Главна страница на Циганите - Папаја
папаја
Карика папаја - папаја, диња од дрво
Потекло: Папајата, исто така наречена диња, потекнува од Централна Америка. Долго пред доаѓањето на Шпанците, папајатите се сметале за особено ценето овошје од страна на домородците од Латинска Америка. Шпанскиот и Португалскиот јазик тогаш го ширеа низ целиот свет и денес се одгледува во тропските и суптропските области низ целиот свет, особено во Бразил, Мексико, Тајланд, Индонезија и Индија.
Облик, боја и вкус: Овошјето во облик на круша или овално достигнува должина од 10 до 30 см и има зелена кожа што не се јаде и со зголемување на зрелоста станува жолта до портокало-црвена. Зрелата пулпа варира од жолта до портокалова и светло-црвена или розова.
Време на берба: Папајата може да се купи тука цела година.
Нутриционистички вредности: 100 гр - 38 калории - 163 џули.
Папајата содржи многу витамини А и Ц, но има многу малку киселина, а содржи и ензим за разделување на протеини папаин, кој има дигестивно дејство. Овошјето е особено погодно за диета за слабеење.
Користете во кујната: Овошјето се сече на половина, се отстрануваат камењата и се валка со лажица. Најдоброто нешто што треба да направите е да посипете многу сок од лимета (не сок од лимон!) На него подобро да ја истакнете нежната арома на овошјето, што потсетува на диња. Слаткоста и мирисот може да варираат во зависност од видот и зрелоста. Но, може да се излупи, исецка на коцки и да се користи во овошни салати. Исто така е добро прилагоден за коктели, суровини и најдобро овошје за појадок до лажица и одлично како партнер за сирење и шунка. Деликатно бари на пареа, тоа е исто така невообичаен спореден зеленчук.
Папајата е зрела кога зелената боја исчезнува до основата на стеблото и отстапи на светлинскиот притисок. Оставете незрели плодови да созреат на собна температура.
Кернелите не се јадат, но може да се исушат и мелат како замена за пиперката.
Ако јадете само папаја еден ден и пиете што е можно повеќе минерална вода, можете брзо да видите дека телото ги разградува вишокот маснотии.