Гефл; гел месо - вреден протеин; снабдувач
Oulивината е особено популарна во Германија. Има репутација на малку маснотии притоа обезбедувајќи вредни хранливи материи. Постојат неколку работи што треба да се земат предвид при складирање и подготовка.
Oulивината се користи како колективен израз за птици кои се одгледуваат како животински фарми. Овие вклучуваат, на пример, кокошки, мисирки, гуски, бисерки, гулаби, потполошки и патки. Диви птици (исто така наречени птици од дивеч) се диви птици кои се ловат за исхрана на луѓето. Овие вклучуваат, на пример, фазан, угарка и еребица.
Квалитет на месо од живина
Квалитетот на месото од живина е загарантиран во Германија преку различни мерки. Theивотните се испитуваат за да се осигура дека тие се во совршено здравје пред да бидат заклани. Месото потоа е подложено на официјална инспекција на месо во кланицата. Германското месо од живина може да го препознаете со доказ за потекло „ДДД“ на етикетата. Оваа ознака значи дека животното е родено, израснато во Германија и одобрено за колење, заклано и хигиенски преработено во Германија под ветеринарни контроли.
подготовка
Постојат многу начини да се готви живина. Особено е важно секогаш да е добро зготвен. Сурово месо може да содржи салмонела, што може да предизвика труење со тешка непријатност. Болеста може да биде многу сериозна или фатална, особено кај мали деца и постари лица, како и кај луѓе со ослабен имунолошки систем.
Секогаш обрнувајте внимание на особено хигиенското постапување со живината. По обработката на суровата живина, особено внимателно исчистете ја работната површина, алатите и рацете! Овошјето и зеленчукот кои се наменети за сурова потрошувачка во спротивно можат да бидат контаминирани со салмонела.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Целата живина е многу погодна за полнење со овошје или зеленчук. Можете да купите животни кои веќе биле излудени или можете сами да ги излупите дома. Pивината е добра за маринирање со разни зачини, како што се пиперка, миризлив пијалак и коријандер. Мајчина душица, риган, ловорови лисја, рузмарин, босилек и лук се соодветни билки. Измешајте ги состојките со малку масло, вино, соја сос или зачинет оцет и ставете го месото преку ноќ. Вие исто така можете едноставно да готвите месо од живина во супи или чорби, да пржете или да готвите во рерна.
Pивината е погодна и за длабоко пржење или леб. Сепак, овој метод на готвење во голема мера ја зголемува содржината на маснотии во готовиот производ.
складирање
Месото од живина е релативно чувствително. Осигурете се да го чувате на начин за обезбедување квалитет дома. Датум според употреба е отпечатен на етикетата на спакуваното месо од живина, што се однесува на температура на континуирано складирање од 4 ° С. Сепак, бидејќи повеќето приватни фрижидери се поставени на потопла состојба, обично треба да го подготвите и консумирате месото што е можно побрзо по купувањето. Ова исто така важи и за свежа живина од вашиот месар.
Подобро е да не замрзнувате свежа живина сами. Повеќето приватни замрзнувачи имаат превисоки температури, така што процесот на замрзнување е премногу бавен и квалитетот на месото е нарушен. За поголеми количини живина, купете ја замрзнатата верзија директно. За одмрзнување, ставете го месото во сито преку сад во фрижидер, така што течноста за одмрзнување може да се исцеди. По одмрзнување, треба да го исплакнете месото од живина под проточна вода и да го ставите со кујнска хартија. Истурете ја течноста за одмрзнување.
Хранлива вредност на живината
Месото од живина е многу добар извор на протеини со висока биолошка вредност. Ова значи дека човечкото тело може добро да го користи за градење и одржување на организмот. Додека мисирка и пилешко имаат просечна содржина на маснотии од 7-10 g на 100 g месо, патка и гуска, со просек од нешто помалку од 18 g до над 30 g маснотии, спаѓаат во повеќе масни видови живина. Кај сите видови живина, процентот на маснотии во чистото мускулно месо е помал од 1 процент. Најдебелите парчиња се наоѓаат во абдоминалната празнина и под кожата. Ако сакате да заштедите маснотии, оставете ја кожата на чинијата за пилешко или патка на скара!
Заедничко е за сите видови живина што ви овозможуваат широк спектар на вредни витамини од групата Б. Витаминот Б1 ги поддржува нервните функции, Б2 е важен за формирање на мукозни мембрани. Витамини Б6 и ниацин се потребни за искористување на апсорбираните хранливи материи.