Говедска супа со компири и грав
Говедска супа со компири и грав е супа што оди одлично во секоја сезона. Говедското месо треба да биде што е можно понежно, затоа бидете внимателни при купувањето. Најдобро е да се „добро“ со месар во вашата област Ако имате некој што може да ви обезбеди свежо месо, тоа е уште подобро.
Овој рецепт е многу сличен на рецептот за супа од говедско месо што можете да го најдете овде. Ве поканувам да ги проучите обете и да изберете оној што мислите дека е посоодветен. Или, подобро, направете „мешавина“ од нив и кажете ни што излезе
Ајде да видиме за што станува збор.
Првиот чекор е добро да го измиете месото и да го ставите да зоврие. Говедското месо врие потешко од пилешкото. И колку е постаро животното, толку подолго ќе биде потребно за да се готви месото. За да го забрзате процесот, препорачуваме да користите шпорет под притисок. Така, времето значително ќе се скрати: од 2-3 часа на 1 час или можеби помалку (во зависност од тоа колку е младо говедското месо). Ако користите редовно тенџере, не заборавајте дека од време на време, со шпатула или сито, да ја земете потребната пена е формирана на врвот. На крај ќе го шокираме месото и откако ќе се олади ќе го исечеме на коцки со страна од 1 см/1 см и пол.
Следниот чекор е да се подготви зеленчук. Убаво измијте ги и почнете да ги сечкате вака: моркови, целер, пашканат, пиперки и корен од магдонос во мали коцки и ситно исечкајте го кромидот. Theе ги исечеме компирите додека го исечеме говедското месо, соодветно на коцки со страна од 1см/1см и пол.
Откако ќе ги исечеме/исецкаме, ги вариме во сокот од месо и ги оставаме на оган (со капак) 20-30 минути. Многу е важно секоја супа/супа да го остави капакот на тенџерето за време на процесот на готвење. Ова е да се спречи вкусот да го напушти своето предвидено место, имено супа/супа.:) Откако ќе зоврие зеленчукот, додадете коцки од месо и грав. Оставете го да врие уште 10-15 минути на тивок оган. Го ставивме гравот на крај затоа што комерцијалниот е претходно сварен и ако го ставиме заедно со другиот зеленчук ќе зоврие премногу.
На крајот, исклучете го огнот и оставете ја супата да се излади.
Откако ќе се излади супата (но сепак е топла до топла), добро измијте го магдоносот, исечкајте го и ставете го во тенџерето. Ставете го капакот и оставете го да кисна уште 10 до 15 минути, по што може да се сервира супа. Не ставајте зелен магдонос додека супата е прежешка бидејќи ќе зоврие и ќе ги изгуби и изгледот и вкусовите и својствата што ги има.
Оваа супа оди многу добро со лути пиперки и/или павлака.
Ви посакуваме добар апетит!