Глас на земјоделецот Социјалната нееднаквост важи и за исхраната
Со зголемениот просперитет, социјалниот јаз се повеќе и повеќе се оддалечува. Вишата и средната класа имаат многу поголема корист од 20% од понискиот размер. Ова е резултат на студијата за исхрана на Нестле 2019. Под наслов „Така е и Германија 2019“, тие ја демонстрираат оваа оддалеченост врз основа на растечката нееднаквост во однесувањето во исхраната.
„Германија е сè повеќе поделена“, пишува Нестле. Додека важноста на исхраната има тенденција да се намалува во пониските класи, „добростоечките“ исто така ги диктираат трендовите на исхрана. Органското, одржливо, регионално, одгледување на животни соодветно на видовите го изразуваат повисокиот статус, но и културниот тек, при што цената повеќе не е одлучувачки критериум. Посебните работи, специјалитетите, јадењето надвор за ручек или искуството за уживање за време на викендот ги илустрираат промените во навиките на јадење кај просперитетните победници. Разликите во социјалниот статус беа уште поизразени кај младите. Студијата ја објаснува „кулинарската поларизација“ како последица на социјалната поларизација. За некои, Темата број 1 се врти околу здрави оброци, помалку шеќер или маснотии, благосостојба на животните и доказ за потекло, додека други сметаат дека не треба да се прави премногу врева за храната, а за нив повторно „Шницел со помфрит „Точно на врвот.
Се разбира, намалувањето на домаќинствата или зголемувањето на стапката на вработеност кај жените, исто така, игра важна улога. Ручекот станува се помалку важен, како и фиксните времиња за јадење и (скапата) кујна сè повеќе останува студена. Theелбата за здрава, урамнотежена исхрана, по можност во семејството, е во спротивност со секојдневниот стрес и недостаток на време. Јадењето во заедницата се повеќе се намалува, додека неправилното, спонтаното и индивидуалното се зголемуваат.
Патем, студијата исто така го потврдува клишето: жените се хранат поздраво, мажите јадат месо. Останува прашањето за наклонетиот читател: Дали дел од климатските промени (премногу потрошувачка на месо) е исто така родово прашање?