Гостите помалку јадат кога ресторанот има меко осветлување, музика - центар за диети и исхрана
Здравствено видео: Како да направите совршени изматени јајца - 3 начини | Ieејми Оливер (ноември 2020 година).
Потрошувачката на калории по оброк се намали, но задоволството на клиентите се зголеми, откри студија.
Петок, 31 август 2012 година (DoctorsAsk News) - Не може да помогне во тоа Крајна линија од ресторанот, но новата студија сугерира дека вечерите се посреќни и јадат помалку во рестораните кога осветлувањето и музиката одат меко.
„Кога редизајниравме објект за брза храна, откривме дека помеката музика и осветлувањето ги тера луѓето да седат назад и да уживаат повеќе“, рече Брајан Вансинк, професор по маркетинг и директор на лабораторијата за храна и бренд на Универзитетот Корнел., се вели во соопштението за печатот од универзитетот.
Истражувачите откриле дека благодарение на промените во атмосферата, луѓето јаделе помалку - 775 калории наместо 949, или 18 проценти помалку. Луѓето исто така рекоа дека повеќе уживаат во својата храна.
„Овие резултати сугерираат дека порелаксирана средина го зголемува задоволството и ја намалува потрошувачката“, рече Вансинк. „Ова е важна информација за рестораните за брза храна, за кои често се обвинува дебелината: едноставните промени на посветлите светла и рефлектирачките површини можат да помогнат да се намали прејадувањето, а истовремено да се зголеми задоволството на клиентот.
Резултатите беа објавени на Интернет во августското издание на Психолошки извештаи .