Глава на кучето Лесни, нискокалорични калории имаат одличен вкус на ИПА
Craft Brewery Shrimp Head ја разви првата ИПА со низок калоричен индекс. Конечно, има лесно пиво кое има посебен вкус, освен светлото пиво. Некоја моќна ИПА со ниски коњи мери 4% алкохол и 95 калории и затоа е хранлива (хранлива) со Мишелоб Ултра.
Ако се чини чудно што на некого му требаше толку време да создаде нискокалорична верзија на ИПА, додека стилот зема никулци и коридори во последната деценија, тогаш тоа е заради ИПА-балансирачките калории. бара за нив овошје, ароми и ароми на цветни хме. Покрај аромите на грејпфрут и бор кои носат хме на пиво, постои и неизбежна горчина што бара слатки јаглехидрати за да се балансира чувството на гризење. Затоа, покрај повисокиот алкохол, многу ИПА-адреси, како што се Белдовиот дво срце, Торпедо Сиера Невада и Баласт Поинт Скалпин се 200 калории по шише со скоро половина јаглени хидрати (околу 20 грама) од клиф-бар
„Ако ги елиминирате јаглехидратите и ги зачувате сите хме the“, вели основачот на главата на Dogfish, Сем Калагионе, „ќе добиете навистина непријатна адстрингенција и водено пиво“.
Калангион и производител на храна Д & Д Дан Вебер и пивомејстор Марк Сафарик (Аб помина повеќе од една година тестирајќи рецепти со малку јаглени хидрати, сепак, предизвикот беше да се направи пиво речиси без јаглени хидрати: во - рана експлозија, ензимите се распаѓаа најмногу, но не сите, од сложените јаглехидрати од слад во едноставни, ферментирани шеќери. Останатите јаглехидрати се добредојден додаток на повеќето пива.
Лабораторијата за истражување и развој на Dogfish пронашла дополнителен ензим за претворање на најсложените јаглехидрати во шеќери, а потоа комбинирање со вирус на квасец кој со задоволство го претвора овој шеќер во алкохол. . Тимот потоа бараше состојка што ќе додаде тело и сладост. Во раниот неуспешен обид се користеше пушеле слад, што донесе сладост, вели Калагионе. Но, има и вкус на помош за бенд. "
Конечно, Калагиона дојде во Менхфрухт, природен засладувач кој не додава калории. „Не станува збор за додавање на цитрус на ИПА“, вели Калагионе, „но додава тело на она што би било суво-суво пиво.“ „Светот на ранер“ доби рана проба на „Малку силен“ и ние сме возбудени за фактот дека делото „Овошје монах“ го прави ова. Доставете добро пиво. (Бонус: ништо не наликува на Band Aids.) Не е толку храбро како полноправна ИПА, со двојно повеќе калории (калориите се барем вкусни), но тропскиот вкус на овошјето и пријатната сладост на овошјето монасите прават вкусно пиво. Сè уште е суво за IPA, но тоа го прави уште посвежо. Нашата единствена критика е дека треба да почекаме до ослободувањето во април за да добиеме уште повеќе раце.