Глад и неуспех; hrung bpb

Гладта и грижата за секојдневната храна се стари колку и човечките суштества. Во денешно време, прејадувањето и последиците исто така мора да станат во фокусот. Суштинското подобрување на овој „двоен товар на неухранетост“ е една од најважните идни задачи. Бидејќи добрата исхрана е клучна за благосостојбата, здравјето, фитнесот и перформансите на луѓето и општествата.

Во мобилна здравствена станица во Танзанија, децата се мерат со цел да се утврди каква било неухранетост навремено. (& копирај ја алијансата за слики/Каи-Уве Вернер)

Форми на глад и неухранетост

глад го опишува субјективното чувство што луѓето го чувствуваат по одредено време без храна. Зборот обично се поистоветува со поимите недостаток на храна или хроничен дефицит на калории.

Неисхранетост означува или внес на храна (калории) на храна е превисока или прениска во споредба со барањето, што потоа доведува до прејадување или прехранување.

Слика 1: Прекумерна тежина и слаба тежина кај жени (примери од земја).
БМИ = индекс на телесна маса; мерка за нутриционистичкиот статус кај возрасните. БМИ се пресметува од телесната тежина (во кг) во однос на големината на телото на квадрат (м2).
Извор: Weingärtner, L. and Trentmann, C. (2011), стр. 33

Неисхранетост е резултат на несоодветен внес на храна или лоши здравствени и хигиенски услови кои го спречуваат организмот соодветно да ја користи внесената храна. Неисхранетоста може да биде акутна или хронична состојба. Различни карактеристики на телото даваат информации за овој и за хроничниот проблем на прејадување (антропометрија). Бидејќи новороденчињата и малите деца (до пет години) особено реагираат особено брзо на несоодветно снабдување со храна, нивната состојба се користи како индикатор за нутритивниот статус на општата популација.

Ако обезбедената храна не е доволна за да се задоволи потребата од одредени витамини (на пр. Витамин А) и минерали (на пр. Јод или железо) бидејќи снабдувањето е премногу еднострано или постои зголемена потреба, зборуваме за дефицит на микроелементи или исто така за „скриен глад“.

Прејадување и прекумерна тежина (дебелина) се јавуваат кога внесувањето на храна за храна континуирано ја надминува потребата.

Во многу земји ширум светот, гладот и прејадувањето се случуваат истовремено (види слика 1). Овој феномен е исто така наречен „двојно поголем товар на неухранетост“ назначен.

Во Чад се мери висината на дете бегалец од Судан за да се утврди дали постои неухранетост. Лиценца: cc by-nc-nd/2.0/de (Flickr/Европската комисија DG ECHO)

Последици од глад и неухранетост

Гладот и неухранетоста имаат далекусежни последици врз поединците и нивните семејства, но исто така и врз целото општество.

Ефекти врз здравјето

Во тешки случаи, гладот и неухранетоста - особено во комбинација со заразни болести на кои се особено подложни неухранетите - доведуваат до смрт. Светската здравствена организација проценува дека околу една третина од 11 милиони смртни случаи на новороденчиња годишно се директно или индиректно како резултат на глад и неухранетост. Помалку тешките форми на неухранетост исто така се поврзани со физички и ментални нарушувања и зголемена подложност на болести. Неухранетоста или „скриениот глад“ се особено опасни во првите 1000 дена од животот на детето: бебето може да биде премногу лесно при раѓање (помалку од 2.500 грама) или потоа да не расте правилно. Наследните карактеристики не играат улога на оваа возраст во споредба со диетата. Последиците од глад и неухранетост го обликуваат животот на детето со години: Тие доведуваат до ограничени можности за развој, намалени перформанси за учење во училиште и пониски работни перформанси од (млади) возрасни.

Од друга страна, прејадувањето е исто така опасно: Тоа е причина за хронични болести како што се дијабетес или кардиоваскуларни болести, што пак доведува до зголемена смртност.

Економски последици

Гладта и неухранетоста не само што имаат здравствени последици, туку и економски. Семејствата мораат да заштедат на подолготрајна егзистенција, како што се образованието и здравството, со цел да се обезбеди нивната исхрана на краток рок. Во време на криза тие често се принудени да продаваат делови од својот имот, кој и онака не е голем, како што се предмети за домаќинството или добиток, за да можат да купат храна. Значи, луѓето уште повеќе влегуваат во сиромаштија.

