Германците лошо јадат
Фатални срцеви и мозочни удари поради лошата исхрана: Германија зазема тажно прво место меѓу земјите со западен начин на живот.
Објавено од Томас Милер: 16 јануари 2019 година, 13:35 часот
Јадењето здраво е важно за Германците, но секој втор смртоносен срцев удар се должи на неурамнотежена исхрана.
најважните работи накратко
Прашање: Како нездравата исхрана придонесува за смртност во кардиоваскуларниот систем?
Одговор: Според анализата на СЗО, секој втор фатален срцев удар или мозочен удар во Европа може да се следи во нездрава диета, а околу секој четврти смртен случај е предизвикан од кардиоваскуларен настан поврзан со диета.
Важноста: Здравата исхрана може значително да го продолжи очекуваниот животен век на населението.
Ограничување: Податоците се базираат на ретроспективна анализа, а исхраната е тешко да се оддели од другите фактори на животниот стил.
САЛА/САЛА. Звучи како лоша шега: Според едно неодамнешно истражување, 91% од Германците сметаат дека здравата исхрана е важна, 71% јадат овошје и зеленчук секој ден, а само околу една четвртина консумираат месо, колбаси и слатки секој ден.
Да беше ова дури делумно точно, едно сигурно немаше да постои: прво место во смртните случаи во кардиоваскуларниот систем како резултат на нездрава исхрана.
Додека повеќето граѓани очигледно ја мешаат желбата и реалноста во површните истражувања, Светската здравствена организација (СЗО) ги проценува сите достапни податоци за развојот на болести и причините за смртта во своите редовни истражувања за студијата „Глобален товар на болести“ (GBD).
Во тековната анализа на СЗО, тим предводен од Др. Тони Мејер од Институтот за земјоделски и нутриционистички науки во Хале/Сале го пресметал процентот на исхрана кај смртни случаи во кардиоваскуларниот систем за 51 земја во регионот на СЗО во Европа (Европски весник за епидемиологија 2019; 34: 37-55). Овој регион ги вклучува и Русија и поранешните советски држави.
Секој втор фатален срцев удар од нездрава исхрана
Покрај деталните истражувања за исхраната во одделни земји, истражувачите исто така ги зедоа предвид производствените и трговските текови на земјоделски производи, како и податоците за потрошувачката.
Од ова, тие конструираа нутриционистички профили и ги поврзаа со знаење од потенцијални кохортни студии или студии за клиничка интервенција со пресметување на минималното ниво на ризик за дванаесет важни хранливи фактори.
Во студиите, на пример, се забележува најмал кардиоваскуларен морталитет со дневно внесување влакна од 19 до 28 грама, 200 до 300 грама овошје и 50 до 70 грама зеленчук.
Тие пресметале соодветни вредности за натриум, транс масни киселини, преработено месо, ореви и семиња, омега-3 масни киселини и полинезаситени масни киселини.
Користејќи вакви вредности, тие го споредиле нутритивниот профил во одделните земји и, врз основа на отстапувањата, го пресметале процентот на смртност на кардиоваскуларниот систем што може да се припише на неухранетост со соодветните компоненти на храната.
Истражувачите претпоставуваат каузална врска помеѓу кардиоваскуларната смртност и исхраната, но тоа обично не е јасно докажано, па затоа резултатите треба да се толкуваат со претпазливост.
Големи разлики меѓу земјите
Според резултатите на Мејер и неговите колеги, околу 2,1 милиони смртни случаи во регионот на Европа во 2016 година може да се најдат во кардиоваскуларни болести предизвикани од нездрава диета.
Ова би значело дека секој втор смрт од срцев или мозочен удар би резултирал од лоша исхрана, и скоро секој четврти смртен случај (22%). Нездравата диета се чини значително го скрати животот на многу Европејци.
Сепак, постојат големи разлики помеѓу одделните земји во овие пропорции, особено се забележува јасна поделба исток-запад: во Источна Европа скоро 60% од сите смртни случаи се поврзани со кардиоваскуларниот систем, во Западна Европа процентот е само 30%.
Сепак, процентот на смртни случаи пресметани од истражувачите предводени од Мејер е слично висок и е околу половина: Во Источна Европа, 32% и во Западна Европа 14% од сите луѓе умираат од кардиоваскуларни настани предизвикани од нездрава диета.
Висока стапка во Грција
Исто така, има широк опсег меѓу западноевропските земји: На врвот се Грција (сметана како Западна Европа во студијата) со 20,2%, Финска со 19,4% и Германија (17,9%) и Австрија со 18, 4% смртни случаи поврзани со исхраната, кардиоваскуларни (видете ја графичката подолу).
Спротивно на тоа, во Израел - кој СЗО исто така го смета за дел од Западна Европа - само 9,8% умираат на овој начин. Во Франција (11,4%), Данска (11,1%), Шпанија (10,7%) и Холандија (11,0%) има околу 11%. Ако се користат информации прилагодени на возраста, мали промени во редоследот.
Според пресметките на Мејер и соработниците, 165.000 луѓе умираат предвреме во Германија годишно од кардиоваскуларни компликации поврзани со диета - далеку најголем број во Западна Европа (164.639 во 2016 година).
На крајот на краиштата, во повеќето земји се забележува пад на смртноста во срцето и крвните садови поврзани со исхраната. Нивниот удел на смртни случаи во Германија во 1990 година беше околу 27%, девет процентни поени поголем од денешниот. Сепак, падот неодамна значително се забави во повеќето земји.
Најголем проблем: малку интегрално жито
Според податоците на СЗО, 83% од смртните случаи поврзани со исхраната, кардиоваскуларни се резултат на миокарден инфаркт, а најголемиот дел е остатокот од мозочниот удар. Авторите на студијата сметаат дека диетата со малку интегрални житарки е најважниот единствен фактор - според нивните пресметки, ова сочинува 20% од смртните случаи поврзани со исхраната, кардиоваскуларни.
Следува диета со малку ореви (16%), малку овошје (12%), богата со натриум (12%) и ниска содржина на омега-3 масти (11%). Од друга страна, диетите со многу преработено месо, транс масни киселини или пијалоци со шеќер се од мала важност.
Друга бројка е интересна: Околу 20% од сите смртни случаи поврзани со диета во кардиоваскуларниот дел од Западна Европа се случуваат пред 70-та година од животот. Помеѓу 2010 и 2016 година, бројот на ваквите релативно рани смртни случаи се зголеми за 2.700 само во Германија - повеќе во апсолутна смисла отколку во која било друга земја меѓу Исланд и Кавказ.
Врз основа на нивната анализа, истражувачите предводени од Мејер претпоставуваат дека здравата исхрана може да спречи повеќе смртни случаи на кардиоваскуларниот систем отколку било која друга промена на животниот стил. Сепак, честопати е тешко да се разликува: Честопати, истите луѓе јадат нездраво, пушат многу и вежбаат малку. (Соработка: таа)