Гликс леб - има ли некој форум за слабеење рецепти

ДалцеБЦН

дали некој од вас има рецепт за леб од гликс. Во Шпанија, белиот леб е скоро единственото нешто што можете да го добиете и не можам да останам без леб. Би било супер ако имате рецепт за мене!

монсена

Ronja1902

Еве рецепт за леб од кисело тесто. Исто така, може да се користи како основа и да се менува, на пр., Со семки од сончоглед, обилно брашно, итн.

За сега кисело тесто започнете, работи вака:

состојки:
150 гр интегрално 'ржано брашно
150 мл вода
1 лажица јогурт

Ден 1: Истурете половина од брашното со половина вода (млака) и лажица јогурт во голема тегла, промешајте, затворете и ставете го на грејачот.

Ден 2: Протресете сè еднаш - не отворајте го. Уште 24 часа на грејачот.

3 ден: Додадете го преостанатото брашно и вода, промешајте и затворете. Уште 24 часа на грејачот - тогаш може да се користи. Може да се чува во фрижидер околу една недела, но подобро е да се користи свеж.

Потоа можете да започнете: Рецепт за леб од кисело тесто:

1 мешавина од кисело тесто
800g интегрално 'ржано брашно
2 лажички сол
500 мл вода (млака)

Измешајте ја смесата од брашно и кисело тесто во сад, додадете вода и сол и енергично месете го на масата (посипете го со брашно!) Неколку минути додека тестото не стане навистина еластично. Прашајте го брашното над него и оставете да стаса 3 часа (на пример, на 50 степени во рерна)

Месете го тестото и обликувајте го во леб. Покријте и оставете да стаса 3/4 часа.

Ставете го лебот на плех за печење со хартија за печење (или силиконска фолија), измијте го со вода и пробијте дупки на површината со вилушка.

Потоа печете 1/4 час на 220 степени циркулирачки воздух (или 250 степени), спуштете го на 180 степени циркулирачки воздух (или 200 степени), ставете огноотпорна чинија со вода во рерна и печете повторно 1/2 час.

Исклучете ја рерната и оставете го лебот уште 10 минути. Потоа завиткајте свеж леб во чиста кујнска крпа и чувајте го во кутијата за ручек.

Тоа беше тоа. Потребно е малку подолго со киселото тесто, но има навистина добар вкус. Јас го исеков лебот на три дела и замрзнувам два во вреќи за чување храна. Одмрзнат во микробранова печка, има вкус на свежо печен! Вкусно! Едно од парчињата тогаш секогаш дава околу 6 парчиња.

Па, со среќа со вашето печење!

болупти

Еве го рецептот за леб GLYX од „Гликс диета, слабеење со чувство на среќа“ од М. Грилпарзер

За лепче од околу 1,5 килограми:

400 гр интегрално 'ржано брашно
200g брашно од цело зрно
200 гр интегрално брашно
200 гр 'ржан оброк
1 коцка свеж квасец или 1 вреќа сув квасец
1 кесичка природно кисело тесто (150g) или 1 кесичка суво квасец
2 нивоа лажички сол
2 лажички мелен коријандер
1 лажичка мелено семе од ким
2 лажички семе од анасон
Маснотии за садот за печење
Брашно за прашина

(1) Измешајте ги сите видови брашно и 'ржаниот оброк во голема чинија за мешање, направете бунар во средината. Се распаѓа во свеж квасец и се раствора во 3 лажици млака вода.

(2) Измешајте брашно, квасец, кисело тесто, сол, коријандер, семе од ким и околу 600 ml млака вода и енергично измесете го тестото. Потоа замесете го целото семе од анасон. Покријте го тестото и оставете го да одмори околу 2 часа додека не се зголеми неговиот волумен двојно.

(3) Загрејте ја рерната на 225 °. Подмачкајте плех и прашина со брашно. Месете го тестото повторно темелно со рацете. Обликувајте кружен леб и оставете го да стаса уште 30 минути.

(4) Четкајте го лебот со вода. Направете радијални засеци со остар нож од центарот до работ. Ставете тенџере со врела топла вода на дното од рерната, печете го лебот во рерна (во средина, вентилаторска рерна 200 °) околу 1 час. Оставете да се излади на решетка.

Јас веќе го направив тоа и мислев дека е навистина вкусно!
Се надевам дека ќе можете да набавите секаков вид брашно во Шпанија.

болупти

Еве го рецептот за леб GLYX од „Гликс диета, слабеење со чувство на среќа“ од М. Грилпарзер

За лепче од околу 1,5 килограми:

(2) Измешајте брашно, квасец, кисело тесто, сол, коријандер, семе од ким и околу 600 ml млака вода и енергично измесете го тестото. Потоа замесете го целото семе од анасон. Покријте и оставете го тестото да одмори околу 2 часа додека не се зголеми неговиот волумен двојно.

SunnyBlueSky

Пробајте го тоа. Едноставно вкусно.

Junуни

Го препорачувам кујнскиот водич на Марион Грилпарзер за GU:
Гликс печење солени и слатки
чини само 7,50 евра и вклучува многу рецепти од леб до ролни до колачи и курви