Глицерин
Глицеролот се третира како јаглени хидрати, засладувајќи разни производи во прехранбената индустрија (содржи 4 калории/g); тоа е алкохолно соединение кое се јавува природно (може да биде од животинско или растително потекло), но исто така може да се произведува синтетички.
Според Codex Alimentarius, глицерин (или глицерол) може да се користи како средство за навлажнување и задебелување, означувајќи се со Е 422.
Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (кои ќе стапат на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна.
Според регулативата бр. 1130/2011 за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 422 - Глицерол.
Администрацијата за храна и лекови (ФДА) дозволува употреба на оваа состојка и како директен додаток на храна и како индиректен додаток на храна.
Рејтинг на безбедност/состојка:
Потрошувачката на глицерин може да предизвика:
- Проблеми со варењето на храната (надуеност, гасови, дијареја)
- Зголемување на телесната тежина