Глутенот може да влијае на вашето здравје дури и ако немате нетолеранција
Преглед
Статистичките податоци покажуваат дека 1% од светската популација страда од целијачна болест, што исто така се преведува како алергија на глутен.
Но, има и луѓе кои имаат голема чувствителност на оваа супстанца во житарките, чувствителност наречена нетолеранција на глутен.
Но, глутенот може негативно да влијае на здравјето, дури и ако не страдате од целијачна болест.
Научно е докажано дека нетолеранцијата на глутен е во основата на болеста наречена целијачна болест. Луѓето погодени од оваа болест развиваат антитела против глутен. Глутен се однесува на протеините содржани во пченица, јачмен, овес, 'рж.
Исто така, глутен се наоѓа во леб, пиво, тестенини, разни колачи, житарки, но и во колбаси или разни сосови. Пациентите кои се засегнати од оваа болест имаат, од класа житни култури, пченка и ориз, без содржина на глутен.
Важно е да се напомене дека свежо овошје и зеленчук, месо, сирење и јајца не содржат глутен и може да се јадат.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Што е целијачна болест
Тоа е мултифакторна автоимуна состојба. Потрошувачката на глутен предизвикува воспаление на цревната лигавица и појава на интестинална пропустливост. Главните симптоми се оние на дигестивниот тракт (дијареја, надуеност, абдоминална болка), губење на тежината, недостаток на железо, расипување на забите, дерматитис или опаѓање на косата.
Дијагнозата се поставува со употреба на тест на крвта за антитело наречено трансглутаминаза (TG2).
Што е нетолеранција на глутен
Нецелијачна чувствителност на глутен е израз што се користи кај пациенти кои имаат симптоми по конзумирање храна што содржи глутен. Главните симптоми се: непријатност во гастроинтестиналниот тракт, замор, болка во зглобовите, но и невролошки проблеми.
Треба да се напомене, сепак, дека сите овие симптоми исчезнуваат ако лицето се откаже од глутен за одредено време.
Целијачна болест, но исто така и нетолеранција на глутен е поврзана со мноштво состојби, како што се шизофренија, дијабетес, епилепсија, дерматитис, остеопороза или псоријаза.
Како глутен влијае на здравјето
• Глутенот е протеин кој се наоѓа во неколку видови зрна, вклучувајќи пченица, 'рж и јачмен. Кога глутен достигнува цревниот тракт и комуницира со клетките на имунолошкиот систем, се смета дека е нападнат од нешто туѓо, како што се бактериите.
Кај оние кои страдаат од целијачна болест, имунолошкиот систем напаѓа проголтан глутен. Проблемот е што заедно со глутен, имунолошкиот систем ги напаѓа и ензимите во дигестивниот систем, со што достигнува болка во стомакот.
• Нетолеранцијата на глутен може да предизвика болка во коските и стомакот. Луѓето кои се чувствителни на глутен, честопати не се дијагностицираат, а во нивниот случај имунолошкиот систем не влијае на ткивата на телото. Овие симптоми исчезнуваат и ако се откажете од глутен.
• Глутенот исто така може да влијае на луѓето кои немаат нетолеранција. Постојат студии кои тврдат дека луѓето кои се навикнати да конзумираат производи што содржат глутен, често доживуваат надуеност и замор.
• Врската помеѓу глутен и одредени ментални болести. Се чини дека одредени болести како што се аутизам, епилепсија или шизофренија можат да се подобрат ако луѓето со дијагностициран третман се откажат од глутен.