Готвење и печење со HD суво грозје, султани, рибизли; Каде е разликата

страници

Понеделник, 15 октомври 2012 година

Суво грозје, султани, рибизли - каква е разликата?

Ако не обрнете големо внимание на тоа, брзо ќе збуните сè што изгледа како сушено грозје. Тука има суптилни разлики. Заедничко за сите нив е дека тие се суво овошје (грозје). Сепак, тие се направени од различно грозје.

готвење

На Суво грозје е од една страна термин за чадор, а од друга страна специфично име за сушено овошје од сорта богата со семе, сорта на темно грозје. Овие суво грозје се повеќе се раселени од султаните без семиња. Зборот суво грозје честопати ги означува сите сушени плодови од сите видови вино. Ова значи дека султаните и рибизлите може да се наречат и суво грозје. Не е погрешно, но не и целосно точно.

За Султани големи, светло обоени, тенки кожи и без семки грозје се сушат. Тие се светло-кафеави до златно жолти. Името султанско грозје укажува на тоа дека оваа сорта грозје била оригиналното грозје за султаните. Грозјето се суши надвор по бербата. Колку побрзо се исушат, толку полесни ќе останат султаните. Многу лесни сорти често се сулфуризираат. Ова мора да се забележи на пакувањето. Тие се помалку ги има во продавниците.

Рибизли потекнуваат од малото, темно грозје „Црн Коринт“ (Vitis vinifera apyrena). Тоа е грчки специјалитет. Овие мали и темни суво грозје никогаш не смеат да бидат сулфурни и затоа се идеални за утрински мусли. Тие се поретки од поголемите султани.

Во јужната област, германски јазик, терминот Зибебен ширење. Ова или конкретно значи исушени бобинки на лозата или само генерално сушено грозје. Терминот Зибебе се користи како колективен израз, исто како и терминот суво грозје.

Сите суво грозје губат многу вода преку сушењето и содржат шеќер до 75 проценти. Постојат околу 270 калории во 100 грама. Малото сушено овошје содржи и други активни состојки на грозјето во концентрирана форма. Калиум, калциум, магнезиум и железо се најважни. Заедно со ореви, сувото грозје е вистинска храна за коските, мозокот и фитнесот. Популарната „Студентфонтер“ го има своето име со право. Исто така, се препорачува за деца и бремени жени.

Откако ќе се отворат, сите суво грозје припаѓаат на ладно место, но не и во фрижидер. Таму тие би се исушиле целосно. Како додаток на печењето, сувото грозје често се натопува во рум. Тие исто така припаѓаат на кисела зелка и многу други срдечни јадења на кои им даваат удар. Ако некогаш наидете на рецепт за употреба на султани, можете да одите и на рибизли како алтернатива.