Го пробавте сладоледот Зелато

15 јули 2020 година | Ладни места

Ана Консулеа, слаткарка и основач на брендот Зексе Бразери, неодамна го отвори салонот за сладолед Зелато во Херустру. Новата марка се фокусира на занаетчискиот сладолед и уникатниот концепт кој вклучува адаптација на француски и италијански техники за сладолед за да се создаде сладолед погоден за романски вкус. Што, патем, е де-ли-циоа-са!

Ако сакате да јадете одличен сладолед и истовремено да уживате во прошетка во парк, на отворено, тогаш мора да прошетате низ Херстроу и да застанете на Зелато !

Зелато, занаетчиски салон за сладолед со париски вкус

Салонот за сладолед неодамна се отвори и ја продолжува приказната развиена пред некое време на Зексе Брасери . Тоа е затоа што Ана Конзулеа вели дека сладоледот е производ што таа го сака и инспирира! „Мислевме дека е време да му дадеме на нашиот сладолед посветен простор, име, лице што одговара 100% на мојата визија за овој производ“, вели Ана.

Зелато совршено ја задоволува потребата за здрави производи во област презаситена со газирани пијалоци, чипс и лижавчиња. Покрај занаетчискиот сладолед, во Зелато, родителите и децата наоѓаат свежо исцедени овошни сокови, лимонада, милкшејкови за сладолед по избор и други десерти за здравствена заштита, совршени за активни луѓе и деца.

„Зелато е бизнис што одговара на предизвиците на индустријата во која припаѓаме: производите се трошат во употреба, можат лесно да се испорачуваат, не зависиме од затворање/отворање на простори за услуги, а потрошувачот се охрабрува да поминува време во на отворено “, вели Ана Конзулеа.

Пане, уникатен десерт на пазарот, базиран на сладолед

Покрај занаетчискиот сладолед, Ана Консулеа предлага уникатен производ на романскиот пазар - Панет, топол десерт однадвор и ладен одвнатре, исто така со сладолед. Во урбаниот речник, „Панет“ на англиски значи „апсурд“, но исто така и „леб“ на каталонски. Може да се подготви со кој било асортиман на сладолед Зелато и е погоден за секоја сезона, не само за лето.

Менито Зелато е надополнето со други десерти кои се лесни за транспорт и јадење во паркот, вклучувајќи: пусти со кафе, пусти со кикирики, овошни колачи - второто може да се комбинира со сладолед. Свежи пијалоци, лимонада, природни сокови, милкшејк, кафе и фрапе може да се најдат на менито за пијалоци.

За Ана Конзулеа

Ана Конзулеа студирала слаткарница во Франција, на Школата за слаткари во Монтбелиард, каде што имала шанса да научи од големи имиња во занаетчиската слаткарија: Ерик Верњ, Пјер Херм и Мијакел Азуз. По една година интензивни курсеви, во 2012 година, Ана се врати во Романија, решена да ги смени вкусовите и менталитетите и да и покаже на романската јавност дека имаме робусна и полна со кондиторски производи на личноста.

Слаткарникот го привлече вниманието на iaубителите на квалитетни слатки, преку линијата десерти што се служат во семејните ресторани, Зексе. Иницијативата за отворање сопствена ресторан, во која сите колачи треба да бидат под ист покрив, дојде во 2016 година, четири години по дипломирањето, период што бараше многу напор и истражување во историјата на романското слаткарство.

Така, Ана Консулеа успеа да ги прегледа на оригинален и современ начин историски рецепти за романски колачи - Таче Јонеску, Кармен Силва, Јофре и Реџина Марија. Покрај низата историски десерти, Ана Консулеа прегледа на оригинален начин низа француски десерти (Ле Пети-Антоан, Форт-Ноар, ardардин д’Еден, Троис Шоколат, Медовик итн.), Но исто така создаде и низа колачи. носталгична (пандишпан со цреши, мермерна торта - „мама“) и занаетчиски сладолед со уникатни ароми на пазарот (кафез, капини, морско леќа, лиснато тесто, шира, тост и џем).

Во 2017, 2018 и 2019 година ја доби последователната титула „Најдобар готвач на кондиторски производи во Романија“, на галата на наградите Хорека, а во 2019 година ја доби титулата „Готвач на годината на слатки“, од жолтиот водич Gault & Millau.

Ана Консулеа е, всушност, една од личностите во светот на романската гастрономија, вклучена во колекцијата рецепти “Најдобрите готвачи во Романија“, Од Рестограф. Во оваа книга за готвење, Ана ни го дава рецептот за една од нејзините слатки од детството: бадеми. Познатите бисквити со ореви и бадеми многу лесно може да се подготват дома! Преземете БЕСПЛАТНО дигитална книга за готвење, пробајте го рецептот и ако ви се допаѓа, донирајте во здружението Подари живот . Заедно # НоифацеУНСпитал !

Канпаи го лансираше новото летно мени: Супер летно мени