Готвење на ТВ bbb
На прв поглед, програмите за готвење им припаѓаат на советниците, а со тоа и на информатичката област во најширока смисла. Но, готвењето на телевизија е првенствено за забава, бидејќи само многу малку гледачи ги запишуваат рецептите и самите ги готват со цел да ја насочат или рафинираат сопствената кујна. Публиката сака да види дека готвењето е очигледно лесно („Јас можам да го направам тоа!“), Сакаат да уживаат во дружеубивата атмосфера, да уживаат во обоените состојки и да гледаат како се претвораат во подеднакво убави јадења. Во исто време се зборува многу додека се готви, се учат различни начини на живот и се раскажуваат анегдоти.
Дури и ако кујната на Велика Британија честопати има (незаслужена) лоша репутација, програмите за готвење произведени таму се фатени. Тоа е традиција: Французинот Ксавиер Марсел Булестин ги покажа своите вештини како врвен готвач на британската предвоена телевизија. Од 1946 година наваму, Филип Харбен даде вредни совети на британската телевизија како да се донесе вкусна храна на маса и покрај недостигот од војна.
Германските креатори на програми ги следеа примерите. Телевизиските пионери во НВДР Берлин во раните 50-ти години на минатиот век изградија кујнска позадина во нивното студио, кое веќе беше прегреано, и имаше телевизиски готвач кој ги загреваше испотените температури поради многуте рефлектори. За жал, името на овој главен готвач не е пренесено.
ТВ-готвач Вилменрод
Поинаку е со Клеменс Вилменрод (родено име Карл Клеменс Хан). Тој не беше ниту првиот ниту единствениот, туку најпознатиот телевизиски готвач од 50-тите години на минатиот век. На својата главна работа како актер, тој ги научил основите на готвењето на страна. По војната, тој отпатувал во медитеранските земји за да собере рецепти за книга што требало да ја објави издавач од Хамбург. По повод деловната средба во Хамбург, Вилменрод предложи шоу за готвење на NWDR. "Првиот контакт (.) Се покажа како продуктивен. На ТВ готвачот му беше дозволено да изгради ТВ кујна. Со откажување од сите удобности поврзани со кујната: тој дури нема ниту рерна." Затоа што ", Вилменрод им рече на своите клиенти," ако им дадам Ако сакате да покажете нешто пред телевизискиот екран што треба да ми го земете од мене, тогаш не можам да бидам подобро опремена од наједноставната домаќинка - а уште полошо. И така, тој управува со својата ТВ кујна без ништо друго освен три горилници за гас, три тави, неколку саксии, три прибор за јадење и мали додатоци “[1].
Готви и забавувач
Вилменрод обрна внимание во својата вечер 15-минутна емисија „Те молам, биди на маса за десет минути!“ (од 1953 година, алтернативен наслов: „Вилменрод битте зу Тиш“) за следливоста. Неговата серија беше популарна, не само затоа што Вилменрод имаше исклучителни забавни квалитети. Затоа, тој повремено беше гледан како гостин во забавни програми како што се „Големиот ABC. Среќен почеток во три нови студија за телевизијата NWDR“ (22 октомври 1953 година). Вилменрод знаеше добро да ја пласира својата ТВ слава, па затоа неговото име се заглави во колективната меморија, додека неговиот баварски пријател и колега Ханс-Карл Адам беше заборавен.
„Готвачот за пеење“ Вико Торијани (& копирај слика-алијанса, azzазарчив)
Попладневни емисии за готвење
Во споредба со изгледот на Вилменрод, програмите за готвење во попладневните часови беа трезвени и прагматични кога Ајрин Краузе, на пример, презентираше „помалку познати јадења од зеленчук“ (12 и 20 октомври 1955 година) или препорача „свинско печиво за новогодишната забава“ (29 декември 1955 година). Стана позабавно кога самопрогласениот хоби готвач Холгер Хофман, опкружен со среќна толпа деца, се печеше, крчкаше и се печеше како дел од програмата за млади.
Клевер, Инцингер и Торијани
Втората германска телевизија (ЗДФ), емитувана од 1963 година, ги интегрираше помагачите во кујната Улрих Клевер и Макс Инзингер со ракави во кошулата во списанието за рани вечери „Дрехшејбе“ (од 1964 година). Клевер не потекнуваше од својата професија, но по професија беше новинар и автор на фикција. Идеална екипа се покажа како Вико Торијани, обучен готвач и слаткар и успешна поп starвезда, кој ги пееше своите рецепти во „Хотел Викторија“ (1959–1968, АРД) [2]. Во Сидвестфанк (SWF), главниот уредник Хорст Шарфенберг лично беше домаќин на забавни програми за готвење.
