Германски јајца; исхрана

„Едно јајце на ден и две во недела!“ Има јасни предности за здрава исхрана. Тоа е заклучокот на една британска студија. Меѓу другото, истражувачите дошле до заклучок дека митот за холестерол за јајцата е застарен и дека преовладуваат позитивните хранливи својства. *

важни состојки

Јајце-протеинот има најголема биолошка вредност што може да ја има природната храна и затоа се користи особено добро за да се соберат сопствените протеини во организмот. Покрај тоа, протеините се најзадоволувачката хранлива материја. Поради оваа причина, јајцата можат да ви помогнат да изгубите тежина како дел од диетата, како што покажуваат неодамнешните студии.

Јајцата исто така обезбедуваат вредни витамини, минерали и други важни состојки што ги прават особено вредни за исхраната на луѓето. Јајцата содржат витамини растворливи во масти А, Д и Е во значителни количини, како и витамини растворливи во вода на Б комплексот Б2, Б6, Б12, биотин, ниацин и фолна киселина. Витамините Б се потребни за сите метаболички функции во клетките на нашето тело. Таму тие се вклучени во распаѓање и претворање на јаглехидрати, протеини и масти.
Придружната супстанција лецитин, како емулгатор, игра важна улога во варењето на маснотиите во тенкото црево. Холинот, компонента на лецитин, е важен за метаболизмот на протеините. Поради релативно високата содржина на холестерол во јајцето, здравите луѓе не треба да се грижат. Бидејќи со голем внес на холестерол преку храна, производството на холестерол во организмот е намалено. Покрај тоа, односот на „лош“ ЛДЛ и „добар“ ХДЛ холестерол во човечкото тело останува непроменет. Односот ЛДЛ-ХДЛ е важен фактор за проценка на нивото на холестерол и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Јајцата се ништо друго освен „закана“ за здравјето. Напротив: Тие обезбедуваат мноштво важни состојки што ги прават високо квалитетна храна од нутриционистички аспект. Затоа, уживајте во „јајце секој ден и две во недела“ со чиста совест.

* видете CHS Ruxton, E Derbyshire, S Gibson (2010), „Нутриционистичките својства и здравствените придобивки на јајцата“, Nutrition & Food Science Journal, Vol. 40, No. 3, стр. 263-279.