Големата GU маса за исхрана со калории Големата
Текст на големата маса за калории со хранлива вредност на ГУ Големиот. · Рентин во практично применетата.
Големиот хранлива вредност на GU протеини на калории во маса, масти, јаглени хидрати, влакна, вода, холестерол, витамини, минерали, сите важни состојки, како и калории и џули за бројна храна во една табела. Со сегашните референтни вредности на Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Модерна исхрана> КОМПЕТЕНТНИ: Основите на теоријата на исхрана објаснети од експерти> СОСТАВНО: Специјални табели за витамини Б12, Д и К, фолна киселина, пантотензична киселина
и биотин, елементи во трагови јод, флуор, цинк, бакар, манган, хром и селен, како и најважните биоактивни растителни материи
> ПОМОГНО: Единечни и повеќе незаситени масни киселини на избрана храна> ДОПОЛНИТЕЛНО: Минерална содржина на обични минерални и лековити води
Правилна исхрана во случај на болести> ПРАКТИЧНО: Специјални маси за дијабетичари и пациенти со урична киселина, исхрана
за гихт, висок крвен притисок, дебелина и високи нивоа на липиди во крвта
> РЕСНОСТАВНО: Табели за никел и салицилна киселина за алергии, како и табели и информации за исхраната за оние со нетолеранција на фруктоза и лактоза
Проф. I. Елмадфа | Советник за исхрана (DGE) W. Aign | Проф. E. морско оревче | Дипл. Оец. трофеј. Д. Фриче
> Со над 20.000 хранливи вредности> Сите важни витамини и минерали> Бројни специјални маси за една
Табела за калории со хранлива вредност GU
ISBN 978-3-8338-4797-4WG 461 исхрана
Табела за калории со хранлива вредност_2016_001_130.indd 2 03.06.15 11:03
Табела за калории со хранлива вредност_2016_001_130.indd 1 03.06.15 11:03
Со информациите и предлозите во оваа книга, сакаме да ви го олесниме животот и да ве инспирираме да пробате нови работи. Сите информации се внимателно подготвени од нашите автори и внимателно избрани и постојано проверени од нашите уредници. Затоа ви нудиме 100% гаранција за квалитет. Доколку не ги исполниме вашите очекувања со оваа книга, ве молиме да не известите! Bookе ја размениме вашата книга во кое било време за еднаква на иста или слична тема. Со нетрпение ги очекуваме вашите повратни информации, пофалби, критики и предлози за да можеме секогаш да се подобруваме за вас.
GRFE UND UNZER Услуга за читање VerlagPostfach 86 03 1381630 MnchenЕ-пошта: [е-пошта заштитена]
Телефон: 00800/72 37 33 33 * Факс: 00800/50 12 05 44 * Пон-Пет: 08:00 - 18:00, Петок: 8:00 - 4: 00 часот (* бесплатно во Д, А, ЦХ)
Вашата издавачка куќа GRFE UND UNZER, прва издавачка куќа од 1722 година.
Унив.-Проф. Д-р Ибрахим Елмадфа студирал технологија на храна и наука за исхрана. Докторат и хабилитација во исхраната на луѓето; за овој предмет-професор на Универзитетот во Гиен до 1990 година. После наставно-истражувачки активности, од 2012 година, професор по емитутус на нутриционистички науки на Универзитетот во Виена.
Waltraute AignState признат асистент за диета и советник за исхрана, ДГЕ; Активен во нутриционистичките совети во име на Германското друштво за исхрана. Повеќе од 30 години на Институтот за наука за исхрана при Универзитетот во Гин, предавачка задача за практиканти и семинари во подготовка на храна, здрава храна и методологија и дидактика на советување за исхрана, како автор и говорник во практична применета наука за исхрана. Денес во пензија.
Проф. рер. нат Ерих Мускат студирал фармација и хемија на храна во Марбург и Гин. 1974 Квалификација во областа на науката за исхрана. Предавач и почесен професор на Универзитетот во Гин. Директор на хемија а. Д. во Државниот завод за истраги во Централен Хесен, Гиен. Повеќе од 50 години предавач на државниот универзитет во Универзитетската болница Гисен за предметите наука за храна, право и хемија.
Дипл. Оец. трофеј. Дорис Фриче студирал научна нутриција на Универзитетот во Гиен, а потоа асистент за истражување на проф. И. Елмадфа. Коавтор на бројни водичи за ГУ. 5 години советник за исхрана во дијабетолошка пракса. Работи независно во советување за исхрана и понатамошна обука.
