Главната работа е слатка
Колку одвратноста нè спречува од отров
Американските војници не се сметаат нужно - а сепак американските пилоти кои завршија во пустината во Втората светска војна претпочитаа да гладуваат да јадат инсекти или жаби. Тие знаеја дека овие животни се јадат и не се отровни, но сепак нивната гадење преовладуваше над гладот.
Кога се чувствуваме згрозено, носот е збрчкан, носните дупки се стеснуваат и јазикот се турка напред во отворената уста - слично на повраќање. Всушност, одвратноста најмногу нè тера да не јадеме, плукаме или повраќаме одредени работи.
Ова е многу важно за сештојадите, бидејќи колку е поголем спектарот на храна, толку е поголем ризикот од внесување токсични материи. Затоа, за раните ловци и собирачи беше особено корисно да се сфати храната со сладок вкус како пријатна, додека горчливата храна беше прилично непријатна. Во слатката храна има многу калории, а отровните растенија често користат горчливи материи за да предупредат на опасноста што ја претставуваат. Дури и денес можете да видите во нашето мени дека се однесуваме како да има недостиг од шеќер, сол и маснотии.
Особено децата и малите деца покажуваат колку лесно се ценат вкусовите што можат да се толкуваат. Слатките се многу попопуларни од храната што е тешко да се класифицира, како што се маслинки или сенф. Покрај тоа, тие честопати покажуваат силна неофобија, затоа избегнувајте храна што сè уште не им е позната. Честопати прво се обидуваат мали каснувања од непознатото, и само по една нова храна истовремено. Ова однесување го минимизира ризикот од внесување смртоносна количина отров. Она што е класифицирано како безопасно, тогаш се јаде со задоволство и често. Само родителите се зачудени кога децата навистина бараат шпагети со сос од домати секој ден.
Одвратноста за одредени вкусови или мириси (на пример, скапани јајца) е вродена, но допаѓањата и не им се допаѓаат не се целосно поправени. Во првите две години од животот, ние сме оформени за нашите понатамошни преференции на храна. Од една страна, се разбира, преку достапната храна, од друга страна од родителите учиме што можеме и што не можеме да јадеме. Значи, првично не е проблем малите деца да јадат почва, дождовни црви или - во експериментот - симулиран измет на кучиња. Само преку реакција на нивните родители, децата учат да ја избегнуваат оваа „храна“ и да ја доживуваат како одбивна.
Во различни култури има аверзии што се заеднички за сите (на пример, расипано месо), но има и разлики. Хиндусите не јадат говедско месо, Евреите не јадат свинско месо и пред суши да го започне својот триумфален марш кон запад како шик храна од Лифестајл, сировата риба не беше популарна ниту насекаде. Покрај просторно различното снабдување со храна, овие културни допаѓања и не им се допаѓаат од страна на антрополозите се толкуваат како симболи на кохезија. Секој ден, додека јадат, луѓето демонстрираат кој спаѓа во групата, а кој не.
Додека толеранцијата на сурова риба е зголемена кај западните индустриски развиени нации, подготвеноста да се погледнат мртви животни или дури и да се заколат се намали. Иако потрошувачката на месо значително се зголеми во текот на изминатите 150 години, фазите на патот од крава до хамбургер исчезнуваа сè повеќе од нашето видно поле. Парадоксално, сè повеќе одвратно гледаме глетка на мртви животни, како што се риби или фазани или прасиња што цицаат и претпочитаат прсти од риба, пилешки грутки или колбаси кои биле отуѓени до непрепознатливост.
За оваа цел, изборот на животни класифицирани како јадење беше строго ограничен. Пред 19-тиот век, ежевите, куните, видрите, разни видови птици и инсекти се сметаа за деликатеси. Денес, потрошувачката на инсекти, која многу добро се толерира и природно е на менито во многу земји, е повеќе еден вид тест за храброст во германските ТВ-емисии.