Го прави глутен болниот Медицински центар

Глутенот ве прави болни?

Глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот, 'ржот и многу додатоци. Интернет-страницата на Yahoo Health известува: „Кај луѓето со целијачна болест кои јадат храна што содржи глутен, тоа може да предизвика каскада од незгодни здравствени реакции. И дури и ако немате целијачна болест, глутенот сепак може да биде лош за вас.

Исто така, се појавуваат истражувања дека јадењето пченица што содржи глутен може да предизвика психички одредени лица. Повеќето истражувања за шизофренија се фокусираат на невротрансмитери, а вообичаениот третман е со невролептици; сепак, овој вид на медицина покажува сериозни несакани ефекти.

Врска помеѓу глутен и шизофренија

Некои истражувачи испитале претходно сметана за малку веројатна патогенеза на шизофренија. Се чини дека многу шизофрени пациенти имале целијачна болест (нетолеранција на глутен/пченица, една од нетолеранциите кон храна) како деца. Тоа е повеќе од 100 пати повеќе отколку што се случува во здравата количина на нормална популација. Во меѓувреме, популациите традиционално на диета без глутен имаат исклучително ретка појава на шизофренија - само 2 од 65 000 наспроти поблиску до 1 на 100 отколку во земјите каде што се јаде повеќе жито. И кога овие популации повеќе ги прилагодуваат своите диети на западната диета, шизофренијата станува почеста.

Според „Психологија денес“:

„Во еден случај, имаше извештај дека промената на диетата во кетогена диета (диета со многу маснотии, малку јаглени хидрати и високо протеини, односно диета со низок процент пченица) резултираше со намалување на психотичните симптоми“.

Оток:
Yahoo Health 10 март 2011 година
Психологија денес 28 март 2011 година
Биолошка психијатрија 2010 1 јули 68 (1): 100-4.

Терминот „глутен“ беше практично непознат во исхраната до пред неколку години. Започна со сознание дека глутен, протеин кој се наоѓа во зрна како на пр Пченица, 'рж и јачмен, можат да предизвикаат хаос кај луѓе со целијачна болест, на пр. Б. активирање на имунолошки одговор што предизвикува оштетување на тенкото црево и спречува апсорпција на хранливи материи. Зголемениот број на луѓе без целијачна болест сега скокнаа на лентата „без глутен“ и доживеаја низа здравствени придобивки, вклучително и слабеење.

Зошто ви е подобро кога избегнувате глутен?

Според статистичките податоци на Универзитетот во Чикаго (Центар за целијачна болест), во просек, еден од 133 инаку здрави луѓе во САД има целијачна болест (ЦД). Оние кои веќе имаат целијачна болест дефинитивно треба да избегнуваат глутен.

Но, има и голем број луѓе со скриена нетолеранција на глутен или производи од глутен, што во голема мера би придонело за нивното здравје со избегнување на оваа супстанца.

Всушност, примарен дел од нашата исхрана треба да се претвори во диета без глутен за 60 дена. Секој што започнува со овој план за јадење треба да го намали целиот глутен од исхраната. Во секој случај, треба да избегнувате зрна што содржат глутен, кои содржат молекули на глијадин, како на пр Б. Wheито Бидејќи молекулите на глијадин се растворливи во вода, тие можат брзо да се поврзат со клетките во вашето тело.

Ако сте чувствителни, вашето тело ќе направи антитела против глијадинот и ќе ги нападне клетките на кои се споил глијадинот. Овој вид на напад е познат како инфекција. Имунолошкиот одговор што следи потоа предизвикува оштетување на околните ткива и покажува многу други здравствени штети во вашето тело.

Избегнувањето на глутен може да ви помогне да изгубите тежина?

Глутен често се наоѓа скриен во преработена храна како што се инстант супи, соја сос, бонбони, колбаси и разни производи со малку маснотии и без маснотии, како и рафинирани производи од жито, како што се леб, кори за пица, тестенини, колачиња и колачи.

Кога ќе ги отстраните сите овие намирници од вашата исхрана, особено рафинираните јаглехидрати, ја отстранувате и храната што е тесно поврзана со вашата дебелина. Значи, сосема е можно дека преминот на диета без глутен може да ви помогне да изгубите тежина, особено ако сте изеле еден тон рафинирана храна што содржи глутен.

Сепак, треба да бидете претпазливи кога јадете храна без глутен затоа што наместо храна што содржи глутен, ќе сакате да јадете друга здрава храна како на пр. Б. треба зеленчук и слично.

Ако наместо тоа изберете храна без глутен, како на пр На пример, со широк спектар на колачиња без глутен, тестенини и леб што се достапни во продавниците сега, сеуште постојат големи шанси навистина да се здебелите наместо да изгубите тежина.

Всушност, студија направена на луѓе со целијачна болест кои следеле диета без глутен открила дека 81 процент од овие луѓе се здебелиле по две години.

Затоа, имајте на ум дека само затоа што храната е без глутен, не мора да значи дека е здрава или дека е автоматски погодна за слабеење. Сепак, за да изгубите тежина ефикасно, треба да ги следите принципите на здрава исхрана, да избегнувате житарки што содржат глутен и да се фокусирате на широк спектар на не-преработена храна како алтернативи.

Зрна без глутен:

• ориз
• Пченка (само не ГМО)
• Киноа
• Сорго
• Соја (не се препорачува од други причини)
• Лен (обичен лен) и амарант
• Леќата
• просо

Сите овие не содржат никакви молекули на глијадин кои можат да предизвикаат воспалителни реакции од глутен, па затоа и тие обично се безбедни. Кога започнувате диета без глутен, мора да бидете трпеливи. Повеќето луѓе не се чувствуваат подобро веднаш, потребни се 30-60 дена за воспалението да се повлече и 9-12 месеци за да зараснат оштетените wallsидови на тенкото црево.

Во некои случаи, единствено значително подобрување може да се случи во рок од неколку недели по започнувањето на диета без глутен, но во многу случаи симптомите може да се влошат на почетокот на диетата без глутен, но тоа се должи на други неидентификувани алергии на храна и нетолеранција.

Значи, важно е да мора да ја следите вашата диета без глутен најмалку 6 до 9 месеци за да доживеете значителни физички и психолошки/емоционални подобрувања.

---