Гогони, шипинки и лути пиперки, маринирани во таен сок за прекрасен вкус
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Оставка
Есента е сезона на тегли со кисели краставички, кои се повеќе и повеќе шарени и вкусни, направени според сопствени рецепти или позајмени.
Готвачот од Резита, Уица Михаи, ви предлага да маринирате гогонеле, шипинки и лути пиперки во специјален сок што го тестирал и за кој вели дека е чудо.
"Гогони, шипинки, лута пиперка и лисја од целер маринирани во таен сок што им дава секаков вкус. Направив паста од крофни и пиперки капија, кои зимата ја користам за да направам свежа закуска, со засилен кромид, боранија од Сува замрзнувач или торба, домашна супа и суво зелена боја, и бидејќи користев околу осумдесет килограми пиперки, сите стапчиња ми останаа во сад.
И тука доаѓа мрзливата работа, ги варев овие стебленца во солена вода, додавајќи неколку моркови, корен од целер, бибер, ловоров лист, сув копра, а потоа ја исцедив оваа супа со лут мирис и ја измешав со оцет од тие доаѓаат во пропорции еден на еден.
И во овој зовриен сок го маринирав гогонеле, и што да видам: излезе чудо .
Супата од бибер даде посебен вкус на маринадата, а гогонеле има вкус на пиперка во комбинација со оној на доматот “, вели Уица Михаи.