GetFIT салата од кисела харинга, велнес култура од 2001 година

Салата од маринирана харинга

Харингата е масна риба, богата со Омега 3. Оваа есенцијална масна киселина носи толку многу придобивки за нашето здравје, што е многу важно да ја имаме во нашата исхрана, па дури и да ја надополнуваме. Навистина ни се допаѓа харингата, особено онаа што обично ја наоѓаме во Холандија или Белгија. Тие користат ензими од панкреасот на младата харинга за да ја маринираат. Така, рибата добива ретка кршливост. Овој вид на харинга се нарекува маатјес-крчка. Обично се служи во пунџа, со сецкан кромид и некои парчиња многу слатка кисела краставица. Храбрите сепак ја фаќаат харингата за опашката и ја јадат во една голтка. Дури и деца! Најсвежата харинга од тој тип се наоѓа во локалните тони харинга маатјер. Го има и во супермаркетите, но не е толку вкусен.

Бидејќи во нашата земја е малку тешко да се најдат вакви специјалитети, ние исто така сме задоволни од вообичаените опции за маринирање: со оцет или дома, со лимон.

Бидејќи сакам салати и затоа што сакам харинга, синоќа направив салата со маринирана харинга. Почнавме од мешавината „Скара“ од Ајзберг (се најде во Кауфланд). Тоа е едно од најдобрите што сум го јадела досега (веројатно додавањето на ролати салата ја прави разликата).
Сакам да ја отворам торбата и да ставам сол, балсамичен оцет, маслиново масло директно таму, а потоа да го притиснам со рацете за да ја смачкам и мешам салатата со „преливот“.
Додадов маринирани филети од харинга, исцедено добро од масло. Херингот има, покрај омега 3 и квалитетен протеин, голема количина креатин (слично на говедско), па затоа е многу интересно за спортистите.

---