Готвење црвена зелка Популарното гарнирче за рецепти за Божиќни вечери

Готвење свежа црвена зелка: вака функционира совршено

25.11.2020, 11:11 часот | т-онлајн, видов, ДПА

Тенџере со варена црвена зелка: совршено гарнирче за празнични јадења. (Извор: Вестенд61/имаго слики)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Дали како прилог за печење, како салата или во штрудла: сега црвената зелка е повторно на масата. Вие не само што може да го подготвите зеленчукот во тенџерето. Во рерна, можно е да се користат особено нискокалорични.

преглед

Црвената зелка не треба да недостасува во студената сезона. Зеленчукот од зелка содржи многу витамин Ц, но ова е достапно само кога се загрева.

Рецепт: црвена зелка со парчиња јаболка

Ако сакате да подготвите свежа црвена зелка со парчиња јаболка, ќе ви требаат следниве состојки:

Зимски зеленчук - витамински бомби во студената сезона

Фото серија со 9 слики

1 црвена зелка
1 лажица масло путер
2 кромид
сол и црн пипер
3 лажици желе рибизла
1 ловоров лист
3 бобинки од смрека
500 ml супа од зеленчук
200 гр јаболка
1 лажичка пченкарен скроб
2 лажици оцет од црвено вино
мајчина душица

Подготовка:

Земете ја црвената зелка, извадете ги надворешните лисја и исечете го зимскиот зеленчук на четвртини. Отстранете го дршката и исечете ги четвртините попречно на тесни ленти. Совет: Зелката можете убаво да ја исечете рамномерно со секач од зеленчук. Кромидот се сече на ситни коцки.
Кога зеленчукот е подготвен, ставете голем тенџере на шпоретот и загрејте го путерот во неа. Кромидот испарете го додека не стане про transирен, со постојано мешање и додадете ја црвената зелка. По пет минути, зачинете ја црвената зелка со сол, бибер и желе од рибизла.
Потоа ставете ловоров лист и бобинки од смрека во тенџерето, посипете ги со супа и варете на средна топлина 20 минути. Совет за посебен допир: Ако сакате цимет, можете да додадете стапче цимет во црвената зелка.
Додека зелката врие, излупете ги јаболките, извадете го јадрото и исечете ги на коцки од 1 инч. Додадете ги парчињата јаболка во црвената зелка во тенџерето и вриејте уште десет минути.
На крај, промешајте го пченкарен скроб со оцет од црвено вино, додадете ја смесата во тенџерето додека мешате и оставете ја црвената зелка да зоврие за последен пат. Пченкарниот скроб ја врзува течноста и му дава на зимскиот зеленчук кремаста конзистентност. Украсете ја зелката на чинијата со свежа мајчина душица.

Совет: Можете исто така да користите други состојки кои и даваат на црвената зелка „личен допир“. Овие можат да бидат овошни сокови, каранфилче, шеќер, ловоров лист, црвено вино или зелка од јаболка или јаболков сируп.

Рецепт: нискокалорична црвена зелка од рерна

Овој рецепт за печена црвена зелка со винегрет од портокал и нане е лесен, вкусен и вегетаријански. Тавче за печење полн со ароми на овошен портокал, малку жешко и освежувачко зачини од нане, солено фета сирење, слатки кашу ореви и крцкава црвена зелка - главно јадење со малку калории.

Состојки за 2 лица:

1 мала црвена зелка
2 органски портокали
100 гр кашу ореви
30 гр исушени брусница
200 гр фета
маслиново масло

За винегрет од портокал и нане:

1 мало чили
околу 10 мали лисја од нане
Сок од половина портокал
2 лажици јаворов сируп
2 лажици маслиново масло
сол и црн пипер

Подготовка:

Загрејте ја рерната на рерната со вентилатор од 170 ° C. Исечете ја црвената зелка на парчиња дебели околу два сантиметри и изматете ја од двете страни со маслиново масло, намачкајте ја на плех обложен со хартија за печење и зачинете со сол и бибер.
Измијте портокали со топла вода, исцедете половина од нив и оставете го настрана сокот. Исечете го остатокот на клинови и дистрибуирајте ги и на плехот за печење. Печете во рерна 15 минути, потоа свртете и посипете со фета сирење и ореви кашу.
Печете ја фета и кашу оревите уште десет до 15 минути, додека не поруменат малку и не заврши црвената зелка.
За винегрет мала чили пиперка - во зависност од саканата топлина - и ситно исецкајте ги листовите нане, измешајте со маслиново масло, јаворов сируп и сок од портокал, зачинете со сол и бибер.
Посипете ги парчињата црвена зелка со винегрет и послужете ги попрскани со индиски ореви, фета и брусница.

Како правилно да чувате црвена зелка

Црвената зелка може да се чува како цела глава подолго време на ниски температури. Меѓутоа, ако главата е исечена, површината на исечената површина треба да биде покриена со филм за храна.

Правилно разделување и складирање: црвената зелка има долг рок на траење кога е замрзната. (Извор: имаго слики)

Според „начинот на баба“:Супата од компир има вкус на баба
Здрав зимски зеленчук:Кале - вкусни рецепти за суперхраната
Шест совети и трикови:Печена гуска - така функционира Божиќната вечера

Црвената зелка што е веќе подготвена може да се замрзне или зоврие по делови. Значи, сте подготвени за уште неколку оброци.