Гликоза Колку е здрав здравиот шеќер од грозје од витално значење

Гликозата, исто така наречена декстроза, се наоѓа насекаде. Производителите на храна користат гликоза во многу од своите производи на сличен начин како и конвенционалниот шеќер. Тие постојано го оценуваат како здраво и на тој начин се подложени на критики од нутриционистите и луѓето кои се свесни за здравјето.

Декстрозата е позната како брз извор на енергија и стимуланс, бидејќи шеќерот веднаш се пренесува во крвта. Но, дали е здрав овој едноставен шеќер? Или, други видови шеќер се подобри? И колку е ова важно за човечкиот организам?

Што е гликоза?

Без оглед на тоа дали Декстроза, шеќер од грозје или шеќерен скроб: Сите поими го опишуваат истото хемиско соединение. Како и шеќерите фруктоза и галактоза, глукозата е a Моносахарид (исто така наречени едноставни шеќери). Сите три моносахариди се основните градежни блокови за посложени соединенија на шеќер. Постојат три различни типа на шеќер: дисахариди (двоен шеќер), олигосахариди (повеќе шеќери) и полисахариди (повеќе шеќери). Декстрозата формира, така да се каже, основа за широк спектар на соединенија и токму тоа го прави шеќерот толку вреден за производителите. Како чиста материја, лесно може да се купи во аптеките, аптеките и супермаркетите и да се користи за засладување на храната. Сепак, честопати се крие во храната каде што дури не се сомнева.

Проверка на факти на гликоза:

390 kcal на 100 g
Гликемиски индекс: Висок
Содржани во: Како едноставен шеќер, глукозата е повеќе или помалку концентрирана во скоро целата храна. Особено голема е појавата на декстроза во медот, производите од цели зрна и џемот. Но, има и многу декстроза во овошјето (на пр. Урми, грозје и суво грозје).
Се користи: за засладување на храната и чисто како извор на енергија.

Зошто глукозата се нарекува гроздов шеќер?

Терминот шеќер од грозје има долга историја. Гликозата беше откриена во грозјето од Јохан Тобијас Ловиц во 1792 година и беше призната како различна врска со шеќер од трска (сахароза, спаѓа во групата на двојни шеќери). Бидејќи за прв пат беше откриено во грозјето, терминот глукоза беше измислен. Дури во 1838 година, грозјениот шеќер се преименувал во глукоза. До денес, терминот шеќер од грозје е широко користен, иако повеќето луѓе мислат дека шеќерот од грозје и гликозата се различни видови шеќер. Сепак, тоа не е случај.

Како работи глукозата?

Ако глукозата се апсорбира, таа оди директно во крвта и ја зголемува Ниво на шеќер во крвта, со резултат да се ослободи сопствениот хормон на организмот инсулин. Главната цел на инсулинот е брз транспорт на шеќер од крвта до клетките на телото за да можат да ја користат енергијата. Како резултат, нивото на шеќер во крвта повторно опаѓа и мозокот бара нов излив на енергија. Со гликоза, ова е многу побрзо отколку со другите видови шеќер и обичниот шеќер во домаќинството, бидејќи прво треба да се подели сахарид, т.е. двоен шеќер. Ова не е потребно со гликоза, моносахарид или едноставен шеќер. Спортистите на издржливост имаат корист од едноставни шеќери затоа што ги снабдуваат своите тела со енергија за кратко време.

Со фруктоза (овошен шеќер), глукозата го формира составот на обичен шеќер. Гликозата, како галактоза, се сомнева дека е штетна по здравјето ако се консумира премногу. Исто така може да доведе до високо ниво на шеќер во крвта и дебелина доколку се консумираат големи количини. Ова пак може да доведе до зголемен ризик од дијабетес мелитус тип 2. Во исто време, глукозата штити и од хипогликемија.

Совет: Дури и ако има кратко зголемување на перформансите, не треба секогаш да се прибегнува кон вештачка гликоза. Ова сепак го претставува телото повеќе енергија на краток рок достапно - но само малку подоцна, телото му се спротивставува и ослободува големи количини на инсулин, што повторно ја распаѓа гликозата. Има пад на концентрацијата и перформансите, како и желби. Ако имате потешкотии во концентрацијата, подобро е да користите природна гликоза од извори на енергија како овошје и јаткасти плодови.

Која храна содржи глукоза?

Бидејќи станува збор за основен шеќер, глукозата може да се најде во скоро сите намирници. Како пример, се јавува во својата природна форма во следново Храна на:

овошје
зеленчук
производи од цели зрна
душо
млеко

Патем, глукозата не се добива од грозје, туку главно од скроб од пченка и компир. Чистиот гроздов шеќер е идеален за печење и готвење кога фруктозата не може да се толерира.

Колку глукоза е здрава?

Гликозата тешко може да се елиминира од исхраната. Ова исто така не е потребно бидејќи телото лесно може да се распадне и да го користи шеќерот. Важно е да бидете сигурни дека нивото на шеќер во крвта не вози возење со ролеркостер секој ден. Можете да го спречите ова со тоа што ќе се одлучите за храна богата со растителни влакна. Во принцип, треба да бидете сигурни дека внимателно јадете храна што содржи глукоза.

За да избегнете флуктуации на шеќерот во крвта, треба да додадете протеини и масти во вашите оброци, покрај јаглехидратите. Ако сите хранливи материи се покриени, желбите се јавуваат многу поретко. Затоа треба повеќе да се потпирате на сложени јаглехидрати и влакна, бидејќи тие ве исполнуваат подолго. Слатки работи како чоколадо, гумени мечки и слично, треба да се уживаат само во умерени количини - особено поради нивниот голем број калории. На крајот на краиштата, шеќерот не е баш здрав. Во прилог на расипување на забите, дебелина и дијабетес, тоа исто така може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.

Патем: Кај луѓе без дијабетес, нивото на гликоза во крвта на гладно треба да биде под 100 милиграми на децилитар (mg/dl). После јадење, нивото на шеќер во крвта не треба да се зголемува над 140 mg/dl.

Сумирани предности и недостатоци на глукозата

Декстрозата обезбедува краткотрајна енергија, на пример, за време на обука за тврда издржливост или за време на маратон.
Се наоѓа во скоро сите намирници.
Едноставниот шеќер е погоден за готвење и печење со ниска фруктоза.
Гликозата спречува низок шеќер во крвта (хипогликемија) и брзо го регулира нивото на шеќер во крвта во случај на низок шеќер во крвта.
Телото добива гликоза од сите видови храна, поради што дополнителното внесување има смисла само во исклучителни случаи, на пример, во случај на хипогликемија кај дијабетес.

Ако земете декстроза во чиста форма, нивото на шеќер во крвта и ослободувањето на инсулин вртоглаво се зголемуваат. Шеќерот повторно се распаѓа и нивото на шеќер во крвта опаѓа. Подеми и падови не се добри за концентрација и дури можат да поттикнат желби. Флуктуациите исто така можат да доведат до хипогликемија.
Трајно високо ниво на шеќер во крвта може да доведе до инсулинска резистенција - претходник на дијабетес тип 2.
Постојано високо ниво на шеќер во крвта исто така може да ги оштети крвните садови.
Мозокот добива доволно декстроза преку дневната храна, така што не е потребно дополнително зајакнување на енергијата.