Предности и недостатоци на макробиотичката диета
од Елена-Алина Константинеску 24 март 2016 година
Макробиотичката диета е начин на живот, а не само план за слабеење. Богата со здрава храна, со текот на времето се следи за лекување на хронични болести и рак. Меѓу следбениците на макробиотичката диета се познати личности како Гвинет Палтроу или Мадона.
Макробиотичката исхрана се заснова на малку маснотии и големо внесување на влакна. Нутриционистите велат дека може да се прилагоди на климата, сезоната, возраста и здравствените карактеристики на лицето кое го следи.
Храната што треба да се конзумира во исхраната е богата со фитоестрогени, супстанции кои помагаат во рамнотежата на женските хормони и ги ублажуваат проблемите со менопаузата.
Дозволено е да се јадат цели зрна, семиња, риби, овошје и зеленчук, семиња.
"Се препорачува една третина од зеленчукот да се јаде свеж, не термички модифициран, а остатокот да се готви на пареа, да се вари или да се пече на скара. Силно препорачани во оваа диета се зелениот или сувиот грав, леќата или сојата. Супите може да бидат важен дел. од макробиотичката диета, најистакнати се оние за сезонски зеленчук и зеленчук. Пекарски производи како тестенини, јуфки, бел леб, лиснато тесто и сл. ќе се консумираат многу ретко “, е советот на нутриционистката Лигија Александреску.
Преработена храна, алкохол, живина, свинско, јагнешко или говедско месо, јајца, млечни производи, компири, тиквички не се препорачуваат. Дозволено е, во мали количини, да се јаде риба и морска храна.
"Секако, фокусот треба да биде на рибите, а не на црвеното месо, јајцата или млечните производи. Ореви, семиња, бадеми може да се јадат во умерени количини во нивната органска форма, непечени, несолени. Макробиотичката диета овозможува и редовно консумирање овошје, За слаткиот заб, макробиотичката диета е дозволена, во смисла дека десерти (природно засладени со фруктоза) може да се консумираат 2-3 пати неделно. Маслата што се дозволени во оваа програма за храна се нерафинираните растителни: маслинки, на грозје или пченка “, наведува и нутриционистот.
Макробиотичката диета треба да содржи:
- цели зрна (кафеав ориз, јачмен, интегрална пченица, овес, јачмен, 'рж снегулки) треба да сочинуваат 50-60% од секој оброк.
- суров зеленчук (зелка, брокула, карфиол, кромид, тиквички, репа, морков, ротквица и печурки, краставици и целер) и алги сочинуваат 25-30%
- мешунките (соја, грав, грашок и леќа) претставуваат 10% од дневниот внес.
- риба, ореви, семиња, овошја сочинуваат 5-20% од дневната макробиотичка исхрана.
- Јас можам да консумирам 1-2 чинии супа дневно.
- дозволени зачини се морска сол, соја сос, оцет од кафеав ориз, корен од ѓумбир, рен, семки од синап, коријандер, оригано.
неповолна положба
Некои нутриционисти сметаат дека макробиотичката диета е премногу ограничувачка. Го лишува телото од одредени хранливи материи, како што се протеини, витамин Б12, железо, магнезиум и калциум.
Бремените или доилките не се добри за следење затоа што не ги обезбедува сите хранливи материи за хармоничен развој на детето.