Готвење совети и рецепти за модар патлиџан
Подгответе модар патлиџан Најдобри совети и рецепти
Пржете ја модриот патлиџан во тавата
- За подготовка во тавата прво треба темелно да ги измиете модрите патлиџани и извадете го крајот на стеблото.
- Потоа исечете ги на парчиња дебели околу 0,5 сантиметри и посипете ги со сол. Солењето иако опционално, тоа ќе го дехидрира зеленчукот, така што при пржење ја задржува својата цврста конзистентност и апсорбира помалку маснотии. Исто така, има помалку горчлив вкус.
- По 15 минути можете да ги набавите дисковите Даб со кујнска хартија.
- Конечно ги насликаш од двете страни со малку масло и пржете ги во нелеплива тава без да додадете повеќе масло.
Дали сакате модар патлиџан Печете со друг зеленчук (на пример, за рататуј), најдобро е да ги исечете на коцки. По пржењето, можете да ги ставите на хартиени крпи за да се натопи вишокот маснотии.
Подгответе модри патлиџани во рерна
Друг начин да го подготвите е да печете модри патлиџани во рерна. За ова можете да ги следите чекорите опишани погоре и подмачканите парчиња модар патлиџан Печете на плех околу 20 минути на 200 степени. Алтернативно, ја исекувате модриот патлиџан по должината, ја гребете пулпата попречно и ставате маслиново масло, мелено чешне лук и сол на половините.
Ако претпочитате полнети модри патлиџани, треба претходно да го издлабите зеленчукот и да ја испржите пулпата - Комбинација со фета и домати има одличен вкус, на пример. Можете исто така да најдете вкусни тепсии со нас, како што е нашиот рецепт за мусака од модар патлиџан или нашата лазања од модар патлиџан.
Подгответе го модар патлиџан на скара
Во лето, лесно можете да испечете модри патлиџани - или во форма на Медалјони (пробајте го нашиот рецепт за зачини и талер од зеленчук) или како ражен. За последната варијанта, го коцкате зеленчукот или го исечете на тенки парчиња - потоа можете да ги искористите за да ги навестите овие вкусни раженчиња од модри патлиџани.
Пире од модар патлиџан
Ако барате вкусно натопи, треба да ја пробате Баба Гануш! Се однесува на крем од арапска кујна со модар патлиџан, лук и тахини. Модар патлиџаните мора прво да се печат во рерна 30 минути, а потоа пулпата се чисти заедно со останатите состојки - пастата е прекрасно погодна како придружба на леб или пржен зеленчук.
Повеќе совети за подготовка на модар патлиџан
Модар патлиџаните припаѓаат на семејството на ноќни сенки и, како компири, содржат горчлива супстанца соланин. Соланинот е токсичен за луѓето во високи дози, затоа не треба да јадете модри патлиџани сурови. Откако ќе се свари зеленчукот, тој може да се јаде. Можете исто така да јадете кора од модар патлиџан, треба само да се измие темелно претходно.
Имаме вкусни рецепти за модар патлиџан, откриваме и како можете да подготвите швајцарска блитва и карфиол.