Горчливи супстанции Затоа се важни за здравјето (на цревата) Рецепт Печен грејпфрут со

Кисело ве тера да сакате ... И горчлива храна? Сè што има горчлив вкус, честопати е придружено со краток тресок или тресење. Зошто всушност? Но, горчливите материи што ги наоѓаме во исхраната во природна форма се особено здрави за нас. Горчливите супстанции го поддржуваат нашето цревно здравје и ја стимулираат активноста на црниот дроб, жолчниот меур и панкреасот, што го олеснува варењето на маснотиите. Што точно се горчливи материи, во која храна може да се најде и како можете лесно да ги вметнете во вашата дневна исхрана, со цел да ги користите за вашето холистичко здравје, јас резимирав за вас во овој напис за горчливите материи. Deliciousе најдете вкусен и едноставен рецепт за појадок на крајот од статијата. Дали некогаш сте јаделе печен грејпфрут со гранола? Толку вкусно, толку здраво и толку брзо за подготовка.

Кои се горчливи материи?

Терминот горчливи материи првенствено ги опишува сите супстанции кои имаат горчлив вкус. Значи, тоа не е хемиски дефинирана група како витамини. Во природата, тие главно служат како заштитен механизам: горчливиот вкус спречува предаторите да конзумираат растение. Од друга страна, за нас луѓето тие можат да бидат и показател за можната токсичност на растението, бидејќи многу природни отрови имаат горчлив вкус. Ова ја објаснува природната одбивност кај бебињата и малите деца да имаат горчлива храна. Содржината на отровни горчливи материи се одгледуваше од многу растенија со цел да ги направи вкусни за нас. Соодветно на тоа, денес трошиме многу помалку горчливи материи отколку нашите предци од камено време.

Но, тоа не е нужно добра работа: покрај отровните горчливи материи, постојат и горчливи материи кои имаат цела низа здравствени придобивки. Во минатото, горчливите растенија како артишок или глуварчињата се користеле и како лековити растенија. Со трескавица, на пример, претходната област на примена сè уште може да се препознае според името.

Каде се содржани горчливи материи?

Горчливи супстанции може да се најдат во голем број на растителна храна. Овие вклучуваат, на пример:

Артишок или горчливи краставици
Ракета, цикорија или ентива
Билки како глуварчиња или хме
Видови овошја како грејпфрут или горчлив портокал
чај или кафе
Зачини како ѓумбир, анасон или цимет
Семиња од сусам и сенф
Маслинки

Здрави црева благодарение на растителните влакна

Здравствените придобивки од горчливите супстанции се базираат првенствено на нивниот дигестивен ефект: Тие промовираат формирање на желудочна киселина и жолчка, поради што го стимулираат апетитот и го забрзуваат варењето. Во исто време, тие ја инхибираат и желбата за слатки. Значи, ако сакате да јадете помалку слатко во секојдневниот живот и да правите без грицкање, тогаш почесто прибегнувајте кон „горчлива“ храна. Тие исто така го стимулираат движењето на дебелото црево. Соодветно на тоа, горчливите супстанции се користат за гастроинтестинални поплаки, како што се надуеност или гасови. Горчливиот вкус помага и во регулирање на апетитот, бидејќи нашиот мозок го складира фактот дека горчливиот може да значи и отровен. Исто така, постојат докази дека горчливите соединенија од грејпфрут можат да го намалат ризикот од рак на дебелото црево.

Зголемување на метаболизмот

Супстанцијата цинарин, која е содржана во артишок, го стимулира метаболизмот на црниот дроб, што исто така може да влијае на метаболизмот на маснотиите. Исто така, се покажа дека јадењето артишок може да го намали нивото на холестерол. Ова пак го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Покрај тоа, многу горчливи материи се секундарни растителни материи. Овие супстанции имаат антиоксидантни својства, што значи дека се борат против оксидативниот стрес во организмот. Ова има антиинфламаторно и анти-стареечко дејство и може да спречи рак. Некои студии дури велат дека горчливата супстанција лактуцин, која се наоѓа во радикио или салата од ендив, има ефект на ублажување на болката и го штити нервниот систем.

Мора да се каже дека се спроведени многу студии со екстракти кои се поконцентрирани од супстанциите во храната. Како и да е, сè укажува на тоа дека горчливата храна е исто така добра за нашето здравје. На крајот на краиштата, горките билки и храна исто така се користат за лекување во Ајурведата. Покрај тоа, горчливиот зеленчук и овошје имаат и секакви здрави состојки, како што се витамини, минерали и растителни влакна.

Совети за купување и подготовка

Бидејќи многу конвенционални зеленчуци, како што се брокулата, сега се одгледуваат на таков начин што едвај содржат горчливи материи, препорачливо е да се вратите на старите сорти. Ретко може да ги најдете во супермаркет, но можеби во органски фарми кои сè уште растат стари сорти. Овие се најблиску до дивите, чисти форми. Ако имате своја градина, ова е совршена можност сами да одгледувате горчливи сорти на зелена салата, како што е цикоријата. Вие исто така може да собирате билки како глуварче диво и да ги користите во салати или да ги додадете во пијалакот. Во спротивно, секогаш можете да се потрудите на сортите што всушност имаат горчлив вкус, односно салата од ентива или грејпфрут. Обично можете да ги најдете во секој супермаркет.

Ако на почетокот сè уште имате проблеми со горчливиот вкус, можете да му се спротивставите со малку сладост. Значи, ако подготвувате горчлива салата, можете да додадете малку мед во преливот или, на пример, да додадете портокали или парчиња јаболка. Со текот на времето, сепак, се навикнувате на вкусот.

Иако горчливите материи се многу здрави, тие исто така имаат и неповолност: танините, кои се наоѓаат во чајот или кафето, можат да ја попречат апсорпцијата на калциум или железо. Затоа, после пиење, треба да почекате околу половина час пред да јадете оброк. Ниту треба да претерувате: Бидејќи потрошувачката на горчливи материи ја стимулира киселината на желудникот, премногу може да го нападне и стомакот. Билките, како што е глуварчето особено, кои содржат многу големи количини, затоа не треба да се јадат во големи количини. Одредени супстанции во грејпфрутот исто така можат да влијаат на влијанието на лековите, на пример, апчиња за контрацепција. Во тој случај, треба да разговарате со лекар за можни интеракции.

Ако сега имате желба да се убедите во здравствените придобивки за себе, тука ќе најдете уште еден вкусен рецепт.