Глибертиер во морска медуза на маса - знаење - Тагесшпигел
Бројот на медузи се зголемува. За да му се спротивставиме на презаситеноста, една идеја е: јадете се. Но, пред да се јадат отровните пипала треба да се отстранат - што не е така лесно.
Медузите се лесни за око. Секој што патува на Медитеранот може да се увери. Населението на фосфоресцентната светлосна медуза Pelagia noctiluca се зголемува таму за неколку години. Пржената медуза од јајца Cotylorhiza tuberculata, со светло жолта кота на нејзиниот чадор, сега може да се види почесто.
Но, бидејќи медузите имаат нешто злобно во врска со нив и кога ќе ги допрат лачат отров од коприва, што, во зависност од видот, може да предизвика црвенило на кожата, мускулна парализа или отежнато дишење, многу луѓе се оддалечуваат од животните. Толку големи што регионите каде се појавуваат чуми на медуза понекогаш се избегнуваат целосно. Ова е заклучокот до кој дошле научниците од проектот „Медсеј“ (закиселување на Средоземното море во променлива клима), кој истражува закиселување на Медитеранот.
Медитеранот станува се повеќе кисел
Поради зголемената содржина на јаглерод диоксид во воздухот, морето апсорбира повеќе СО2, што станува кисело во контакт со водата. Патризија Зивери, научник за животна средина на Слободниот универзитет во Барселона и координатор на студијата, очекува зголемување на киселоста за 30 проценти во Медитеранот до 2050 година. Киселата вода ја загрозува биодиверзитетот: Ги намалува залихите на риби и школки, но има повеќе медузи. Туризмот, еден од најважните економски фактори во медитеранските земји, исто така ќе страда. Чума од медуза на израелскиот брег би оддалечила десет проценти од туристите на плажите, пресметале истражувачите.
Дури и ако медузата може да им го расипе одморот на капачите, воблерите на крајбрежјето не се вистинскиот проблем. Само пет до десет проценти од животните се измиени. Огромното население на медуза на отворено море е загрижувачко. „Треба уште повнимателно да ги испитаме нивните животни циклуси за да откриеме како можеме да се спротивставиме на масивната нова формација“, вели Зивери. Според нив, зголемувањето на медузата е показател дека нешто не е во ред со медитеранскиот екосистем.
Предаторите на медузата исчезнуваат
Под голем притисок е. Според ЕУ, повеќето видови риби се прекумерни на риболов. Друг фактор на стрес е глобалното затоплување. Според пресметките на моделите, Медитеранот ќе се загрее од 1 до 1,5 степени Целзиусови во следните 40 години. Премногу топла и кисела морска вода влијае на растот на фито-зоопланктонот, со кој се хранат ларвите на рибите. „Ако има помалку планктон, тоа може да ги оштети рибните залихи понатаму“, вели Зивери.
Киселата вода особено ги загрозува организмите со голем дел од вар, како што се коралите, кои се и расадници на многу морски животни. Ако коралните колонии се намалат, полжавите и ларвите на рибите повеќе не можат да најдат заштита од своите непријатели и од океанските струи. Медузите имаат корист од овој развој. Нивните природни предатори како туната исчезнуваат. Тие исто така се натпреваруваат за планктони со помалку риби.
Animивотните лебдат низ морињата веќе 600 милиони години
Медузите во секој случај се поотпорни од другите морски животни. Тие веројатно лебдат низ морињата околу 600 милиони години, издржувајќи ги насилните климатски флуктуации и влијанијата на метеоритот, без значително да се променат. Медузата добро се справува и со хиперацидност, бидејќи студиите во лабораторија и во морето ги спроведоа Зивери и нејзините колеги. Дури и облачната вода не влијае на животните. И колку е потопла водата, толку побрзо се размножуваат медузите.
Ова го покренува прашањето дали животните може да бидат корисни за луѓето. Всушност, тие веќе долго време се користат при готвење во Источна Азија. Салата од медуза е исто така на менито во некои европски ресторани. Theвездената готвачка Карме Рускаледа исто така послужи стартер на медуза во нејзиниот ресторан близу Барселона - за да поттикне дискусија. „Она што не мачи се јаде на друго место“, вели готвачот. „Медузите се вкусни. Имаат вкус на остриги или штала “.
Многу протеини и елементи во трагови
И тие се сметаат за здрави: тие немаат маснотии и немаат холестерол. Иако се состојат од 98 проценти вода, сувата материја обезбедува 25% протеини и елементи во трагови како што се натриум, калциум и калиум. Светската организација за храна затоа препорачува зголемување на употребата на медуза како извор на храна. Тоа не би го решило проблемот со медузата, но барем би го олеснило.
Но, отровните пипала мора да се отстранат рачно пред да се консумираат. „Вредниот процес е вреден со големата медуза во Азија“, вели Франциско Мир. Биологот за храна со своја компанија во мирното пристаниште Портиксол на Мајорка ги истражува медитеранските лесни медузи како храна. „Бидејќи европските медузи се многу мали, мора да најдеме директен процес за да го неутрализираме нивниот отров“, вели тој. Штом пипалата треба макотрпно да се отстранат, медузата станува прескапа.
Европската медуза честопати е премала за мрежите
Пробав различни методи, но ниту третирање на медуза со многу ладна или врела вода, ниту потопување во раствор на оцет беше успешно. Остаток од отров секогаш останал ефикасен - истражувачот на храна продолжува да експериментира. Дури и фаќањето е комплицирано. Европската медуза е толку мала што се лизга низ мрежите на рибарските мрежи. Поблиските мрежи се бескорисни, бидејќи не само медузата, туку и многу мали, млади риби би се зафатиле од нив. Но, подобро е да останат во морето.