Ги знаете придобивките од сезонската исхрана
Фотографија на Дарија Шевцова преку Пекселс
Потрошувачката на храна во нивната сезона е концепт што постои во различни култури, овој начин на јадење се смета за здрав и корисен за имунолошкиот систем, соодветно за превенција на болести.
Кој се сеќава на богатите, шарени и вкусни салати што се појавија на ручек само во рана пролет? Или јагодите во кои уживавме исклучиво во текот на летото? Всушност, дури и со постојана достапност на салати, домати, краставици и широк спектар на овошје на пазарите, дури и денес сите очекуваме појава на салати и ротквици, овошја, како што се појавуваат на тезгите на пазарите.
Фотографија од Лу Либау преку Unsplash
Топ 4 придобивки од сезонската исхрана
Сезонското јадење ви овозможува да ги искусите вистинските вкусови на зеленчук и овошје, но усвојувањето на оваа навика на јадење храна има и други придобивки, покрај вкусот:
Повеќе вкусни јадења
Без разлика дали ги подготвувате во рерна, како супи или други јадења, или ако ви се допаѓаат повеќе сурови во салати и други закуски, сезонскиот зеленчук и овошје се повеќе вкусни. Овошјето и зеленчукот имаат оптимален вкус кога им е дозволено да растат природно, берејќи се во целосна зрелост, без да бидат принудени. Оваа практика на храна ги охрабрува локалните производители да инвестираат и да продолжат да работат за одгледување и пуштање во промет на овошје и зеленчук.
Фотографија на Ела Олсон преку Пекселс
Заштита на животната средина и намалување на емисиите на јаглерод
Да, сезонската храна е еколошка! Кога јадете сезонски, вие не само што прифаќате урамнотежена исхрана, туку исто така директно придонесувате за намалување на емисиите на јаглерод, создавајќи одржлив начин на живот. Ако побарувачката за овошје и зеленчук се намали во вонсезоната, тогаш ресурсите што се користат за нивно одгледување се намалуваат (складирање, транспорт, хемикалии потребни за забрзување на растот на зеленчук и овошје, итн.) И исто така ќе ги поддржувате земјоделството и локалните производители.
Економија во буџетот за шопинг
Повеќето овошја и зеленчуци се поевтини во текот на летото, што ќе ви овозможи да уживате во претежно диета со зеленчук. Beе биде идеален избор ако обожавате овошни курви и салати и чорби со вкус на билки и сезонски зачини.
Се разбира, не препорачуваме намалување и елиминирање на разновидноста на храната, туку само го поддржуваме намалувањето на потрошувачката на овошје и зеленчук специфични за нашата земја, чиј период на зреење не е во студената сезона. Агрумите се theвезди на студената сезона, така што имате замени полни со витамин Ц за вашите омилени летни плодови.
Покрај тоа, Романците ги задржаа своите навики на зачувување на зеленчук и овошје, така што ќе уживате во киселата зелка и другите специјалитети од кисела краставица, вкусот на омиленото овошје во џемови, џемови и компоти. На ист начин, ќе готвите вкусни тестенини со домашни сосови подготвени во есен и брзо ќе подготвите закуска ценета од сите - неколку парчиња закуска или зачинета закуска. Да не спомнувам што можете да чувате во замрзнувачот.
Обезбедување на потребните хранливи материи
Колку зелено на чинијата во пролет, разновидност и боја во лето и многу агруми во зима - секоја од категориите овошје обезбедува хранливи материи потребни за да се справиме со спецификите на сезоната во која се наоѓаме. Марулата, стевијата, копривите носат железо, што е корисно во рана пролет, разновидноста на зеленчук во текот на летото овозможува лесно јадење, а агрумите содржат витамин Ц, толку неопходен за зајакнување на имунитетот, за да се справат со настинки и грип . Пронајдете информации за пролетните растенија и нивните придобивки, како и некои вкусни рецепти, во овој напис.
Фотографија од Рожерио Мартинс преку Пекселс
Можете да дознаете какво овошје и зеленчук можете да јадете во зависност од сезоната, ако го прочитате нашиот водич за храна специфична за секоја сезона.