Гответе здраво - трикови за готвење за здрави јадења
Дури и ако имате дијабетес, тоа не значи дека ви е дозволено да јадете само лоша храна и дека мора да ја заборавите храната што ја сакате. Доволно е да се знае точно што е контраиндицирано и каква храна е дозволена во вашата диета за да готвите вкусно јадење.
Постојат многу трикови што можете да ги примените за да ја вкусите храната без да се грижите за калории или маснотии. Еве ги оние.
Гответе со течни масти
Наместо цврсти масти, како путер или свинска маст, обидете се да користите течни масти кога готвите. Репка, пченка, маслиново и масло од грозје се здрави опции и внимавајте нивото на холестерол да не се зголемува претерано. Некои од овие масла може да имаат посилни вкусови, затоа експериментирајте во кујната и видете кое најдобро одговара во вашиот рецепт.
Во некои јадења можете да користите и маргарин, но изберете асортимани без транс масти, кои лесно ќе ги најдете со читање на етикетата на производот.
Маснотијата што ја остави пилешкото во супата лесно може да се отстрани ако чекате да се излади течноста; се стврднува и плови по површината и лесно може да се отстрани со пена.
Изберете млечни производи со помалку маснотии
Многу млечни производи што се користат при готвење, како течна павлака, содржат многу маснотии, затоа избегнувајте дијабетес. Наместо тоа, можете да користите 1% масно млеко, малку масни јогурти или помалку маснотии или слатко и кремасто урда.
За сосови на млечна основа, можете да користите полномасно млеко, обезмастено млеко или малку храна скроб за да го поврзете составот.
Пире од банана и какао во прав, означени во десерти
Во многу јадења можете да користите до 30% помалку маснотии отколку што е наведено во оригиналниот рецепт. На пример, за да замените путер или маргарин во тесто, можете да користите сос од јаболко или пире од банана. Друг корисен и здрав трик за десерти: користете какао или рогач од прав - тие содржат железо и магнезиум и имаат антиинфламаторно и антиоксидативно дејство.
Шеќерот брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта, за разлика од јаглехидратите во зеленчукот и житарките, кои се апсорбираат побавно од телото. Затоа, ако имате дијабетес, треба да избегнувате производи што содржат шеќер и да ги замените со оние што содржат замени за шеќер, како што се ксилитол или сахарин.
Ако сакате да засладите торта направена во рерна со ваква замена за шеќер, проверете ја етикетата за да проверите дали е погодна за печење. (напис за врска засладувачи во под-категорија јаглени хидрати)
Добри и лоши јаглехидрати
Белото брашно, белиот ориз и тестенините треба да се заменат со интегрални житарки - брашно од цело зрно, кафеав ориз, тестенини од цело зрно - затоа што обезбедуваат енергија што трае подолго и има поголема содржина на влакна.
За countertops можете да користите дури и орев во прав, кој се добива со мелење ореви или бадеми или лешници.
Искусете вкусови и вкусови
Дури и ако вашите пупки за вкус се навикнати на вкус на слатка, солена или мрсна, исто толку добро можете да уживате во јадењата експериментирајќи со разни зачини и зачини. Цимет, кардамон, морско оревче, сенф и балсамичен оцет или оцет од шери се состојки кои можат да дадат совршен вкус на храната и десертите. И повеќето зачини имаат многу здравствени придобивки, бидејќи циметот е далеку од тоа да се смета за скоро природен лек.
Откажете се од сол што е можно повеќе, користејќи ја моќта на зачините и додавајќи само малку сол кога служите оброци. Друг начин да се намали внесувањето сол е да се користат свежи состојки наместо замрзнати или конзервирани, а доколку готвите со ореви, проверете дали се сурови и несолени.