Гответе без оган! Исхрана ПСИХОЛОГИИ Списание Романија
Прочитајте Следно
Лидерството се носи на пролет
Готвење без оган (сурова храна или "жива храна", како што ја нарече д-р Ернест Гинтер) значи препарати направени од свежа, сурова храна, зачувување на нивната природна состојба или примена на ртење, мелење, дробење, стискање техники. ферментација, дехидрираност (сушење со загревање на температури под 40 степени C).
Готвена без оган може да се подготви риба во форма на суши или сашими, месо (карпачо, пршута), сурово млеко, свежо сирење, јогурт, кефир, сите третирани на природна температура (сончева топлина).
Но, најчесто кога се однесуваме на ова јадење мислиме на готвење без вегански оган, што значи да се користат како состојки само зеленчук, овошје, житарици, микроби и пука, семе или ореви, алги, мед, исцедени природни масла ладно.
Постојат различни многу вкусни вегански рецепти без оган кои успешно ги покриваат потребите на сите дневни оброци (појадок, ужинка, ручек, вечера) и може да бидат подготвени мезе, леб, бисквити, супи, сарма, салати, пица, колачи, колачи., сладолед, сокови, чаеви.
Што прави тоа за нас (како здравје)?
Liveивата храна помага да се зајакне имунолошкиот систем и да се одржи физичкиот и менталниот тон преку обезбедување енергија и виталност, но има и терапевтски ефекти во лекувањето и спречувањето на разни болести: хипертензија, дијабетес, дигестивни нарушувања, запек, депресија, хроничен замор, дебелина или дури рак.
Се чувствувате посилно, поздраво, полно со енергија, млади, инспирирани, самоуверени, убави, секси и среќни. Телото, духот и умот се поактивни и поздрави.
Специјалисти ова го објаснуваат со фактот дека зеленчукот, овошјето, микробите, житариците, нетретирани, се храна и лекови истовремено, што се должи на комплексот на витамини, минерали, есенцијални масни киселини, влакна и протеини, особено ензими за храна кои помагаат во процесот. варење.
Нашето тело има потреба од ензими за храна за да се храни себеси, да има енергија и за избалансиран метаболизам. Ензимите, кои се наоѓаат во сите живи организми, се протеински молекули кои ја варат храната, разградувајќи се на фрагменти доволно мали за да бидат апсорбирани од цревата.
Покрај варењето на храната, ензимите уништуваат токсини, ги распаѓаат мастите и целулозата и метаболизираат скроб и протеини. Ензимите се вклучени во секоја биохемиска и физиолошка функција. Секое наше дејство бара ензими.
Сите животни процеси се состојат од комплексна мрежа на хемиски реакции познати како метаболизам. Ензимите се катализатори кои овозможуваат метаболизам.
Квалитетот на нашите ензими се рефлектира во нашето сопствено ниво на енергија и во нашата виталност. Ензимите се уништуваат кога храната се загрева на повеќе од 40 степени Ц.
Лен, сончоглед, тиква, ореви, авокадо и семе од алги имаат висока содржина на есенцијални масни киселини во избалансиран дел што ни помага да метаболизираме други масти помагајќи во процесот на губење на тежината, намалување на холестеролот, подобрување изгледот на кожата, ноктите и косата.
Нашето тело не може да произведува масни киселини и мора да ги земе од храната што ја јадеме. Зеленчукот е важен извор на влакна што создава чувство на ситост со намалување на внесот на калории. Не можете да добиете тежина ако јадете зеленчук.
Печурките (особено оние со азиско потекло; шитаке, енокитаке и маитаке) се богати со антиканцерогени молекули кои го одложуваат развојот на рак.
Јадењето е задоволство, извор на задоволство и овој начин на готвење нуди нова гастрономска димензија во нашите животи преку различни вкусови и текстури и вкусови.
Што се однесува до мене, ориентацијата кон овој начин на готвење беше дадена пред се од грижата да им понудиме на децата здрава исхрана што е можно побогата со хранливи материи. Се радувам секогаш кога децата ќе ми помогнат да го подготвам јадењето, кога препознавам овошје и зеленчук и ги јадам со задоволство и свест.
