Готвење на руски јазик; За едноставна и посна храна за постење во Русија

препорака

Совети за врски

Најнови статии

Контакт:

навигација

Кредитните картички и личните карти содржат низа информации за РФИД чиповите. Постои одредена несигурност во врска со ова, бидејќи многу луѓе не ја разбираат технологијата и не можат да проценат кога кредитна картичка, лична карта или лична карта на компанијата се навистина безбедни. Производи за заштита на кредитни картички и еко-картички можете да најдете на www.rfid-schutzhuelle.com

Ознаки

За едноставна и посна храна за постење во Русија

Кога зборуваме за руската национална кујна, дефинитивно треба да се спомене нејзиниот религиозен карактер, поточно поделбата на јадења од постот. Во сите книги за готвење објавени пред револуцијата, наоѓаме јасна поделба на јадењата во оваа класа.

Постот е име што се дава на правилата за храна пропишани во античко време, кои придонесуваат за молитва и помагаат во внатрешниот раст на луѓето. Православната црква му придава големо значење на постот. Внатрешниот живот на човекот зависи во голема мера од неговото почитување, како што сведочат светите отци на античко и модерно време.

Постот природно се однесува првенствено на храната: избегнување на некоја храна е од суштинско значење, но има поинакво значење. Значењето на постот не треба да се припишува само на одбивањето на оваа или онаа храна. „Кој го ограничува постот на воздржаност од храна, тоа најмногу го обесчестува“, рече Johnон Златоуст. - дали постиш? Докажи ми со своја работа ... Која корист е ако се откажеме од птици и риби и се караме со нашите браќа? “ Посните денови за православните и христијаните се денови на духовно совршенство, денови на молитва и покајание.

Правилата на Православната црква дозволуваат повеќе од 220 дена пост во текот на годината. Кои денови се сметаат за денови на апстиненција во православниот календар?

Главното правило е дека постот доаѓа секоја среда и петок затоа што Христос бил посветен во средата и распнат на крст во петокот. Овие пости траат цела година, со исклучок на Божиќ и петте недели кога се дозволени јадења со месо, тие се многу строги (доколку не постои посебна дозвола за олеснување на постот). Во некои манастири, луѓето постат и во понеделник во чест на ангелите.

На овие денови, Црквата забранува употреба на храна од животинско потекло (месо, млеко, путер, јајца, сирење), дозволена е само растителна храна, посно масло и риба. Една недела по Педесетница и од неделата на сите светци до Божиќ, не се забранети само месо и млечни производи, туку и растително масло и риба.

Потоа, има четири големи периоди на пост годишно. Ова се 40 дена од Светиот Велики пост, Апостол Постот, Успението на Марија пост, четириесет дена од постот на Филип (Доаѓање).

Покрај тоа, на денот на Воздвижението на Крстот, на денот на обезглавувањето на Свети Јован Крстител, на Бадник и на Богојавление (Водици), треба да се одржи пост. Во рецептите на руската национална кујна понудени на веб-страницата има многу ефтини и вкусни јадења што лесно се подготвуваат и можеби може да станат малку „утеха“ за вас за време на постот.

Олеснетиот пост е дозволен во околности што го отежнуваат почитувањето на постот (на пример, за време на патување или болест). Постари лица, болни луѓе, деца (до 14 години) и бремени жени се ослободени од строгиот пост. Црквата верува дека треба да се консултира со Духовниот Отец за степени на трпеливост.

Православната црква не смета дека случајното кршење на постот е особено страшен грев.

Постот строго се почитуваше во многу аристократски домови во предреволуционерна Русија. Сепак, имаше и многумина кои ја постеа само првата и минатата недела (и оние кои воопшто го игнорираа постот).

Многу писатели на мемоари известуваат за разновидноста на посната трпеза. „Постот во нашата куќа беше строго запазен, - читаме во мемоарите на В. Селиванов - Форма на пити завиткани од лисјата од зелка. Тие се полни со печурки и се шијат со конец за да не се распаѓаат. Потоа се варат во сок од афион. Постојат грашок во форма на уво, тестенини од грашок и супа од грашок, како и едноставно варен грашок, тенки жито од грашок и грашок рендан низ сито. Леќата од леќата, емерот и просо, супа од кисела зелка со печурки или борш и варен, пржен, печен компир во украсена и мешана салата од зеленчук (винегрет), како и во форма на рифови во сос. Орев, афион, масло од коноп - сè од дома и ништо купено. Не можете да ги запомните сите посни јадења и не можете да ги наведете “.

Јадењата од зеленчук и риба не се секогаш посни. Општо правило за подготовка на посни јадења базирани на месо и млечна храна е да се заменат најважните елементи со посна храна. Значи, ако сакате да подготвите јадење за постење, заменете го путерот во рецептот каде што е опишан со кое било растително масло и јајца со брашно (лажица брашно наместо јајце како врзувачко средство). Бадемовото млеко исто така може да биде заменето со кравјо млеко.