Готвач - празник на вкус
готви
Речник
Француски римски
Готвач Кук
Кои се тие и што прават?
Работата на готвачот е да подготвува храна.
Кои се должностите на работното место?
Обврските вклучуваат: заедничка работа за изнаоѓање погодни цени за набавка на храна, пресметување и поставување цени на варената храна, подготвување на менито, нарачување, примање, тестирање и чување на состојки на храна - подготвување храна според рецепти и формули податоци (што вклучува пресметување на потребните количини на специфични материјали за големи мензи и помали единици) - да се организира храна пред да се сервира - да се подготви и организира храна за банкети, приеми, итн. - да подготвува и организира храна за специјални диети - понекогаш да служи храна на вечера - да подготвува сопствени рецепти за нови јадења - да соработува во одржување на кујнски прибор и опрема.
Каде се одвива активноста и под кои услови?
Обично работата се одвива во кујни на хотели, ресторани, снек-барови, кафулиња, барови, болници, училишни и фабрички мензи, резиденции и приватни домови. Работната средина опфаќа високи температури и задушувачка атмосфера. Готвач често работи во смени.
Кои алатки/опрема ги користат?
Најчесто користени прибор се: шпорет, скара, фурна, вклучувајќи опрема за печење со програма, вага, садови за мерење, ножеви, лажици за готвење, пени, саксии, месечици за тесто, цели, итн. Мора да бидете вешти во рачна работа.
Што треба да успееш?
Да има завршено квалификациско училиште од областа, да биде чист, да се занимава со естетика, да има талент за организација на работа, да биде вешт, особено да има агилни прсти, да може да разликува вкус и мирис. Не мора да бидете носител на заразни болести.