Готвење со бавен шпорет Општи информации
Бавните шпорети (или бавните шпорети, тенџере или бавен шпорет) сè уште се во голема мера непознати во Германија. Домаќинките во САД го ценат овој практичен уред повеќе од 30 години - а само лидерот на пазарот Крок-Пот® продаде повеќе од 100 милиони копии за ова време.
Но, се чини дека бавното готвење се шири и во Германија: Темата се дискутира со главниот готвач, бројни компании за нарачки по пошта нудат многу различни модели кои се претворени за германски услови (приклучок 230 V и евро). Откако купивте таков уред, нема да сакате да бидете без него - супи, чорби, јадења со месо, дури и десерти и колачи сами се готват без надзор! Обидете се со нашите избрани рецепти, кои имаат своја страница - Интернетот во САД е полн со уште многу предлози за рецепти. Можете исто така да ги најдете вистинските врски на страницата за рецепти - ова е за правилна употреба на уредот.
Бавни совети за шпорет - како работи, што треба да се разгледа?
„Дали се бавни шпорети за бавно готвење мисла - ако не можете да започнете да се подготвувате барем три или четири часа пред оброкот, храната треба да ја подготвите нормално на шпоретот.
„Не користете го бавниот шпорет за да готвите само ладна храна топлина - за тоа не е создадено! Задржувањето на топло е многу добро.
„Избегнувајте го тоа Често кревајте го капакот. На овој начин тенџерето ја губи топлината и влагата - процесот на готвење трае подолго и храната може да изгори.
„Храната најдобро се готви ако садот е барем половина исполнет е Но, не треба да биде повеќе од 2/3 полни.
„Еден дополнителен час во бавниот шпорет не значи дека храната е изгорена - но тоа обезбедува (дури) помек зеленчук и понежно месо.
»Еден час време за готвење на„ високо “ниво одговара на околу два и пол часа на„ ниско “- но ова може да варира од уред до уред.
Бавни совети за шпорет за состојките и подготовката
„Рецептите треба секогаш Содржи барем малку течност за да работи бавниот шпорет. Но, не додавајте премногу течност, бидејќи скоро ништо не испарува.
» Тестенини треба да се додадат само во последните 30 минути од времето на готвење, освен ако рецептот не наведува поинаку.
» ориз впива многу течност за готвење - додадете малку дополнителен фонд итн.
»Кога готвите на ниски температури, некои имаат потреба Зеленчук (моркови, компири) подолго од месото. Затоа прво ставете ги слоеви, а потоа ставете ги парчињата месо одозгора. Ова исто така гарантира дека зеленчукот е опкружен со доволно влага.
»Користена склопот свеж зеленчук - Замрзнатите производи стануваат безбојни и побрзи меки.
» месо не мора да се пржи одделно. Но, можете да го направите како и да е - изгледа подобро и можете да ја исцедите пржената маснотија пред да го ставите месото во тавата. Печење супстанции, исто така, обезбеди дополнителна арома.
„Бидејќи тешко се губи влага, тие се губат Супи и чорби од бавниот шпорет можеби малку потенок отколку што сте навикнале. Потоа можете или да го згуснете или, последно, но не и најмалку важно, да го оставите да се спушти до „високо“ во отворен сад.
» Млеко, крем крем, павлака, сирење, тестенини, ориз и риба варете брзо и честопати се додаваат само еден час или 30 минути пред крајот на времето за готвење - следете го соодветниот рецепт! Млечните производи можат да се тресат ако времето на готвење е долго.
„Дајте низ долгиот шмек цели зачини (Зрна, лисја) даваат повеќе арома - дозирајте ги особено ретко. Исто така и со други сушени билки и сосови (соја сос, Табаско) треба да бидете повеќе воздржани и да зачините повторно подоцна.
» Свежи билки додадете само на крајот од времето за готвење.
Дали ви треба основно знаење како книга? Сега објавив пет книги со бавен шпорет ...
Совети на Слоукер за безбедност и хигиена во храната
Бавниот шпорет не е почва за бактерии: комбинацијата на топлина од грејниот елемент, долгото време на готвење и пареата гарантираат дека готвењето во садот е безбедно. Сепак, забележете ги следниве точки, бидејќи на бавниот шпорет можеби ќе му требаат неколку часа за да достигне температура безбедна од микроб:
„Многу внимавајте да бидете сигурни дека вашите раце, табли за сечење и ножеви се чисти.
„Ако однапред подготвите зеленчук и месо, тие ќе се чуваат одделно во фрижидер додека не биде потребно.
„Одмрзнете месо и живина целосно пред да ги ставите во саксија.
»Претпочита јадења со течност (ерго пареа) - супи, чорби, чорби, сосови.
»Го пополнува бавниот шпорет најмалку на половина пат и најмногу две третини полни. Подигнете го капакот само ако е наведено во рецептот - на пример за мешање.
»Ако е можно, процесот на готвење започнува со еден час на„ високо “и само тогаш го претвора контролерот во„ низок “. Безбедна температура се постигнува побрзо.
„Ако откриете дека има прекин на струја за време на готвењето, бавниот шпорет нема да го продолжи процесот на готвење. Продолжете да ги готвите состојките на шпоретот или - подобро - фрлете ги ако не сте сигурни за времето на стоење.
»Што побрзо ги лади остатоците и ги чува во фрижидер.
»Не користете го бавниот шпорет за загревање на храната - садовите можете да ги загреете само на шпоретот до точка на вриење и потоа да ги чувате во загреаниот бавен шпорет некое време.