Гените и исхраната - SimplyScience
Во ова поглавје ќе дознаете зошто истражувачите на растенија, одгледувачи на растенија и производители на храна користат генетски инженеринг.
Јадењето гени е нормално
Истражувањето покажа дека многу луѓе веруваат дека само генетски модифицираната храна содржи гени и дека конвенционалната храна е генетски бесплатна. Ова не е во ред. Буквално целата наша храна, без разлика дали е растителна како зелена салата и банана, или животинско како месо и јајца, содржи гени. Ние, луѓето, внесуваме околу 1гр гени секој ден со својата храна.
Што се случува со гените?
Гените се распаѓаат во нивните градежни блокови во желудникот и цревата. Тогаш градежните блокови или се потребни за да се соберат материи од телото или да се излачат.
Значи, ако сакате да јадете спанаќ или рифови, или, со други зборови, ако јадете гени на спанаќ и гени на свинско месо, не треба да се грижите за усвојување карактеристики на спанаќ или свинско месо.
Стари цели и нови методи
Истражувачите на растенијата кои денес работат со генетски инженеринг, всушност ги имаат истите цели како и првите обработливи земјоделци пред 10 000 години: земјоделски култури кои се продуктивни и се отпорни на штетни организми и плевели, како и „ветерот и времето“.
Покрај заштитата на растението, а со тоа и на жетвата, истражувањата исто така се повеќе се концентрираат на подобрување на квалитетот на храната, што е во корист на здравјето на луѓето.
При одгледување на растенија, земјоделците ги менувале и гените на растенијата. Сепак, постои суштинска разлика помеѓу одгледуваните растенија и генетски модифицираните растенија: Со генетски инженеринг, генетскиот материјал на растенијата може да се модифицира на насочен начин. Покрај тоа, само сродните растенија се вкрстуваат во конвенционалното размножување. Генетскиот инженеринг може да се користи и за шверцување на гени од неповрзани организми, на пример од бактерии.
Етика и зелен генетски инженеринг: Прашања за еколошката компатибилност и безбедноста за луѓето и за економските и социјалните аспекти на генетски модифицираните растенија во земјите во развој: основно знаење, работни листови и игра на улоги за генетскиот инженеринг во земјоделството.
Видео до текстот
Овде можете да дознаете зошто истражувачите на растенија, одгледувачи на растенија и производители на храна користат генетски инженеринг.
Повеќе информации за оваа тема можете да најдете тука: NFP59: Зелен генетски инженеринг во Швајцарија
Оваа содржина доаѓа од поранешната веб-страница gene-abc.ch, која беше интегрирана во веб-страницата на SimplyScience.ch во 2016 година. Geneин АБЦ беше иницијатива на Швајцарската национална фондација за наука за унапредување на научните истражувања (СНСФ) и ја продолжува фондацијата СимплиСајанс од 2016 година.
Гените и исхраната
Генетски модифицирани растенија
Целта на денешните одгледувачи на растенија не се разликува во широка смисла од онаа на првите обработливи земјоделци пред 10 000 години.
Гените и исхраната
Ориз со провитамин А.
Оризот е најважната храна во светот. Тоа е основна храна за над две милијарди луѓе во земјите во развој.