Готвење кога сте гладни Рецептот за супа од леб Баерн 2 Радио
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -5 ° | -1 ° | -3 ° | 0 ° |
| -2 ° | -5 ° | -2 ° | -4 ° | 0 ° |
Снегот паѓа на максимум од 0 до 3 степени
сообраќај
содржина
Можете исто така да направите нешто добро од стариот леб. „Честопати не е потребно многу за да се направи совршено“, вели готвачката Брижит Хунгер. Нејзината препорака: супа од леб.
Статус: 11/10/2019 | архива
Супа од леб - рецепт за 4 лица
Време на подготовка: 30 минути за подготовка, 30 минути за крчкање на супа.
Состојки за лебот
250 гр стар леб (стар најмалку еден ден)
Тост 4 лажици растително масло со леб
60 гр кромид
2 лажици растително масло за кромидот
Солена пиперка
2 лажици сецкан магдонос или ситно сецкан кромид
Подготовка на леб
Излупете го кромидот и исечете ги на половина, тенки прстени. Загрејте го маслото и печете го кромидот до златно.
Зачинете со сол и црн пипер.
Исечете леб на рамномерни коцки и наздравете во преостанатото масло додека не стане крцкаво.
Состојки за супа од зеленчук
60 гр кромид
1 чешне лук
1 морков
2 стебленца целер
50 гр печурки
10 гр сушени печурки од порцени или печурки шитаке, доколку се достапни
1 праз
Анасон со 2 starвезди
1 ловоров лист
1 лажичка семе од коријандер
Стебленца магдонос (останати од сецкан магдонос)
некои ageубов, доколку ги има
5 пиперки
2 лажици растително масло
½ лажичка сол
Подготовка на супа од зеленчук
Стар леб - совршена основа за супа од леб. Готвачката Брижит Хунџер објаснува чекор по чекор како да направите одлична супа. [facebook.com/bayern2 - „Готвење кога сте гладни“ - супа од леб - видеото за рецептот]
Кромидот преполовете го без да го излупите. Преполовете го празот по должина, измијте го и осми. Исечете го морковот на големи парчиња. Загрејте го маслото во тенџере, ставете го кромидот со исечената страна надолу и пржете ги додека не заруменат. Исечете го стеблото од целер со зелена боја на големи парчиња. Излупете го лукот.
Додадете ги сите состојки на кромидот во тенџерето и покријте ги со еден и пол литри ладна вода.
Оставете да зоврие полека и потоа покријте ја супата. Врие нежно 30 минути.
Извадете ја супата од оган и оставете ја да се излади целосно, а потоа поминете ја преку ситно сито.
Зачинете со сол ако е потребно. Ако сакате, можете да додадете и 50 мл соја сос.
Загрејте ја супата повторно.
Наредете коцки леб, кромид и сецкан магдонос во чинија за супа. Ставете ја супата во брод со сос и додадете ја само супата на масата, така што лебот останува убав и крцкав.