Готвење со рецепти за вода од Бјорн Фрајтаг - вода за пиење - исхрана - потрошувачи - WDR -
На прв поглед, готвењето со вода не е голема уметност. Но, Бјорн Фрајтаг ќе ви покаже неколку возбудливи рецепти за течниот елемент.
Супа од карфиол со солена пена
Состојки:
- 1/2 карфиол
- 150 милилитри солена минерална или лековита вода
- 500 милилитарски залихи (зеленчук или пилешко месо)
- 250 милилитри крем
- 20 милилитри оцет од кокос (азиска продавница)
- 1 лимон
- 1 лажица путер
- 1 кромид
- Нотка на врзивно средство за врзување на лецитин од соја (аптека или аптека)
- Нотка на орев
- Нотка на пиперка
Подготовка:
- Започнете со лупење и ситно сечкање на кромидот. Сега исецкајте ја карфиолот во цвеќе, измијте го и исцедете го во сито. Следно, стопете малку путер во тенџере и оставете го да порумени малку. Сега додадете го кромидот и карфиолот во стопениот путер, кој го зачинувате со малку морско оревче. Внимавајте кромидот да не стане црн.
- Потоа избришете ја целата работа со убаво. Исто така, додадете крем и шут од високо минерализираната вода (околу 200 милилитри). Зачинете со нотка на пипер од кора од лимон и малку сок од лимон и оцет од кокос. Сега оставете ја супата да врие триесет минути. Потоа добро исчистете ги.
- За солената пена, загрејте ја солената вода на околу 50 степени и додадете малку лецитин од соја. Користете размахване или рачен мешалка за да ја замените течноста. Сега можете да ја послужите супата со декоративната пена од сол.
Кварк од тревки
Состојки:
- 250 грама кварк со малку маснотии со 10 проценти маснотии
- 250 грама храна или Кварк кварк со 40 проценти маснотии
- 50 милилитри пенлива минерална вода
- прстофат сол
- Нотка на црвена пиперка во прав
- Прстофат ким
- 1 чешне лук
- 1 куп магдонос
- 1 куп пиперчиња
- 1 куп копра
Подготовка:
Ставете го кваркот во сад и измешајте ги двата типа. Целата работа е зачинета со сол, малку лук, црвен пипер во прав и малку семе од ким. Потоа исечкајте го магдоносот и пиперчињата и додадете ги свежите билки во кваркот. Сега недостасува само минерална вода. Потоа добро измешајте ја смесата. Меки, лесен кварк од билки е подготвен. Совршено одговара со каков било леб или како натопување зеленчук.
Виши моркови
Состојки:
- 500 грама моркови
- 1 кромид
- 1 нотка пиперка
- 1 нотка шеќер
- 1 лажица путер
- 200 милилитри вода од Виши или изворска вода
Подготовка:
Започнете со лупење на моркови и режење на ситни парчиња. Потоа исецкајте го кромидот на мали парчиња. Ставете моркови и кромид во загреана тенџере со стопен путер и оставете сè да се испоти добро на тивок оган. Бидете сигурни дека путерот и морковот не ја менуваат бојата. Зачинете со нотка на свежа пиперка и малку шеќер. На крај, додадете ја изворската вода. Сега целата работа треба само да се готви покриена и вкусните моркови од Виши се подготвени за уживање.