Гоџи бобинки - својства, придобивки и потрошувачка
Овошје Гоџи се богати со витамини, минерали и фитохемикалии. Еве ги својствата и придобивките од овие плодови, како тие можат да се консумираат и какви контраиндикации постојат во врска со нив.
Содржина:
Кои се бобинки Гоџи?
Во кинеската легенда, Гоџи (Lycium barbarum) ја симболизира долговечноста. Овие портокало-црвени бобинки растат природно во многу азиски и медитерански региони. Од ботаничка гледна точка, гоџи припаѓа на фамилијата на растенијата Solanaceae. Гоџи бобинки одгледувани во Нингсија, особено во ongонгнинг, се познати низ целиот свет по нивниот исклучителен квалитет.
Тие се богати со Ц витамин, зеаксантин, лутеин, бетаин и соединенија познати како полисахариди. Тие се слатки и кисели и можат да се јадат во различни форми. Целото суво овошје има форма и текстура слична на суво грозје.
Вкус и изглед
Во однос на изгледот, гоџи бобинките се мали и светли плодови во нивната свежа форма. Сувото овошје почесто се наоѓа комерцијално и изгледа како суво грозје, само што е црвено. Во својата свежа форма, бобинки имаат горчлив и адстрингентен вкус, со малку кисели ноти и малку сладост. Сепак, во попопуларната, сува форма, бобинки губат голем дел од горчливиот вкус. Сувото овошје е сè уште малку горчливо, но развива малку сладок вкус и конзистентност.
Потрошувачка
По бербата, зрната се оставаат да се исушат 10-16 часа под сенка, а потоа на сончева светлина кога ќе останат со влажност од само 10%. Откако ќе се исушат, зрната се сортираат и се чуваат во вреќи и се транспортираат до магацинот за да бидат спакувани.
Добро сочуваните плодови можат да траат дури и една година. Да се чува во фрижидер во услови со висока влажност. Тие можат да се консумираат како такви, па дури и во форма на сок од гоџи. Може да се натопат 10-15 минути во топла вода за полесно да се консумираат. Сувото овошје може да се користи на многу сличен начин како суво грозје, во колачи, пити, леб, мафини, итн. Тие може да се додадат во чајот, па дури може да се користат и за подготовка на специфична храна - свинско, мисирка, итн.
Нутритивната вредност на гоџи бобинките
Сувите гоџи бобинки содржат јаглени хидрати, масти, диетални влакна, шеќер и протеини. Минерали и витамини кои се наоѓаат во гоџи бобинки вклучуваат натриум, калиум, калциум, железо, цинк, селен, витамин Ц, каротин, тиамин, рибофлавин, лутеин, ликопен, зеаксантин, полисахариди, бетаин и пептидогликани.
Тие содржат голема количина јаглехидрати и исто така се извор на аминокиселини и протеини. Овие плодови обезбедуваат значителна количина на витамин А во форма на каротеноиди.
Фитохемиски соединенија
Гоџи бобинките често се нарекуваат суперхрана бидејќи содржат хемикалии наречени фитохемикалии, кои се произведуваат од растенија. Фитохемиските соединенија во овие плодови вклучуваат полисахариди, бета-каротин и зеаксантин. Полисахаридите се главна карактеристика на овие плодови.
Бета-каротен е одговорен за портокало-црвениот пигмент во гоџи бобинките. Бета-каротенот е од витално значење за здравјето на очите, здравјето на коските, здравјето на кожата и развојот на клетките. Количината на бета-каротен во гоџи бобинките е меѓу најголемите од сите растенија за јадење. зеаксантин игра клучна улога во поддршката на имунолошкиот систем. Многу истражувачи веруваат дека ова може да спречи дегенерација на макулата, прогресивно влошување на видот што се случува кога се влошува централниот дел на мрежницата или макулата.
