Здравје Никогаш не јадете сурови овие 8 јадења
Постојат одредени намирници кои се отровни или можат да ве разболат ако се јадат сурови. Овде можете да дознаете која храна секогаш треба да се готви пред да се консумира.
Суровата храна се смета за здрава, но треба да се подготвува само од одредена храна, во спротивно постои ризик од труење.
Овие осум намирници секогаш треба да се јадат варени и не сурови.
1. зеле
Никулците се природни производи, што ги прави подложни на микроби. Затоа, производителите обично го печатат и предупредувањето на пакувањето: „Не е погодно за сурова потрошувачка“.
Совет за сите loversубители на никне: тие имаат најдобар вкус кога се бланширани. Но, дури и тогаш не треба да правите без широко миење пред да готвите.
2. модар патлиџан
Исто како компирот, патлиџаните произведуваат и слаб нервен токсин соланин. Во мали количини, соланинот нема сериозни последици.
Меѓутоа, ако се консумираат многу сурови модри патлиџани, тоа може да доведе до главоболки, гастроинтестинални поплаки и гадење, па дури и повраќање.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) се воздржува од конзумирање на сурови модри патлиџани и наведува дека соланинот има драстични последици.
Затоа, секогаш подготвувајте модри патлиџани како зеленчук во тава или во рерна.
3. Боранија
Боранијата (на пример, грав или оган) содржи отровно соединение на протеините наречено фазин. Последиците од ова можат да бидат симптоми како гадење, главоболка, повраќање и дијареја. Оние кои јадат големи количини на суров зелен грав, можат дури и да умрат од труење.
Затоа е важно секогаш да се вари гравот во пенлива вода најмалку десет минути за да се уништи отровниот протеин. После тоа, ве молиме, секогаш фрлајте ја употребената вода бидејќи може да содржи големи количини на фазин.
4. Караница
Караницата исто така не се препорачува сурова. Причината: оксалната киселина, која предизвикува непријатно досадно чувство на забите и може да доведе до гастроинтестинални проблеми.
Супстанцијата главно се наоѓа во лисјата и во позелените делови од стеблото на караницата.
Варената караница содржи малку оксална киселина, што ја прави безопасна во нормални количини.
5. Црни бозелки
Баварскиот центар за потрошувачи објаснува што треба да внимавате кога подготвувате црни бобинки: „Елините треба да се загреат на над 80 степени за кратко време со цел да се направат Самбунигрин и други нездрави супстанции безопасни“, вели експертот за исхрана Сузана Мориц во соопштението за јавноста.
Зошто овие мерки се дури и неопходни? Всушност здравите бобинки содржат и токсин самбунигрин, кој може да предизвика повраќање, дијареја и треска.
Галерија со слики: Најдобра храна за здрава цревна флора
6. Јајца
Бидејќи сировите јајца можат да содржат салмонела, тие се сметаат за „храна со висок ризик“. Федералниот институт за проценка на ризик нагласува дека болестите предизвикани од сурови јајца „значително се намалија“ во последните неколку години. Но, ако сакате да бидете на безбедна страна, не треба да ги јадете сурови.
Патем, труењето со салмонела се случува особено често во лето, бидејќи микробите сакаат да бидат топло. Другите производи што содржат сурови јајца, како што е мајонезот, исто така се потенцијално контаминирани.
7. Пилешко месо
Во случај на месо од живина, особено е важно да се загрее темелно пред јадење. Од една страна, ова се должи на Салмонела, што може да предизвика труење, но инфекциите со храна со т.н микроби од Кампилобактер се многу почести.
Бактериите во форма на прачка можат да доведат до инфекција со храна дури и во мал број. Може да се појават симптоми како треска, гадење и дијареја.
Затоа, неопходното готвење е од суштинско значење: Според Сојузниот институт за проценка на ризик, храната се смета за безбедна ако е внатре во најмалку 70 степени Целзиусови две минути.
8. Сурово тесто или брашно
Оние кои грицкаат тесто, понекогаш страдаат од дијареја и грчеви во стомакот потоа - дури и ако тоа е вегански рецепт. Бидејќи не се виновни јајцата, туку брашното: во нив може да се најдат микроби кои предизвикуваат болест.
Загадувањето може да се случи кога животните вршат нужда врз житото и со тоа пренесуваат патогени. Ако зрното подоцна се меле во брашно, микробите мигрираат во садот за печење.
Трендската храна „Тесто за колачиња“ - сурово тесто за колачиња - треба да се консумира со претпазливост. Меѓутоа, ако купите готово тесто за колачиња, обично не треба да се грижите: Повеќето производители користат брашно што е веќе термички обработено.