Од економска перспектива, трошоците за глад и неухранетост, но исто така и за прејадување, се високи, особено во секторот (земјоделска) економија, здравствена заштита и образование. Во индустријализираните и многу земји во развој, трошоците за болести поврзани со прејадување и неухранетост се многу високи и рапидно растат. Генерално, општеството во кое многу луѓе се физички и психички несоодветни на краток или долг рок, ќе изгуби значителен дел од својата економска моќ.

Социјално и политичко влијание

Гладот и цените на храната отсекогаш биле централни причини за социјална напнатост и политички или воени конфликти. Нема веќе толку длабоки конфликти со храна во богатите индустријализирани земји. Ситуацијата е многу поинаква во земјите во развој: храната е значаен дел од вкупниот буџет на повеќето домаќинства таму - и речиси и да нема државна благосостојба. Политичките последици од глад станаа особено драматични за време на кризата со цената на храната во средината на 2008 година.

Несигурноста на храната е исто така закана за меѓународниот соживот. Ризиците за снабдување на луѓе со храна вклучуваат ограничувања во извозот на храна (бидејќи тоа ја прави храната поскапа), големи разлики во условите за живот, миграционите движења (луѓето кои бегаат од околината и сиромаштијата) и конфликтите околу земјата и водата. Климатските промени се очекува дополнително да ги влошат овие конфликти.

Инвестирање во подобра исхрана - неопходност и добро потрошени пари

Глад, неухранетост и храна кризи се причина за многу различни проблеми. Со цел да се избегнат индивидуални, економски, општествени и политички штети и трошоци, мора да се преземат итни мерки.

Исхраната е основна потреба и човеково право

Соодветната исхрана е основна човечка потреба. Предуслови за здрав, задоволен и хуман живот се исполнети само доколку можеме да ги задоволиме нашите потреби за доволна и избалансирана храна во секое време.

Храната е човечко право. Распространетиот глад и неухранетост се едни од најлошите повреди на човековите права на глобално ниво. „Гладта е едно од најлошите нарушувања на човечкото достоинство. Во свет на изобилство, крајниот глад е во наши раце. Неуспехот да се постигне оваа цел треба да нè срами сите. Времето на ветувања заврши. Време е да се дејствува. Време е да го спроведеме она што долго време го ветувавме: да се ослободиме од глад. “Оваа изјава на поранешниот генерален секретар на ООН Кофи Анан на Светскиот самит за храна во Рим во 2002 година ја илустрира итноста на проблемот, но и несоодветните успеси досега.

Глобална цел за развој на светот

Во Милениумските развојни цели (ЦРГ) формулирани од глобалната заедница во 2000 година, првиот приоритет е да се преполови процентот на гладни и недоволно исхранети мали деца до 2015 година во споредба со 1990 година. Сепак, треба да се напомене дека бидејќи популацијата значително се зголеми во овој период, тоа не значи дека бројот на гладни луѓе ќе се намали за половина во споредба со 1990 година. Непосредно пред истекот на ова време, станува јасно дека постигнатиот напредок досега не е доволно близу за да се постигнат целите. Поради тесните врски помеѓу исхраната и другите области на животот, ова значи дека се загрозени и другите цели - на пример, образовни можности за деца, родова еднаквост, смртност кај децата, мајчино здравје, отпорност на болести како што се ХИВ/СИДА и туберкулоза и еколошка одржливост при ракување со природни ресурси (види рамка).

Влијание на милениумските развојни цели (ЦРГ) врз другите милениумски развојни цели

МДЦ1: Искоренување на крајната сиромаштија и глад
Несигурноста на храната и неухранетоста ги нарушуваат физичките и менталните перформанси, ја намалуваат отпорноста кон катастрофи и кризи и ја намалуваат продуктивноста.

ЦРГ 2: Реализација на општо основно образование
Неисхранетоста ги инхибира менталните перформанси, а со тоа и учењето. Помалку исхранети деца имаат помала веројатност да одат на училиште отколку децата со добро хранење. Тие честопати започнуваат со училиште подоцна.

ЦРГ 3: Промовирање на родова еднаквост и зајакнување на жените
Веројатноста дека неухранетите девојки ќе останат на училиште и на тој начин ќе имаат подобри изгледи за иднината е помала отколку со добро згрижените.