Готвење на телевизија ГДР
На телевизијата ГДР, програмите за готвење и исхрана сметаа дека имаат поголема одговорност за информациите, што се спроведуваше со помош на експерти.
Како квалификуван нутриционист, а подоцна и главен готвач во Интерхотелс, Курт Драмер ја претстави серијата „Препорачува Дер Ферншеххоч“ (1958–1983). Неговиот колега Рудолф Кробот, кој се појави во програмата од 1960 до 1972 година, специјализиран за јадења од риба.
Вградени се кујнски мудрости во серии како што се „Tausend Tele Tips“ (1960–1976), кои на моменти содржеа реклами за производи од економијата на ГДР. Така имаше Б. Совети за подготовка на бела зелка и совети за хранливите вредности; општо, изборот на теми секогаш се засноваше на соодветната состојба на снабдување.
Понови емисии за готвење
Поделбата на програми за готвење со услуги и оние со карактер на шоу е зачувана на долг рок. Првите често се интегрираат во програми за школки, како што се програми за утрински и попладневни услуги. Типични примери се "ARD-Buffet" (од 1998 година) и "Volle Kanne - Сервис дневно" (од 1999 година, ZDF). ТВ презентерот, продуцентот и косопственикот на ресторанот Алфред Биолек создаде еден вид кујнски ток-шоу со „алфредисимо“ (ARD, 1994-2006). Некои starвездени готвачи се преселија во фокусот на нивните сопствени серии. Винсент Клинк ја претстави „Кох-Кунст“ (од 1997 година, SWR), Алфонс Шубек готвеше заедно со актерот Елмар Вепер во „Шубекс“ (од 2002 година), Јохан Лафер дури има и свое ТВ студио. Заедно со Хорст Лихтер тој го претставува шоуто за разговор и готвење "Лафер! Лихтер! Лекер!" (2006–2016, ЗДФ). Starвездениот готвач Штефен Хенслер е исто така претставен на ЗДФ со своето шоу за готвење „Топфегелџер“ (од 2010 година). Други познати готвачи можеа да се видат во наизменични улоги на „Кернер кохт“ (ЗДФ, 2005–2008), како и во програмата за следење „Ланц кохт“ (ЗДФ, 2008–2012). Од друга страна, з. Б. во „Кученшклахт“ (ЗДФ, од 2008 година) аматерски готви едни против други.
Готвење емисии за помлада публика
ТВ-готвач Тим Мелцер (& копирај ddp/AP)
Програмите како „Закерл - едноставно готви!“ Се насочени кон помлада публика. (ProSieben, 2003–2004) и „Не има добар вкус, не постои“ (Вокс, 2003–2007) со Тим Мелцер. Овие формати беа инспирирани од програмите на британскиот сопственик на ресторан и ТВ-готвач ieејми Оливер, кој донесе нов интензитет во жанрот со неконвенционални појави и содржина заснована на младински искуства во светот. Младинскиот радиодифузер Вива исто така се надеваше дека ќе има корист од трендот кон само-готвење во 2003 година со „Најмладиот сад“. Сепак, форматот модериран од Тоби Шлегл не траеше. Од 2001 година, најмладите гледачи учат како да користат сол, бибер и други состојки во серијата „Кох графикони“ на детскиот канал.
„Кохдуел“ (Вокс, 1997-2005) и „Умри Кочарена“ (2007-2013, Вокс), исто така увезени од Велика Британија, имаа карактер на конкуренција. Програмите како што се документарниот сапун „Die Kochprofis - Einsatz am Herd“ (од 2005 година, RTL II) и „Совршената вечера“ (од 2005 година, Vox) и „Das Perfekt Promi Diner“, од 2006 година спаѓаат во одделот за ТВ, Vox) бидејќи тие го комбинираат процесот на готвење со документарни форми. Друг тренд се емисиите за таленти за готвење како што се „Вкусот“ (Сат.1, од 2013 година), „Игра на готвачи“ (Вокс, од 2015 година) и „МастерЧеф“ (од 2016 година, Скај). Покрај забавата и охрабрувањето да се имитира, некои од програмите за готвење се фокусираат и на трендот кон поздрава диета заснована на регионот и годишните времиња (на пр. „Јади подобро!“, НДР, од 2016 година).