Готвење како Кејт Методот Дукан •
Кејт Мидлтон се хранела со француската култна диета како слаба свадба. Сега пронаоѓачот има книга за готвење (ГУ),
? 20.50, ЕТ: 6/8) напишано со неговите најдобри рецепти за слабеење! Ни беше дозволено однапред.
Состојки (за две до три лица):
600 гр мелено говедско месо, 2 чешниња лук, 15 лисја нане, 1 конзерва пире од домати, 1 прскање течен засладувач, 2 модри патлиџани, масло, 200 гр јогурт (0,1% маснотии), сол, бибер
Подготовка:
Месото добро пропржете го. Исечкајте ги лукот и нането. Двете додадете ги со доматно пире во месото. Врие 20 минути додека мешате. Додадете засладувач по вкус. Исечете модри патлиџани на парчиња, пржете на масло 3 минути, обезмастете ја на кујнска хартија. Промешајте го јогуртот во месото, зачинете со сол и црн пипер. Загрејте ја рерната на 200 °. Ставете ги модри патлиџаните и сосот од месо во сад, ставете ги модри патлиџани, загрејте ги во рерна 5 минути и послужете.
Состојки (за четири лица):
1 цело пилешко, сол, бибер, малку масло, 1 кг домати, 1 морков, 2 пиперки, 2 чешниња лук, 1 букет билки
Подготовка:
Измијте го пилешкото, исушете го, исечете го на парчиња. Сол, бибер. Пржете во малку масло во тепсија. Избришете ги доматите, излупете ги и засечете ја пулпата. Исечете го морковот на мали парчиња. Преполовете ја и исчистете ја пиперката, а потоа измијте ги половините и исечете ги на мали парчиња. Излупете и исечете го лукот. Ставете зеленчук, лук и букет билки во тенџерето. Сол, бибер. Покријте и вриејте на тивок оган 1 час.
КАРИВУРСТ СО ПАРИЧКИ ТИЧКИ.
Состојки (за две лица):
За помфрит од тиква:
300 гр пулпа од тиква (на пр. Хокаидо), 1 лажица пченкарен скроб, 3 капки, маслиново масло, сол, бибер, ½ лажичка кари, 1 лажичка сув рузмарин
За сос од кари:
¼ кромид, 100 гр конзервирани домати, 2 капки вкус на мед, 1 лажичка оцет, 1 лажичка зеленчук (0% маснотии), 1 лажичка соја сос, 2 лажички кари, 1 нотка прашок црвен пипер, 1 капка Табаско
Понатаму:
250 гр колбаси на скара (максимум 3% маснотии), 1 лажичка кари во прав за посипување
Подготовка:
За помфрит од тиква, загрејте ја рерната на 190 ° С. Поставете плех со хартија за печење. Исечете ја тиквата во стапчиња слични на француски. Ставете пченкарен скроб, маслиново масло, сол, бибер, кари во прав и рузмарин во сад. Додадете стапчиња од тиква и добро измешајте со зачините. Распрснете ги стапчињата рамномерно на плехот и печете 25 ? Печете 30 минути. После 10 ? Свртете 15 минути и завршете го печењето. Во меѓувреме, излупете го кромидот за сосот, исечкајте го ситно и изблендирајте го со сите други состојки во блендер. Трансфер во тенџере и врие 5 минути на тивок оган. Скарале колбаси во премачкана тава без маснотии околу 10 ? Пржете 12 минути. Исечете ги на дебели парчиња, прелијте ги со сосот од кари (или послужете го сосот одделно) и посипете со кари во прав. Послужете со помфрит од тиква.
ПОВЕЕ рецепти за слабеење од новата книга за готвење од др. Пјер Дукан може да се најде во WЕНА 15/2012.