Глутен во овес Пазете се од нетолеранција и целијачна болест
Овес: Не е погоден за целијачна болест и покрај малата содржина на глутен
04.03.2016 година, 09:00 часот | cb (CF)
Овесот има многу протеини и затоа во основа е многу здраво жито. Сепак, луѓето со целијачна болест, т.е. нетолеранција на глутен, треба да бидат претпазливи. Иако овесот содржи релативно малку глутен, потрошувачката на производи од овес не се препорачува за луѓе со целијачна болест. Овде можете да прочитате зошто.
Препознајте и третирајте нетолеранција на храна
Фото серија со 8 слики
Овесот има малку глутен
Овесот е познат во Европа илјадници години и се одгледува како жито за јадење. Меѓутоа, во денешно време, таа ја изгуби својата важност за исхраната на луѓето и главно се користи како храна за животни. Сепак, овесните производи сè уште можат да се најдат на многу полици во супермаркетите.
Овесната каша, на пример, е основа за здрави мусли за појадок, а гризот е добро толерирана храна за гастроинтестинални заболувања. За разлика од другите видови жито, овесот има релативно мала содржина на глутен. Пченицата и 'ржот, на пример, содржат значително поголем дел од глутен, што предизвикува проблеми кај пациентите со целијакија.
Секогаш постои ризик со целијачна болест
Како и да е, лекарите генерално советуваат претпазливост при целијачна болест кога станува збор за производи од овес. Според германското друштво за целијаки (ДЗГ), луѓето со нетолеранција на глутен обично можат да толерираат до 50 грама чист овес на ден без да доживеат здравствени проблеми. Сепак, овесот е често контаминиран со други видови жито, од кои некои содржат значително поголеми нивоа на глутен. Потрошувачката на жито затоа е во повеќето случаи ризик. (Што е глутен и во што се наоѓа?)
Секој реагира различно
Според DZG, производите што експресно се прават од неконтаминиран овес можат да помогнат. Сепак, секој со целијачна болест реагира различно на зрното. Според свои информации, Научниот советодавен одбор на ДЗГ не може да даде општа препорака за производи од овес за лица со целијачна болест. Наместо тоа, тој препорачува да ги консумирате само по консултација со лекар ако сте нетолерантни на глутен. Ова исто така важи и за производи кои експресно не се контаминирани. (Нетолеранција на глутен: Совети за правилна диета)
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.