Глутен чоколадо без глутен - кујна во стомакот

Однапред неколку добри вести: Суфлеите честопати се природно без глутен - затоа што не користите брашно - или можете барем да ги направите со мали модификации со мала содржина на FODMAP. Лошата вест: Нема да успеам.

За среќа, снаодливиот готвач (кој веројатно се чувствуваше исто како мене) сметаше дека сепак може да се сервираат - како „несреќа“.

Ние ги сакаме нашите несреќи во чоколадо. Брзо се печат. Тие се чоколади, сочни, слатки и затоа секогаш вреди да се направи грев. И кога и да успеам со суфлето, ќе го запишам рецептот во кујната

квантитет

Времетраење

приближно 30 мин., од кои приближно 12 мин. време за печење

состојки

100 гр црно чоколадо (со содржина на какао од најмалку 70%)
100 гр путер (без лактоза)
2 лажици желе малина
4 јајца
100 грама шеќер
50 грама рендан бадем (без глутен)
2 лажици пченкарен скроб (без глутен)

подготовка

Во тенџере стопете го путерот со желе од чоколадо и малина на тивок оган. Во меѓувреме ги победувате јајцата со шеќерот додека не добиете скоро бела пенеста маса. Потоа преклопете ги стопената чоколадна маса, пченкарен скроб и бадемите. Треба да бидете сигурни дека чоколадната маса не е премногу жешка, така што јајцето не лула и не меша многу. Наполнете ги калапите за мафини и печете ја горната и долната топлина во рерна околу 12 минути на 180 ° C додека не се зацврстат однадвор, но сепак имаат (скоро) течно јадро одвнатре. Времето на печење веројатно варира малку во зависност од рерната.

Информации за храна

Во храна скроб Обично тоа е скроб од пченка или компир, кој, како бадемите, природно нема глутен. Ако страдате од целијачна болест, мора да бидете сигурни дека тие се обележани како глутен, бидејќи во спротивно може да бидат контаминирани со глутен (на пр. Преку синџири на производство). Секој друг што сака да јаде глутен/низок глутен без да има болест, едноставно може да посегне по полицата во супермаркетот.

путер има само многу мала количина на лактоза (0,6 грама лактоза на 100 грама путер) Ова значи дека путерот не се смета за храна без лактоза. Исто како и со производи без глутен, мотото е - ако имате клиничка слика во која треба да направите без лактоза целосно, треба да купите путер без лактоза. На пример, ако сакате да ја избегнете или намалите лактозата како дел од диетата FODMAP, можете самоуверено да користите нормален путер. Вие не ги јадете сите 12 несреќи одеднаш - дури и ако можеби ќе сакате.

Кога сте на диета FODMAP Џемови Ако сакате да јадете, треба да бидете сигурни дека сте направени од овошје со малку содржина на ФОДМАП. Тоа е случај со желе од малина. Покрај тоа, малината исто така оди прекрасно со темно чоколадо.