ЦДР 4: намалување на смртноста кај децата
Неисхранетоста е директно или индиректно одговорна за повеќе од половина од смртноста кај децата. Тоа е водечка причина за заболување во земјите во развој.

ЦДР 5: подобрување на здравјето на мајката
Фактот дека жените често се во неповолна положба, исто така во однос на нивната исхрана, особено ги погодува мајките. Гладта и неухранетоста се тесно поврзани со повеќето фактори на ризик за смртност кај мајките.

ЦДР 6: Борба против ХИВ/СИДА, маларија и други болести
Несигурноста на храната промовира механизми за прилагодување, на пример, миграција на трудот и/или проституција, кои го зголемуваат ширењето на ХИВ/СИДА. Неисхранетоста го забрзува почетокот на СИДА кај заразените лица. Исто така, ја ослабува отпорноста кон инфекции и ги намалува шансите за преживување кај заболените од маларија.

ЦРГ 7: Обезбедување на еколошка одржливост
Несигурноста на храната доведува до нестабилно, неодржливо користење на природните ресурси.

Извор: Weingärtner, L. and Trentmann, C. (2011), стр. 45

Инвестирањето во исхраната е добро потрошени пари

Инвестирање во подобра исхрана е инвестирање во капацитетите на луѓето, бидејќи вака ги поддржувате мажите, жените, девојчињата и момчињата во развојот на нивниот потенцијал за раст и развој. Добрата исхрана исто така заштедува милијарди трошоци што инаку би требало да се потрошат за лекување на ефектите од глад. Светска банка проценува дека инвестирањето во програми за исхрана е една од најекономичните мерки во здравствениот сектор. Значи, од економски причини, има смисла да се вклучиме во подобрена исхрана.

мир и безбедност

Покрај тоа, борбата против гладот има смисла и од перспектива на мировната и безбедносната политика. Преку немири, пресврти, војни, пиратерија, миграција, тероризам или трговски падови, последиците од гладот на крајот стигнуваат и до богатите земји. Скептичните луѓе во богатите земји имаат тенденција да прифаќаат помош за безбедност на храна со образложение дека ќе обезбедат мир отколку со аргументација на помош за развој.

Диетата треба да биде политички приоритет

Од оваа причина, подобрувањето и обезбедувањето снабдување со храна во светот треба да биде високо на приоритетната листа на носители на политички одлуки во наредните години и децении. Не станува збор за дистрибуција на милостина на оние кои имаат потреба, туку за зајакнување на луѓето да можат да ги обликуваат своите услови за живот и да придонесат за општото добро. На овој начин може да се постигне економска, социјална и политичка стабилност. Со цел да се бори против прејадувањето и истовремено да се обезбеди исхрана на растечката светска популација, потребно е одржливо производство и потрошувачко однесување. Следните поглавја од ова досие се однесуваат на тоа кои инструменти се достапни во детали.

литература

Елмадфа, И. (2009): Исхрана. UTB Vol. 2509, 2-то издание

Klennert, K. (2009): Постигнување безбедност и храна и исхрана. Дејства за исполнување на глобалниот предизвик. Читател на курсеви за обука. Ажурирање 2009. Фелдафинг

Совет за одржлив развој (2012): Одржлива кошничка. Едноставно, купувајте подобро. Водич. 4. целосно ревидирано издание. Статус: октомври 2012 година. Берлин

Weingärtner, L. and Trentmann, C. (2011): Прирачник за светска храна. Уредник: Дојче Велтунгерхилфе. Франкфурт (не е во печат како книга од издавачот); достапна како е-книга на: http://e-books.campus.de/product_info.php?info=p992 или како книга во серијата на Федералната агенција за граѓанско образование на http://www.bpb.de/shop/ книги/серии/35552/прирачник-welternaehrung (пристапено на јануари 2013 година)

СЗО (2012): Дебелина и прекумерна тежина. Факт лист бр. 311 мај 2012 година

(& копирај ја алијансата за слики/Каи-Уве Вернер)

(Фликр/г. Директор на Европската комисија ЕХО)

Одгледувач на вино Лиоба

Д-р Лиоба Вајнгартнер е екотрофолог/нутриционист и работи како консултант, оценувач, тренер и модератор/олеснувач за разни национални и меѓународни организации во развојна соработка и хуманитарна помош.