Чај во Узбекистан Ништо не работи во Узбекистан без пауза за чај
Препорака за патување од управниот директор на СКР, Кристоф
Чајот е секојдневен предмет во Узбекистан. Што е утринско кафе за Германците, утринскиот чај е за Узбеците. Или чај на ручек или навечер или помеѓу или ... всушност во кое било време. Во делот подолу, ќе дознаете повеќе за важноста на чајот во Узбекистан и како ќе стапите во контакт со традициите на узбекистанскиот чај на нашите патувања во мали групи.
Чај во знак на гостопримливост
Добар домаќин истура свежо сварен чај за своите гости и секој Узбекистанец е одличен домаќин. Порција по чај следи одредени правила. На пример, истурањето е резервирано за снаата или невестата. Меѓутоа, ако групата се сите мажи, тогаш најмладиот ќе ја преземе оваа задача. Се разбира, гостите први се истураат, но само половина полни. Ова од една страна спречува истурање на чајот, а од друга страна го забрзува ладењето на топлиот пијалок. За да го фаворизираат второто, чашата нежно се врти, бидејќи дувањето се смета за неучтиво. При предавање на чајчето, се прифаќа со десна рака. Малку дополнителна учтивост може да се најде во истовремено поставување на левата рака на срцето.
Чајчето
Кога зборуваме за чајче тука, мислиме на пијалата. Тоа е мала, обично убаво украсена чинија за чај без рачка. Како да ја држите оваа кригла не е задолжително, па затоа можете да бидете креативни. Според наше мислење, најубавите чајни услуги доаѓаат од Риштан во долината Фергана. Таму ја посетувате работилницата за грнчарија на Рустам во мала група и имате можност да купите убави плочки или чајник за дома.
Пред сервирање
Пред да се послужи свежо сварениот чај, тој поминува низ друга церемонија. Секогаш има пиала повеќе од присутните на трпезата. Ова се должи на фактот дека чајот се истура точно три пати во пиала и се враќа во чајник. Како резултат, чајот поминува низ три фази: Лој - Мој и Цхој. Цхој на узбекистански значи „чај“, поради што пијалокот се претворил во чај само откако бил истурен по трет пат. Пред тоа, се нарекува глина и масло.
Узбеците и нивниот чај
Секој оброк започнува и завршува во Узбекистан со шолја чај. Чајот е исто така популарен меѓу оброците, а потоа се служи со слатки деликатеси како суво грозје, ореви или суви кајсии. Зелениот чај е особено популарен, особено во жешките летни месеци. Ако ознаката 40 ° е невнимателно надмината помеѓу јуни и август, дарежливата потрошувачка на зелен чај е дел од одржување на добро здравје. Зад ова стои античко знаење: на човечкото тело му треба повеќе енергија да донесе ладна течност на топлината на телото отколку да апсорбира потопол пијалок. Вториот затоа доведува до ладење на телото и е понежен со човечкиот циклус. Доколку патувате со нас во летните месеци, ви препорачуваме да го сторите истото како Узбеците и да направите неколку паузи за чај.
Куќите за чај
Во Узбекистан чајџилниците се нарекуваат Чојксона. Овие се користат за релаксација, спокој и социјална размена. Многу ретко ќе чуете гласни, па дури и непријателски зборови таму. Чајните простории се претежно лоцирани под засенчени дрвја и идеално на чист водотек. Ако барате конвенционално седење во традиционална чајџилница, нема да го најдете овде. Бидејќи чајот се зема на „топкалари“ со перници или теписи. Ова е мала кота во чија средина има рамна маса. Таму луѓето пијат и јадат заедно. Времето во чајниците е традиционално резервирано за мажи, но неодамна и жените се повеќе се гледаат. Во денешно време, традиционалните чајници се модернизираат, а типичните хојксони се потешко се наоѓаат - вашиот туристички водич со задоволство ќе ви помогне при пребарувањето.
Каде ја среќавате оваа традиција на нашите турнеи?
На нашите патувања имате можност да посетите различни чајџилници во градови како Бухара и Самарканд. Вашиот туристички водич со задоволство ќе ги препорача најубавите и најдобрите чајџилници. Исто така, ќе застанете барем во една чајџилница со вашата турнеја. На нашето значајно патување во Узбекистан и деталното патување со Узбекистан со долината Фергана, ќе се одморите во пустината на патот од Хива до Бухара и ќе ја посетите чајџилницата Салим Бобо Цаичана таму. Во самата долина Фергана ќе ја посетите работилницата за керамика на Рустам Усманов и таму ќе стапите во контакт со узбекистанското гостопримство и особено со церемонијата на чајот во Узбекистан.
Зошто е толку посебно да се доживее чајната култура во Узбекистан во мала група?
Во нашата мала група СКР имате можност да ја искусите традиционалната церемонија на чај во Узбекистан одблизу. Како што е опишано погоре, чајџилниците се место за одмор и не се дизајнирани за гласни, големи групи. Во семејна атмосфера ќе уживате во узбекистанскиот чај со нас и ќе дознаете повеќе за историјата на чајот и церемонијата на чајот од вашиот туристички водич во релаксирана атмосфера. Заземете место со вашата група на „топкаларните“, уживајте во личната атмосфера среде локалното население и разменувајте идеи за досегашните искуства од патувањето. Бидејќи чајџилницата е куќа на релаксација, комуникација и заедништво.
За жал, традиционалната церемонија на чајот сè повеќе исчезнува и старите чајници се заменуваат со помодерни кафулиња и вреќи со чај. Нашите водичи за тури избраа неколку места за вас кои вреди да се посетат:
- Ташкент: Ал Азиз Чојксона
- Фергана (на преминот на преминот): Карвон Чојксана
- Самарканд: Рохат Чојксона
- Бухара: Лаби Хуаз Чојксона
- Хива: Мурод Чојксона
Не двоумете се и прашајте го вашиот туристички водич за прекрасните чајџилници, секако сепак можете да добиете еден или два инсајдерски совети.
- Управен директор на SKR Reisen
Датумите на Узбекистан за 2021 година се веќе утврдени!
Дали исто така сакате да пробате узбекистански чај и да учествувате во традиционална церемонија на чај? Потоа, прелистајте ги нашите тури во Узбекистан и оставете се да бидете инспирирани за вашиот следен одмор.