Горчливи супстанции, идеални природни горилници за маснотии

Горчлив во устата, здрав стомак, баба веќе знаеше и даваше пелин, кентар или хорхаунд за да помогне во варењето на храната. И денес е точно дека храната со горчлив вкус генерално не е многу популарна - дури и ако е здрава, промовира варење и, пред сè, помага при разградување на масните материи

Ефектот на горчливи материи во билките што го поттикнува здравјето не е познат само во современата медицина, туку веќе со нетрпение го користеа грчките Диоскурид, Римјаните и последователно сите исцелители на европските манастири. Пелин и артишок, но исто така и кентаури и риба, или коприва и глуварче, им помогнаа на желните грицкачи бонбони да ја вратат рамнотежата кога стомакот ќе се побуни.

Но, горчливите супстанции прават и други одлични услуги: Го загреваат телото, го загреваат варењето и метаболизмот и со тоа го олеснуваат слабеењето. Тие се идеален дел од секој пролетен режим. Бидејќи горчливиот вкус го стимулира ослободувањето на дигестивните секрети преку вегетативниот нервен систем. Да има горчлив вкус во устата е предност, бидејќи ефектот започнува директно на чувствителните пупки на вкус на јазикот.

Бројката на благосостојба зависи помалку од диетите отколку од супстанциите во нашата храна. Денес често се случува само слатка, кисела и солена храна да е добредојдена во чинијата, но горчливите компоненти сега се речиси целосно забранети за нив. Само петтиот вкус кој стана популарен последниве години, наречен умами, што значи солено, месо на јапонски, може да ги надмине нашите рецептори за вкус. И затоа не е изненадувачки што дури и последните траги на „горчлив“ беа исечени од зеленчук или зготвени од храна.

Инфо:

** Органски органски гранули ** нема глутен и лактоза и се достапни во сите аптеки.

---