Глобализација и одржлива исхрана - Аспекти на медицината
Глобализација и одржлива исхрана
Земјоделски економисти од Гетинген ги истражуваат ефектите врз потхранетоста и прејадувањето во земјите во развој
Растечките трговски врски, странските директни инвестиции од страна на големите агробизнис групи, новите технологии и брзо менувачките склоности на потрошувачите се само неколку примери на сложени трендови во текот на глобализацијата. Земјоделски економисти од Универзитетот во Гетинген ги испитале овие промени и нивните ефекти врз исхраната во земјите во развој. Додека се чини дека преовладуваат позитивните ефекти, прикажани се и негативни ефекти. Студијата е објавена во списанието „Зборник на трудови на општеството за исхрана“.
Нутриционистичките проблеми се особено раширени во земјите во развој. „Повеќето гладни луѓе во светот живеат во рурални области во Африка, Азија и Латинска Америка; многу од овие луѓе се мали земјоделци “, објаснува раководителот на студијата, проф. Матин Каим од Одделот за земјоделска економија и рурален развој. Новите технологии и подобрениот пристап до националните и меѓународните пазари ги зголемија приносите и приходите во земјоделството во земјите во развој, а со тоа ја подобрија и исхраната. Сепак, развојот во минатото честопати беше концентриран само на неколку видови жито, што придонесе за намалување на разновидноста на одгледувањето. Со цел одржлива и урамнотежена исхрана, поновите иницијативи имаат поширок пристап.
Научниците од Гатинген, исто така, испитуваат договори за маркетинг меѓу агробизнис компании и мали сопственици. Различни примери покажуваат дека повисоките и постабилни приходи од договорно земјоделство придонесуваат за подобра исхрана. „Во зависност од видот на договорот, може да се појават и други социјални ефекти, како што е промената на распределбата на улогите меѓу мажите и жените“, вели проф. Каим. „Посилната пазарна ориентација на домаќинствата од мали домаќинства може да ја влоши положбата на жените.“ Специјалните програми за обука можат да спречат такви несакани ефекти.
Студијата исто така ги разгледува промените на потрошувачките навики на урбаните домаќинства во земјите во развој. „Традиционалните пазари постепено ја губат важноста. Наместо тоа, се шират супермаркетите и другите современи формати на малопродажба “, рече проф. Каим. Податоците од Африка покажуваат дека поефикасните ланци на вредности значат дека супермаркетите понекогаш можат да понудат храна поевтино. Ниските потрошувачки цени се добри за борба против неухранетост во градовите. „Но, свртувањето кон повеќе преработени производи придонесува и за прекумерна тежина и дебелина - проблеми што сега исто така растат во земјите во развој.“ Проф. Каим нагласува дека е потребно понатамошно интердисциплинарно истражување: „Може да се постигне подлабоко разбирање на сложените односи. и мора да придонесе за подобро креирање политики за одржлива храна “.
Оригинална публикација: Matin Qaim (2016) Глобализација на системите за земјоделски производи и одржлива исхрана, Зборник на здруженија за исхрана, Дои: 10.1017/S0029665116000598,
Белешка до уредниците:
Направивме фотографии достапни за преземање на Интернет на.