Готвење тиква Толку е лесно да се подготви тиква

Дали сакате да зготвите нешто вкусно од вашата тиква? Ние ќе ви покажеме што да внимавате при подготовка на тиква и како можете да ја направите тиквата издржлива.

Тиквите не се само тоа за резба на Ноќта на вештерките таму! Разновидните јадења може да се изведат од пулпата на повеќето трпезни тикви. Не грижете се ако претходно не сте готвеле со тиква: byе објасниме чекор по чекор како да ја пронајдете вистинската тиква за готвење, колку различно можете да ја подготвите тиквата и како да се складирате тиква за зимата.

Кои тикви се јадат?

Можете безбедно да ги јадете сите тикви од супермаркетот. Од друга страна, украсни тикви не се погодни за готвење. Тие содржат горчлива супстанца кукурбитацин, што може да предизвика силна болка во стомакот, дијареја или дури и труење со храна.

Јадестите тикви вклучуваат:

Тиква Хокаидо
Сквош од масник
Сквош од шпагети
Тиква од морско оревче (Мускат де Прованса)
Сквош од Горгонзола

Општо правило: Ако тиквата има горчлив вкус, веројатно е отровна. Ако се двоумите, секогаш претходно пробајте парче сирова тиква. Ако вкусот е горчлив, исплукајте го веднаш и не користете ја тиквата за готвење. Зошто треба да тестирате пред да готвите? Горчливата нота исчезнува кога се готви, но тиквата е сè уште отровна.

Особена претпазливост е потребна кај домашните тикви - особено ако сте засадиле украсни и трпезни тикви истовремено. Ова може да доведе до пресврт, што ги прави вистинските тикви отровни. Затоа, секогаш создавајте одделни кревети за семките од тиква и направете го тестот за вкус пред да ја зготвите тиквата. Истото важи и за тиквички, патем!

Купете тиква: Треба да обрнете внимание на ова

Пред да одлучите за првата достапна тиква од супермаркетот, има неколку работи што треба да ги проверите за да бидете сигурни дека тиквата е зрела и не е расипана.

1. Тест за очи: Оставете ја тиквата ако има пукнатини или меки точки на кожата.
2. Нок тест: Ако тиквата звучи шуплива кога ќе тропнете на садот, таа е зрела.
3. Тест за подигање: Добрата тиква треба да биде потешка отколку што сугерира на прв поглед.
4. Тест за влечење: Ако стеблото се откачи кога ќе го повлечете, тиквата веќе не е добра.

Излупете и јадрете ја тиквата

Пред да готвите тиквата, прво мора да ја излупите и да ги отстраните семињата - но ве молиме, не фрлајте ги семките од тиква! Подолу ќе ви покажеме како можете да ги подготвите јадрата. Кога лупите тиква, најважна е сортата.

1. Излупете ја тиквата Хокаидо
Добри вести за нетрпеливите: Со нив можете да јадете кора од органски тикви Хокаидо. За сè што сè уште сака да ја излупи тиквата - на пример за фино пире од тиква или за палачинки од компир од тиква - еве ги упатствата за лупење тиква Хокаидо.

1. Исечете ја рачката со остар, зашилен нож.
2. Исечете го дното на тиквата рамно за да обезбедите сигурно застанување.
3. Ставете ја тиквата вертикално и исечете ја на половина.
4. Отстранете ги семето и влакната од тиква од двете половини со лажица.
5. Поставете ги дупчестите половини Хокаидо рамно на исечените површини.
6. Тенко исечете ја кората со нож или лупење.
7. Исечете ја излупената тиква Хокаидо во клинови или мали коцки за готвење.

2. Излупете го тиквата од масник
Како и кај другите мошус тикви, кожата на тиквичката е толку тврда што дефинитивно треба да ја излупите тиквата пред да готвите.

1. За полесна обработка, прво исечете го тенкиот горен дел. Не содржи никакви јадра.
2. Половина или преполови го дебелиот долен дел. Лажирајте семе од секое парче.
3. Преполовете го горниот дел од пустината. Поставете го рамно и исечете ја кората со нож.
4. Излупете ги четвртините кора од орев на ист начин.
5. Исечете го тиквата од масник на парчиња или коцки според рецептот.

3. Излупете го тиква од морско оревче
Предизвикот за лупење тиква од морско оревче лежи во закривената лушпа и големата големина. Затоа, најдобро е да се продолжи тука дел по дел.

1. Ставете ја тиквата рамна пред вас.
2. Исечете неколку парчиња торта од тиквата со голем, зашилен нож.
3. Оставете го дршката на средина, не се јаде.
4. Основни клинови на тиква парче по парче со лажица.
5. Поставете ги парчињата тиква на страна и излупете ги наоколу со нож или чистење.
6. Исечете ги парчињата тиква од морско оревче на мали парчиња по желба.

Варете ја тиквата: во тенџере

Во суштина можете да јадете тиква сурова, така е. Но, бидејќи нема особено добар вкус, има смисла да се подготви тиквата. Најбрзиот начин да го направите ова е да ја сварите тиквата - без оглед каков вид - во тенџере со вода.

Загрејте вода во тенџерето на шпоретот
Додадете ги парчињата тиква. Бидете сигурни дека сите парчиња тиква се целосно покриени со вода
За обилни рецепти од тиква, додадете малку сол (алтернатива: варете ја тиквата во зеленчук)
Нека тиквата се крчка 15-20 минути додека не омекне
Исцедете ја тиквата низ сито

За супа од тиква: Измешајте ја тивко варената тиква во мулти-хеликоптер или рачен блендер. На секои 500 гр тиква (на пр. Хокаидо) има 400 гр меки варени моркови без кора, 600 мл зеленчук, 350 мл кокосово млеко и сок од еден лимон. Рафинирајте ја супата од тиква со 2 супени лажици путер, кромид исечен на коцки, сол, бибер и, ако сакате, со сос од соја и свеж коријандер.