Здравствени придобивки
Гоџи бобинките можат да го стимулираат здравјето и да спречат голем број здравствени проблеми. Еве ги главните придобивки на овие плодови:
Одржувајте го здравјето на очите
Овие плодови можат да бидат корисни за проблеми со очите, како што се дегенерација на макулата поврзана со возраста, глауком, ретинитис пигментоза и дијабетична ретинопатија. Богати се со полисахариди, зеаксантин и лутеин, каротеноиди кои го формираат макуларниот пигмент во пределот на окото, познат како макула. Макуларниот пигмент се смета за важен за поглед и за апсорпција на сината светлина (прекумерната изложеност на овој дел од спектарот на видлива светлина, емитирана од сончевата светлина и електронските уреди, може да ги оштети клетките чувствителни на светлина).
Гоџи содржи високо ниво на здрави антиоксиданти, особено зеаксантин. Истите антиоксиданти можат да ја запрат штетата предизвикана од УВ светлина, слободни радикали и оксидативен стрес.
Општа благосостојба
Редовната потрошувачка на гоџи бобинки може да ја стимулира целокупната благосостојба, се вели во извештајот објавен во „ofурнал за медицинска храна“ во 2012 година. Откриено е дека дневниот внес на гоџи бобинки значително подобри одредени фактори како што се намалување на стресот, квалитетот на спиењето и општите чувства на компаративна благосостојба. со групата плацебо. Исто така, ги подобрува невролошките и психолошките перформанси.
Гоџи може да помогне во подобрување на расположението и квалитетот на спиењето. Може да помогне во подобрување на енергијата, зголемување на концентрацијата, атлетски перформанси, ментална острина и чувство на смиреност и задоволство.
Регулирање на холестерол
холестерол тоа е една од најголемите причини за развој на срцеви заболувања. Холестеролот формира структури слични на плаки во внатрешноста на крвните садови и артерии кои ја попречуваат циркулацијата на крвта. Ова, пак, предизвикува срцето да пумпа посилно, што доведува до слабеење на срцето, што може да биде проследено со срцев удар.
Гоџи бобинките можат да имаат антиинфламаторно и антиоксидативно дејство кај луѓе со малку покачен холестерол, кои истовремено се сметаат за прекумерна тежина. Овие плодови можат да доведат до намалување на воспалителните маркери.
Кардиоваскуларна заштита
Слободните радикали можат да влијаат на срцето, како и секој друг орган. Иако ова се случува подолг временски период, потребно е да се преземат мерки на претпазливост. Гоџи содржи антиоксиданти кои го штитат срцето од напад на слободни радикали. Неодамнешните студии покажаа значително намалување на слободните радикали во срцето преку екстракти од гоџи.
Антиканцерогени својства
Традиционална кинеска медицина ја поддржува потрошувачката на гоџи за да се намали ризикот од рак. Истражувањето објавено во дизајнот и развојот на лекови покажало дека полисахаридите во L. barbarum, примарната компонента на гоџи бобинките, имаат антитуморно дејство против разни видови клетки на рак. Високо ниво на антиоксиданти, вклучувајќи витамин Ц, зеаксантин и каротеноиди, се одговорни за борба против клетките на ракот. Антиоксидансите го забавуваат растот на туморот, го намалуваат воспалението и помагаат во елиминирање на штетните материи од телото.
Ги штити мозочните клетки
Слободните радикали можат да нападнат неврони или мозочни клетки, а овие клетки можат да го зголемат ризикот од невродегенеративни болести. Овие болести можат да се борат со јадење гоџи бобинки. Екстрактите од грозје од овој тип можат да имаат значителна невропротективна активност. Се сугерира дека овие плодови имаат анти-стареењето и може да бидат корисни како превентивен лек.
Гоџи бобинки и плодност кај мажите
Гоџи може да биде поврзан со плодноста и сексуалниот живот. Лабораториски студии покажаа дека гоџи може да го зголеми бројот и движењето на спермата, да промовира ерекција и ејакулација, да ја поддржува сексуалната способност и да го подобри нивото на шеќер во крвта. Тестостерон.
