Готвење леќа - сè што треба да знаете! Јадеме здраво

Како и многу други мешунки, леќата честопати е потценета храна. Тие се здрави и хранливи. Ние ќе ви кажеме сè што треба да знаете за готвење, зачинување, натопување или складирање на леќа.

Преглед на времето за готвење леќа

Everyoneе им дадеме преглед на различните времиња на готвење на сите што веќе знаат да готват леќа. Овие се разликуваат особено во зависност од сортата; но староста на леќата исто така може да го зголеми времето за готвење.

Разновидност на леќа	време за готвење	Потопете ја леќата
Големи леќи (на пример, леќи за плочи)	30 минути со натопување 60 минути без натопување	Се препорачува значително да се намали времето за готвење
Мали леќи (на пр. Лелуга леќи, Пуј леќи, планински леќи или Пардина леќи)	20 до 30 минути	Можно, но не и потребно
Црвена или жолта леќа	10 мин	Не, не се препорачува, во спротивно тие ќе се распаднат

За оние кои сакаат дополнителни информации, ќе ви кажеме сè што знаеме за готвење леќа подолу. 😉 Тогаш ќе знаете, на пример, кои зачини се особено соодветни, што треба да внимавате при натопување и како правилно да чувате леќа.

Волшебните ефекти на мешунките

Тестенини од кари компири со праз и леќа

Како да се готви леќа?

Едно од основните правила при готвење леќа е да ја имате предвид големината на садот. Леќата сака да се пени, па затоа тенџерето треба да биде доволно големо. Како по правило, можете да кажете дека леќата треба да се вари во двапати поголема количина на вода, а тенџерето треба да биде полно со повеќе од две третини.

Топлината се намалува толку многу што водата само врие. Кога готвиме леќа, не ни треба капак или стаклен капак, така што секогаш внимаваме на интензитетот на готвењето. Не сакаме да завршиме со каша од леќа.

Ако леќата е доволно мека, ние едноставно ги истураме заедно со водата за готвење во многу ситно решеткано сито. Ако леќата е веќе зготвена во чорба со други состојки, овој чекор секако не е потребен.

Ако треба да одите брзо, најдобро е малата црвена леќа!

Можеби уште една поважна информација: Треба кратко да ја проверите леќата рачно пред да готвите. Леќата сега се сортира многу добро, но леќата се одгледува заедно со жито како средство за качување. Така, секогаш може да се случи во леќата да има уште едно зрно житни култури.

Гответе ја леќата со сол или без сол?

Мислењата се поделени на прашањето дали леќата се готви со сол или без сол. Мое многу лично мислење: Сè зависи од рецептот за леќа што сакате да го подготвите. Ако леќата се готви со сол, тие нема да бидат толку меки.

Сепак, тоа не мора да биде неповолна положба. На пример, ако сакате да подготвите салата од леќа, можеби ќе сакате леќата да залачи малку и да не се распадне кога ќе ги промешате за прв пат.

Потопете ја леќата

Нема потреба да се впиваат сите видови леќи. Мали видови леќа, на пример, не треба да се натопуваат, бидејќи тие лесно би се распаднале. За поголеми сорти, сепак, корисно е, бидејќи времето за готвење на леќата може да се намали за околу половина. За да киснат, леќата едноставно се става во сад со шест пати поголема количина на вода претходната вечер и се остава да отстои преку ноќ.

Потопувањето на леќата е исто како и готвењето на леќата; тие не стануваат толку меки со сол. Исто така, прочитав дека кога додавате сол, не треба да ги отворате потоа. Јас сè уште не сум го пробал.

Ако сакате да ја користите натопената вода за да готвите леќа, добредојдени сте да го сторите тоа. Пред сè, хранливите материи растворени во него зборуваат за тоа. Затоа јас лично секогаш користам вода што впива. Меѓутоа, ако имате проблеми со надуеност, треба да користите свежа вода за да зовриете леќата. Главно е тешко сварлива супстанција која се растворила во водата.

Ако не сакате леќата да се пени толку многу при готвење, треба да користите и свежа вода.

Не мора секогаш да биде чорба или супа. Плескавиците може да се направат и многу добро од леќата!

Подгответе леќа

Секој има свои рецепти за леќа. Сепак, постојат некои зачини со кои се претпочита да се готви леќа. Можете да ги ублажите својствата на надуеност и да го направите јадењето со леќата повеќе сварливо. Овие вклучуваат билки и зачини како што се:

риган
мајчина душица
анасон
коријандер
Семе од ким
ѓумбир

Ако не го почитувате ефектот на надуеност, постојат некои билки и зачини кои едноставно нудат посебен вкус за зачинување на леќата:

лук
рен
рузмарин
ѓумбир
ловор
мајчина душица

Конечно, оцетот оди многу добро со јадења од леќа. Не е за секого, но е еден од моите лични омилени. Особено сакам да зачинувам чорби од леќа со неа. Сепак, оцетот треба да се додаде само на крајот, бидејќи во спротивно тој делумно ќе испари за време на готвењето.

Правилно чувајте леќи

Пакет леќа е многу економичен. Затоа, директно да се консумира е невозможно како самостојно или двојно домаќинство. Вие исто така може да сакате да имате неколку сорти за да изберете дома. Како последица на тоа, секогаш остануваат леќи за складирање.

Но, не е проблем да се чуваат леќи. Некои од нив се чуваат неколку години, под услов да се чуваат ладни, суви и темни. Како и да е, леќите сепак ќе изгубат влага со текот на времето. Сепак, ова го зголемува времето на готвење на леќата. Сепак, тоа не прави никаква разлика во однос на квалитетот или вкусот.

Заклучок: варете леќа

Можете да направите наука од што било, дури и да готвите од леќа. Во суштина тоа е многу едноставно: додадете леќа во водата и варете додека не станат меки. Во зависност од тоа што правите или што не правите, тоа може да потрае малку подолго или да оди побрзо.

Сега дефинитивно знаете на што можете и треба да обрнете внимание кога готвите леќа! Уживајте во тоа