Совет за карамелизирана тиква: Сварете ја тиквата во шеќерна вода! Во тенџере додајте 3 лажици вода и 150 гр шеќер на 500 гр тиква. Варете ја тиквата додека не омекне, водата испари и шеќерот се карамелизира. Посипете цимет и уживајте во тиквата за десерт.

Печете ја тиквата: Во рерна

За крцкави клинови од тиква или помфрит, едноставно ја печете вашата тиква во рерна.

Подмачкајте ја пулпата од тиква со масло
Зачинете по вкус (сол, бибер, лук, гранчиња рузмарин)
Алтернативно: засладете ја тиквата со мед или шеќер и цимет
Поставете го листот за печење со хартија за печење
Раширете ги клиновите од тиква, парчињата или парчињата рамно на плехот за печење
Печете ја тиквата 25 до 30 минути на 200 степени

Совет: Ако сакате мека тиква да се пире, печете ја во рерна 50 до 60 минути на ист број степени.

На видеото: Рецепт за брускета со печена тиква

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Пржете ја тиквата: во тавата

Можете да ја пржете и вашата тиква во тавата, на пример како салата или изрендана како палачинка од тиква. Пред да го направите ова, треба да ја варите подготвената пулпа во вода 10 минути, така што тиквата се готви побрзо.

Загрејте 2-3 лажици масло или путер во тава
Испржете ја подготвената тиква 3 до 4 минути од двете страни
Зачинете по вкус

На видеото: Рецепт за здрави тестенини од тиква од тавата

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Тиквата испарете ја: во тенџере или тава

Ако сакате да ја испарите тиквата, излупете, извадете ги семките и исечкајте ја, а потоа подгответе ја тиквата на следниов начин.

Загрејте 2-3 лажици масло или путер во тава или тенџере
Додадете ја тиквата со малку зеленчук или вода
Додадете свежи билки, лук и други зачини по желба
Тиквата испарете ја со затворен капак 10 до 15 минути додека не се свари

Совет: Можете да уживате во пареа тиква како компир како гарнир или да ја испасирате за да направите супа од тиква или т слатка пита од тиква да подготви.

На видеото: Како да смислите вкусна лата од тиква од пире од тиква

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Тостирање тиква: Во тостер

Како алтернатива со ниски хидрати, сега можете да користите тост од тиква наместо леб и путер. За да наздравите излупената и дупната тиква, одите како и со Тост од сладок компир до.

Исечете ја сировата тиква на парчиња дебели приближно 1 см (големина како нормален тост леб)
Наздравете парчиња тиква во тостерот околу двапати на највисоката поставка

Потоа треба да се готви тост од тиква. Ако сакате парчето да ви биде помеко, повторно напечете ја тиквата. Можете да ставите тост од тиква како што сакате: срдечна со фета, пушен лосос, шунка, домати и печурки или слатка со путер од кикирики, чоколаден крем, крем сирење и исечени овошја (банани или јагоди).

На видеото: Како да наздравуваме сладок компир според истиот принцип

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Совет: Алтернативно, можете да направите пире мека тиква (варена, печена или бари на пареа) во вкусен сендвич. Или можете да користите паста од сусам (тахини), сок од лимон, лук, ким, бибер и сол за да направите зачинет хумус од тиква за потопување.

Замрзнете ја тиквата и зачувајте ја

Во зависност од сортата, тиквите се сезонски во Германија од крајот на јули до ноември. Но, бидејќи зеленчукот како целина може да се чува до 8 месеци ако се чува на суво и ладно место, можете едноставно да складирате тикви за зимата.

Веќе исечена тиква ќе остане свежа во фрижидер најмногу една недела. За да ја зачувате отворената тиква или готовиот пире од тиква подолго, можете да ја замрзнете тиквата:

1. Излупете, јадро и грубо исечкајте ја сировата тиква.
2. Накратко, претходно гответе ја тиквата (максимум 2 минути) во тенџере со вода.
3. Исцедете ја тиквата низ сито и исплакнете ја со ладна вода.
4. Ставете ја тиквата во вреќата за замрзнувач или херметички затворена конзерва во одделот за замрзнување.

Совет: Забележете за вреќата за замрзнувач или конзервата колку грама тиква сте замрзнале по порција. Треба да го забележите и датумот. Замрзнатите тикви може да се чуваат околу 4 до 5 месеци.

Печење семе од тиква: така функционира

Семките од тиква имаат и одличен вкус - особено кога се печени. Така се прави:

Измијте ги семките од тиква и извадете ги од влакната
Потопете ги јадрата во малку солена вода преку ноќ
Подмачкајте ги семките од тиква во сад со неутрално растително масло (на пример, сончогледово масло)
Зачинете по вкус (сол, бибер, црвен пипер, кари, ким, сусам)
Или засладете по вкус (мед, шеќер, цимет, кардамон, морско оревче)
Се пржат семето во тава со малку масло

Ги грицка печените семки од тиква како Закуска за забави на филмска вечер или користете го како крцкав прелив за вашата супа од тиква или утринските мусли.

Како што можете да видите, кога готвите тиква, можете да добиете повеќе од есенскиот зеленчук отколку што мислевте. Се надеваме дека уживате во копирање и испробување!