Од сурови десерти, бидејќи не содржат јајца, брашно, шеќер, масти и други додатоци, децата може да се сервираат без резерва и без страв дека ќе им понудам несоодветни јадења за нив.
Кои се состојките?
Веганското оган готвење ги користи особено следниве состојки:
• свежо или суво овошје, зеленчук и зеленчук (дехидрирано на температура под 42 степени C)
• свежи или дехидрирани печурки (печурки, плеврот, шитаке, енокитаке, маитаке)
• сурови семиња и ореви од секаков вид: семки од тиква, сончоглед, коноп, лен, бадеми, ореви, индиски ореви, бразилски ореви,
• разни никнувани или никнувани семиња од зеленчук или житни култури: пченица, јачмен, овес, алфа-алфа, леќа, наут, брокула, ротквица, луцерка, тилчек, итн.
• супер храна како што се: полен, суви гоџи бобинки, спирулина, сурови зрна какао или нивни прав, афион, лукума, чист путер од какао и путер од кокос итн.
• ладно цедени масла
• зачини: бибер, морска сол, цимет, куркума,
• алги (нори, комбу, вакаме, араме, дулс)
Тешко е да се научи вака да се готви?
За да се готви на овој начин, мислам дека е многу важно да имате отвореност да барате информации и рецепти, состојки, да се организирате и да имате одредени потребни прибор.
Постојат многу интересни веб-страници на романски јазик, чии автори активно промовираат готвење без оган, каде што великодушно се објавуваат рецепти со слики, корисни совети или дури и снимени кулинарски демонстрации (кујна на Лигија), најпознато е:
http://ligiapop.com
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com
http://floridecires7.blogspot.com
http://crazygoodraw.blogspot.com
Почнувајќи од информациите на овие страници, започнавме со подготовка на едноставни, брзи рецепти со достапни состојки што нè натераа да откриеме и да уживаме во прекрасни и несомнени вкусови што нè исполнија со ентузијазам да пробаме други рецепти, да ги прилагодиме на нашите преференции или на она што го имавме како состојки во дадено време.
Овој начин на готвење ви овозможува да бидете исклучително креативни без страв од неуспех. Експеримент - тоа е клучен збор при готвење без оган. Истражете, откријте, уживајте!
Бидејќи ефектите од јадење храна подготвена на овој начин се појавија за кратко време, манифестирана со општа состојба на благосостојба, енергија и ентузијазам, почнавме да бараме што повеќе информации за состојките и нивните ефекти врз нас. Го чувствувам како иницијација во долг процес на знаење и личен развој.
Така дознавме на пример дека потрошувачката на какао за деца не се препорачува бидејќи покрај многу корисни својства (висока содржина на антиоксиданти, кардиопротективно дејство) содржи и супстанца (теобромин) која има невростимулаторно дејство слично на кофеинот во кафето, што ги прави се тресат.
Повеќе, рогач во прав успешно го заменува какаовиот прав, со сличен вкус, изглед и својства, но не содржи кофеин и теобромин, што е многу посоодветно за деца .
Иако вистинското време на подготовка е кратко, меѓу 10 и 40 минути треба да се организираме за да ги подготвиме сите состојки. Потребно е време да се `ртат семето или да се развијат пука, да се впијат семе/ореви, да се исушат разни тезги, леб, бисквити, овошје или зеленчук (овој процес може да трае до 6 часа).
Покрај тоа, на некои десерти им требаат неколку часа во фрижидер/замрзнувач пред да бидат послужени. Ние обично ги започнуваме овие процеси еднаш неделно и за нив не е потребен наш надзор или физичко присуство како во случај на класично готвење.
-робот,
-мешалка со голема моќност (идеално 1000 W за да се справите со потешко семе, ореви и зеленчук),
-специјална машина за правење шпагети од моркови, целер, тиквички, ротквици,
-дехидратор (специјална рерна со вентилатор, во која различни јадења ќе се сушат на максимална температура од 4o Целзиусови степени), корисен за подготовка на леб, бисквити, крекери, разни врвови или колачи за пица, суво овошје и зеленчук.
-овошен соковник со притискање
-герминатор .
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!