Генијален Пилешкото двонаменско нуди и месо и јајца

Пилешко за сите прилики: двонаменско пиле

20.04.2012, 11:02 часот | мт

пилешкото

Употребата на кокошки, кои обезбедуваат месо и јајца, има за цел да спречи убивање на милиони дневни пилиња секоја година. (Извор: dpa)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Одгледувачите со години работат на „совршеното“ пилешко. Треба да положи што е можно повеќе јајца - или, како добра пилешко бројлери, брзо да достигне голема тежина при колење. Бројот на губитници во оваа раса е голем: сите машки пилиња кои се раѓаат во положување, се убиваат на ист ден. Тие не положуваат јајца и затоа се сметаат за бескорисни. Со цел да се промени оваа сурова судбина на пилињата, сега се спроведува истражување на посебен вид пилешко: т.н. „двојна намена пиле“.

Германците сакаат месо од живина

Германците сакаат месо од живина. Тие исто така ги сакаат своите јајца од кокошка - и сакаат повеќе на нивната диета. Тие јаделе скоро 20 килограми месо од живина само во 2010 година, плус во просек 214 јајца - и трендот расте. За да се исполни ова барање, животните треба да прават сè повеќе и повеќе. Големите фарми за размножување затоа постојано работат на одгледување кокошки со високи перформанси, кои произведуваат многу со малку инвестиции.

Хибридните кокошки се оптимизирани за перформанси

Оптималното пилешко е да се создаде со помош на вештачко оплодување од експерименти со различни раси на пилешко. Таканаречените хибридни кокошки се оптимизирани или за нивната изведба на положување или за брзо стекнување на што е можно поголема тежина. Одгледуваните бројлери достигнуваат тежина на колење до два килограми во рок од околу четири недели. Кокошките несилки се исто така оптимизирани за перформанси: Во денешно време, кокошките кои несат 320 јајца годишно, веќе не се невообичаени.

Машките пилиња се распарчени

Машките животни, од друга страна, не користат никаква положба. Затоа, тие веќе се гасираат или се сечат како пилиња, а потоа се преработуваат во добиточна храна. Над 40 милиони таканаречени „дневни пилиња“ секоја година се убиваат на овој начин во Германија. Машките млади птици се дебелеат и при гоење на живината. Ова се случува на конвенционални, како и органски фарми.

Хибридните кокошки имаат вградена заштита од копирање

Хибридните кокошки, кои се одговорни за поставување што повеќе јајца, се ослабени по околу една година поради огромната изведба што ги убиваат и преработуваат во добиточна храна. Тогаш останува на фармерот да купи нови животни. Хибридните кокошки се толку многу одгледувани што ги наследуваат нивните карактеристики само непредвидливо и на тој начин имаат еден вид вградена заштита од копирање.

„Хермансдорфер Ландхун“ доставува месо и јајца

Анџелика Гселман се обидува да најде решение за проблемот со пилињата при одгледување пилешко во Гут Хермансдорф во Горна Баварија од 2010 година. Таа го одгледува „Хермансдорфер Ландхун“, кој носи и јајца и поставува месо. Одгледува стари раси на пилешко месо како што се „Султмалер“ и „Лес Блуз“, со кои се експериментира на имотот. Кокошките "Les Bleues" положуваат јајце околу еден и пол дена, кокошките ставаат доволно месо за да се заколат по некое време и затоа не се убиени предвреме. Кокошки со двојна намена не се хибридни кокошки, туку се одгледуваат од стари, робусни раси на пилешко.

Инвестирање во етичко одгледување пилешко месо

Бидејќи работата и истражувањето за етички прифатлива алтернатива на високо-одгледуваните хибридни кокошки чини многу пари, заинтересираните страни можат да учествуваат со „заем за пилешко земја“: За еднократна исплата од 300 евра, секој инвеститор над 10 години годишно добива по 40 евра во форма на ваучери за купување за зеленчук, како и месо и млечни производи што се продаваат на имот.

Среќните кокошки имаат цена

И покрај сè, пилето со двојна намена нема да биде толку продуктивна како одгледуваните хибридни кокошки. Ниту бројот на јајца, ниту зголемувањето на тежината нема да достигнат пропорции на хибридните кокошки. Но, петлите преживуваат и кокошките несилки имаат седиште на село, кое се преместува на ново парче зелена ливада на секои две недели.

Истражувањето за античките раси на кокошки и фактот дека кокошките и петлите живеат среќен живот имаат цена. Јајцата на кокошки со двојна намена чинат по околу 50 центи, месото има просечна цена за килограм од околу 15 евра.

И покрај истражувањето, двонаменското пиле засега не е многу честа појава

Но, животните имаат и одлучувачка предност: За разлика од хибридните кокошки, тие можат да се одгледуваат на нормален начин. На долг рок, земјоделците би можеле да станат независни од ретките компании за размножување во светот. Покрај тоа, животните имаат значително подолго време да растат и им се дава нормална храна, што има позитивен ефект врз вкусот и конзистентноста на месото. Како што честопати се случува тука, само еколошки свесен потрошувач може да обезбеди профитабилност, кој исто така наградува преиспитување финансиски.

Истражувачкиот институт за органско земјоделство во Швајцарија веќе се занимаваше со двојна намена раса Сасекс во име на Здружението за органско земјоделство „Деметра“ и ги објави своите резултати. Здружението за одгледување Биоланд исто така во моментов експериментира со различни раси кои се погодни за размножување кокошки со двојна намена. Сепак, овој вид на одгледување пилешко е тешко распространет. Без интерес на големите фармери за живина, двонаменското пиле веројатно засега ќе остане ниша животно на пазарот.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.