Глутамат е опасен
Ажурирано: 20.08.2019 г.
Поврзани написи
Глутамат боли мозок
Глутамат е тестиран во експерименти врз животни, а најпознат експеримент со животни е оној што го спроведе Johnон Олни. Олни е еден од најважните невролози и психопатолози во САД. Неговото големо откритие беше дека глутамат предизвика мали шуплини и повреди во мозочните региони на мали глувци.
Дебелина, дијабетес и срцеви заболувања
Резултатите на Олни беа сумирани од проф. Бејројтер, кој работи на Универзитетот Рупрехт-Карлс-Хајделберг: Самостојно родени глувци и стаорци беа искористени за спроведување на експериментите на Олни. Ним им биле дадени инјекции на глутамат пет дена, по што било откриено дека умираат одредени нервни клетки во мозокот. Возрасните животни имале прекумерна тежина, а на старост страдале од дијабетес и срцеви заболувања.
Елиминирање на глутамат во САД за бебиња
Истражувањето беше причина зошто САД доброволно се воздржаа од употреба на глутамат во храна за бебиња; во многу европски земји, вклучително и Германија, употребата на глутамат во храна за бебиња е генерално забранета.
Сепак, овој закон не се однесува на храна наменета за постари деца и возрасни. Родителите треба да обрнат поголемо внимание на составот на храната за нивното дете, особено кога бебињата се хранат со каша и се надополнуваат со комплементарна храна, т.е. од околу шест месеци.
Опасност за нероденото
Неодамнешните експерименти врз животни покажуваат дека неродените бебиња се исто така изложени на голем ризик од глутамат. Врз основа на експерименти со стаорци извршени од страна на педијатарот и истражувач, проф. Херманусен, се покажа дека кога се администрира на бремени стаорци, глутамат ја намалува родилната тежина на потомството. Покрај тоа, производството на хормон за раст беше нарушено. Стаорците станале незаситни и имале прекумерна тежина. Тие исто така беа прилично мали. Луѓето со прекумерна тежина, исто така, честопати се релативно ниски.
Дебелина и болести
Глутамот е толку опасен бидејќи се меша со системот на организмот во однос на гласничките супстанции. Не само што ги вознемирува функциите на телото, туку доведува и до дебелина и разни болести. Сепак, најопасната работа кај глутамат е дека нервните синапси се буквално преплавени, а адитивот ги уништува мозочните клетки. Ги убива невроните.
Глутамат од нервен клеточен отров?
Проф. Бејројтер, кој, меѓу другото, ја извршува функцијата Државен советник за заштита на животот и здравјето, е на мислење дека глутамат е отров од нервни клетки, чиј ефект е многу загрижувачки. Глутамат се смета за важен фактор кај сите неврогенеративни заболувања, бидејќи супстанцијата се сомнева дека ги промовира сите оние болести во кои мозокот умира. Овие вклучуваат Паркинсон, Алцхајмерова и мултиплекс склероза.
Влијание врз однесувањето на исхраната
Луѓето и животните се предизвикани од глутамат да јадат повеќе отколку што треба и треба, покажаа истражувањата. Истражувачите го нарекуваат ова ефект на јарбол. Истражувачот Франсис Белислел, кој работи во Центарот Национален де ла Рекерш научник, лоциран во Париз, беше во можност да го набудува мотивот да јаде повеќе кога ќе се даде глутамат. Луѓето кои се направија достапни за експериментите ја јадеа храната побрзо, џвакаа помалку и правеа помалку паузи помеѓу одделните гризнувања.
Глутамат - причина за дебелина
Проф. Херманусен е на мислење дека постојаната администрација на глутамат е една од причините за проблемот со дебелината кај големи делови од популацијата. Додавањето глутамат сè уште е вообичаено во индустриската храна. Апетитот е регулиран во нервните клетки на мозокот, но тие можат да бидат оштетени од глутамат. Ова се смета за најважна алка.
Американскиот истражувач Блејлок, неврохирург, го споделува ова мислење. Тој го покренува прашањето дали дебелината на голем број граѓани на САД може да биде поврзана со претходното додавање на глутамат како додаток во храната. Тој всушност ја гледа вишокот тежина како резултат на внесување на додаток во храната глутамат.
Глутамат доведува до постојан глад
За проф. Херманусен, одредени протеини и глутамат се причината зошто децата и возрасните со прекумерна тежина се гладни и повеќе не можат правилно да го проценат чувството на ситост. Тој се обиде да го потврди своето сомневање давајќи им на здрави жени кои, сепак, имаа многу прекумерна тежина, лек што можеше да ги запре штетните ефекти што ги има глутамат врз мозокот.