Квалитет на спиење
Некои од традиционалните кинески употреби на гоџи бобинки биле за поддршка на спиењето и намалување на стресот. Некои истражувања покажаа дека овие бобинки, кога се администрираат на луѓе, можат да го подобрат квалитетот на сонот без несакани ефекти.
Поддршка за имунолошкиот систем
Гоџи содржи здрави антиоксиданти. Антиоксидансите се познати по своите квалитети за зајакнување на имунитетот и нивната способност да се борат против штетните слободни радикали и воспаленија. Овие плодови содржат големи количини на витамини А и Ц, слични на другите бобинки, вклучувајќи боровинки и малина. Витамини А и Ц се од витално значење за градење на имунитет и спречување на болести, од настинка до рак.
Здрава кожа
Овие плодови содржат бета-каротен, кој е фитохемиско соединение. Бета-каротенот е познат по својата способност да го поддржува здравјето на кожата. Бета-каротенот е состојка што се користи во кремите за подобрување на здравјето на кожата, бидејќи ја намалува иритацијата на кожата, ги намалува ефектите на сонцето и може да има несакани ефекти. анти-стареењето на кожата.
Регулација на гликоза во крвта
Дијабетесот се појави како една од најголемите болести во светот во модерното време. Контролирање или спречување на дијабетес е од суштинско значење бидејќи може да доведе до многу други болести како што се дебелина, кардиоваскуларни болести, мозочен удар и болести на окото. Неодамнешните студии сугерираат дека екстрактите од овошје од гоџи бобинки поседуваат значителни хипогликемични својства.
Гоџи може да биде корисен за контрола на шеќерот во крвта. Овие плодови можат да го балансираат нивото на инсулин и гликоза во крвта. Разговарајте со вашиот лекар пред да започнете да додавате гоџи бобинки во вашата исхрана, особено ако веќе имате висок шеќер во крвта.
Можни несакани ефекти
Иако гоџи бобинките не можат да предизвикаат проблеми кога се консумираат во мали количини, тие можат да предизвикаат бројни несакани ефекти како гадење и стомачни тегоби. Како дел од семејството на растенија Solanaceae (кое исто така вклучува домати и компири), гоџи бобинките се поврзани со голем број алергиски реакции и анафилактичен шок. Избегнувајте гоџи бобинки ако имате алергија на растенија од ова семејство.
Гоџи бобинки може да предизвика алергии кај некои луѓе, предизвикувајќи реакции како што се ангиоедем на лицето, отежнато дишење или отежнато дишење, коприва, чешање во устата или ушите, осип, анафилакса, епизоден ринитис и риноконјуктивитис.
Кога купувате суви гоџи бобинки (или други производи), имајте на ум дека одредени производи може да содржат конзерванси кои можат да предизвикаат алергиски реакции кај некои луѓе или може да предизвикаат анафилактичен шок кога се администрираат во големи количини од луѓе кои се чувствителни на нив.
интеракција
Ако земате варфарин (или други разредувачи на крв), имате нарушување на крварење или имате закажана операција во рок од две недели, треба да избегнувате гоџи бобинки. Според извештајот на случајот, сокот од гоџи бил веројатната причина за несакани ефекти кога се земал со варфарин.
Понатаму, гоџи бобинките можат да комуницираат со други лекови, како што се оние за крвен притисок и лекови за дијабетес. Ако во моментов земате лекови или додатоци, разговарајте со вашиот лекар пред да конзумирате гоџи бобинки.
Избегнувајте јадење гоџи ако сте бремени или доите.
Дозирање
Гоџи бобинките се продаваат како суво овошје, прав, сок, чај и капсули. Нема препорачана дневна доза за овие плодови. Во тоа време нема доволно научни информации за да се утврдат соодветните дози на гоџи.
Треба да избегнувате додавање на гоџи бобинки во вашата исхрана ако имате низок шеќер во крвта, ако користите разредувачи на крв (како варфарин), ако имате висок или низок крвен притисок, ако доите или сте бремени или ако сте алергични на повеќе овошја.