Нутритивна вредност и калориска табела 1
Правилна исхрана во случај на болести и нетолеранција 3
Табела за калории со хранлива вредност_2016_001_130.indd 2 03.06.15 11:03
Вовед 4 Симболи, кратенки, поими 5
Rainито и производи од жито 6
Зрна, брашно, мелени производи 6
Пченично брашно 8 Брашно за печење и тесто 8 Печени производи 10 reитарки за појадок 12 Тестенини 12 Разни 12
Зеленчук, билки, печурки, мешунки 22
Зеленчук и производи од зеленчук 22
Билки 26 печурки 28 мешунки 28
Млеко и млечни производи 30 Ксе 32
Риби и морски животни 38 Морски риби 38 Други морски животни 38 Водни риби 38 Трајни риби 40
Месо, колбаси, живина, јајца 42
Oulивина 42 јагне и јагне 42 телешко 42 говедско 44 свинско 44 игра и друго
Видови месо 46 Месо и производи од колбаси 46 Јајца и сув јајце во прав 48
Масти, масла, семиња, ореви 50 Anивотински масти и масла 50
Растителни масти и масла 50 Семиња и ореви 52
Дополнителни услуги: пијалоци 54 пијалоци, алкохолни пијалоци 54, безалкохолни пијалоци 54
Дополнителни приходи: Сварен, десерти 56 Храна 56 Храна 56
Готови производи 58Препарати за жито 58Препарати за месо 58Подготовки за риби 58Препарати за жито
и колачи 58 јадења со тестенини 59 јадења од компири 59 салати и кисели краставички
Подготовки за зеленчук 59 чорби и супи 59 бујони, залихи 60
Сосови подготвени за употреба 60 јадења 60 сладолед 61 мешавини за печење 61 житарки за доручек 61 брза храна 61
Производи со намалена енергија 62 јадења со месо 62 јадења од живина 62 рибино јадење 62 ликовни салати 62 колбаси 62 сирење и
Подготовки за сирење 62 Лепи за леб 63 Кремови 63 Десерти 63 Компоти 63 Овошни шири 63 Пијалоци 63
Правилна исхрана за болести и нетолеранција
Кога метаболизмот излегува од шините 94
Внес на јаглени хидрати и дијабетес 94
Апсорпција на холестерол и нарушувања на метаболизмот на мастите 94
Ограничување на внесот на маснотии 95 Внес на пурин, урична киселина, гихт 95 Оксална киселина камења во бубрезите 95
Алергиски симптоми на никел и салицилна киселина 95
Содржина на никел во избраната храна 96
Содржина на салицилна киселина во избраната храна 97
Основи на диета 98 Лесна целосна храна 98 Намалена храна 99
Јама за дијабетес мелитус 99 Глицичен индекс (GLYX) 100 јаглехидрати
Избрана табела за размена 100 Гликемиски индекс
Изберете храна 104 Дт за хиперлипопротеинемија 105 Содржина на масни киселини 106 Дт за висок крвен притисок 111
Диета за гихт и хиперурикемија 112
Содржина на пурин во храната 113 Нетолеранција кон
Овошен или млечен шеќер 118
Литература 120 Регистар на храна 121 Отпечаток 128
Важноста на храната 66Енергија и хранливи материи побарувања 66Состојките на нашата
Храна 68 масти 68 јаглехидрати 69 протеини 70 минерали 70
Елементи во трагови 71 Витамини 72 Нутриционистички компоненти без
Нутриционистички карактер 74 Влакна 74 Секундарни растителни соединенија 75 Убикинони 75 Исхрана за новороденчиња 75
Лесни производи 75 Важноста на храната
дополнителни 75 опасност од животната средина
загадувачи 76 Ефекти на обработка
за исхраната и здравствената вредност 76
Референтни вредности за внесот на хранливи материи 77
Содржина на витамини 80 Содржина на елементи во трагови 86 Содржина на биоактивни
Растителни супстанции 91 Содржина на нитрати 93
Табела за калории со хранлива вредност_2016_001_130.indd 3 03.06.15 11:03
Искусни нутриционисти и специјалисти за исхрана од Универзитетот Верзитн Виена и Гиен ја создадоа оваа книга за нутриционистички маса како незаменливо помагало за секој што се занимава со проблеми со исхраната, без разлика дали се работи за професионални асистенти, нутриционисти, нутриционисти, лекари и менаџери на кујна или пациенти кои мораат да се придржуваат до диета, или едноставно како луѓе кои се свесни за исхраната. ТАБЕЛАТА ЗА ГОЛЕМАТА КАЛОРИЈА НА ВРЕДНОСТА нуди вредни информации за сите важни состојки во нашата храна и содржи голем број на специјални табели, како и вовед во современата исхрана за здрави луѓе и оние со метаболички нарушувања.
Правилната исхрана е поважна од кога и да е клучната улога што урамнотежената исхрана ја игра за здравјето и перформансите сега им е позната на сите што мислат за здрав начин на живот. Но, зошто на многу луѓе им е толку тешко да јадат правилно? Многу малку луѓе го следат својот природен инстинкт за тоа кога да престанат да јадат или кои хранливи материи моментално недостасуваат. Затоа, им требаат информации за тоа како треба да биде здравата исхрана, какви хранливи материи треба да содржи и во каква храна се наоѓаат овие хранливи материи. Неисхранетоста е еден од најтешките проблеми за решавање на луѓето ширум светот, дури и ако е се јавува во широк спектар на форми: како недостаток и неухранетост особено во земјите во развој, како прекумерна исхрана и делумна неухранетост во индустриските земји предизвикани од диета која привремено или трајно недостасува важни хранливи материи.
Многу болести денес се поврзани со храна.За просечен потрошувач во западните индустриски земји, прашањето за соодветно снабдување веќе не претставува главна грижа.