Овој лек првично беше одобрен за третман на Алцхајмерова болест. Duringените не треба да бидат на диета за време на овој експеримент, тие треба да го слушаат само апетитот за храна. По само неколку часа тие забележаа дека желбата за храна се намалува и дека повеќе немаат вознемирувачко прејадување ноќе. По неколку дена, нејзината тежина падна без никаква диета и вежбање.
Слепи од глутамат?
Според истражувачот на Универзитетот Хиросаки во Јапонија, др. Охгуро, глутамат е исто така одговорен за оштетување на очите, да, тоа дури може да биде причина за слепило. Истражувачкиот тим околу Др. Охгуро спроведе експерименти насочени кон демонстрација на штетните ефекти на глутамат врз стаорци. За таа цел, тие биле подложени на специјална диета во која редовно се администрира глутамат.
Беше забележано дека видот на животните на кои им беа дадени високи дози на глутамат шест месеци значително се намали. Theивотните развија и многу потенка мрежница од животните во контролната група, кои продолжија да ја примаат својата вообичаена храна.
Глауком од глумат?
Д-р Охгуро верува дека нашол објаснување за глаукомот кој е толку распространет во Источна Азија. Ова го припишува на фактот дека повеќето азиски јадења содржат голем дел од глутамат. Сепак, сè уште е нејасно колку висока доза на глумат е за да се појави штетниот ефект врз очите.
Дискусиите за глутамат сè уште се однесуваат главно на таканаречениот синдром на кинески ресторан, кој е поврзан со главоболки, вкочанетост на вратот, гадење и други симптоми. Таа е предизвикана од алергиска реакција на глутамат. Сепак, она што е поважно за истражувачите е какви ефекти видела супстанцијата на долг рок.
Дебели на млада возраст, слепи на старост?
Прекумерната тежина, дебелината, исто така познати како дебелина и глауком се последиците од земањето глутамат, што спаѓа во насловот „долгорочно оштетување“, дури и кај деца и адолесценти. Во текот на изминатата деценија, количината на глутамат додадена на храна е двојно зголемена. Глутамат се додава во форма на хидролизати, како што се екстракти од квасец. Покрај тоа, супстанцијата е содржана во гранулирани чорби и разни супстанции за зачини.
Одговорноста на родителите е потребна
Родителите особено имаат одговорност да ги штитат своите деца од адитиви во храната, доколку производителите на храната не обрнат внимание на здравиот состав на истиот.
Леќата се прави со употреба на протеини од животинско потекло или зеленчук. Ова се вари со хлороводородна киселина за да се уништат клеточните структури. Со тоа се ослободува она што е познато како глутаминска киселина. Натриум хидроксид или натриум карбонат потоа се додава во смесата, што исто така резултира со обична сол.
Ова решение сега се филтрира и е дизајнирано да го подобри вкусот. Течната кантарион е обоена со карамела ако кантарион не се користи во конзервирана храна и готови јадења. Кога се суши, се формира грануларна супа или, ако се додаде маснотија, добро познатите коцки од залиха.
Генетски модифицирано
Бидејќи целта во индустријата е секогаш да се подобри профитабилноста, бактериските соеви што беа користени за производство на глутамат беа модифицирани со генетски инженеринг.
Добро познатиот нутриционист Полмер вели дека патентот за употреба на генетски инженеринг во производството на глутамат го добил лидерот на пазарот наречен Аџиномото уште во 1980 година. Причината за ова беше дека потребата за нови микроорганизми се зголеми.
Овие микроорганизми треба да овозможат производство на специјалната Л-глутаминска киселина во најголема можна количина. За да се постигне ова, хибриден плазмид беше воведен во бацилите. Во овој хибриден плазмид беше вметнат посебен ДНК-фрагмент кој содржеше генетски информации што треба да го промовираат формирањето на Л-глутаминска киселина.
Преземете одговорност сами
Меѓутоа, бидејќи никој не знае до кој степен генетскиот инженеринг има други ефекти од посакуваните, оваа несигурност се појавува како дополнителен проблем покрај штетните ефекти што глутамот се докажува дека ги има врз организмот. Значи, секој е одговорен да обрнува внимание на составот на својата храна.
Обука за далечина за да станете холистички нутриционист
Дали ве интересира што има во нашата храна и сакате да знаете како хранливите материи и виталните материи влијаат на организмот? Дали сакате здрав живот за себе, за вашето семејство и за другите луѓе? Нутриционистите се популарни - но честопати холистичкиот аспект што е потребен за одржливо здравје се заборава кога дава совети. На Академијата за натуропатија, ќе ги запознаете врските помеѓу начинот на живот и исхраната, како и физичката и психолошката благосостојба.
Академијата за натуропатија обучува заинтересирани луѓе како тебе наоколу 16 месеци да станете холистички нутриционист надвор Нарачајте ја бесплатната брошура за информации тука