Говедско месо колбаси со печурки од порцини и ореви • Рецепт •
| 50 | Г. | Црево од свиња (во саламура; калибар 28/30) |
| 50 | Г. | Печурки од порцини (сушени) |
| 1 | Лажици | Пиперки |
| 1 | Лажици | Семиња од коријандер |
| 1 | Лажици | Зрна од зачини |
| 2 | Компјутер. | Каранфилче од лук |
| 200 | Г. | праз |
| 800 | Г. | говедско месо |
| 200 | Г. | Телешко маснотии (добро разладено) |
| 100 | Г. | Ореви (сецкани) |
| 50 | Г. | Бебе спанаќ |
| 20-ти | Г. | мајчина душица |
| 1 | Компјутер. | Ловоров лист |
| 20-ти | Г. | морска сол |
| нафта |
Подготовка - говедско месо колбаси со печурки од порцини и ореви
Потопете приближно 30 гр печурки од порцини во 50 мл млака вода. Зрнестите пиперки, коријандер и миризливи пилешки печете додека не станат миризливи. Трансфер и оставете да се излади. Скршете ги зачините и преостанатите печурки од порцини во малтер.
Исцедете го натопениот вргањ и намалете ја натопената вода на приближно 1 лажица масло. Излупете го лукот. Исечете го празот по должина, измијте и исецкајте се на коцки. Земете лук и праз во 1 лажица масло, надвор од шпоретот
земи и остави да се олади.
Исечете месо и маснотии во тесни ленти и добро измешајте ги со ореви, исцедени печурки од порцени, спанаќ, билки, зачини, редукција и сол. Грубо измелете ја смесата и измешајте ја со смесата од праз.
Исплакнете ги цревата и натопете во топла вода околу 10 минути. Внимателно измазнете ја обвивката. Потоа постепено завртете го на цевката, освен почетното парче со должина од околу 8 см.
Наполнете ја смесата со месо во машината за колбаси. Не ја притискајте масата премногу цврсто во цревата, оставете околу 5 см слободни на почетокот за да може воздухот да излезе. Извртувајте околу 16 см долги и 100 гр тешки колбаси. После
врзете го крајот на првата колбас со чин за разделување. Врзете ја секоја колбас на двата краја со чин на разделување. Пржете ги колбасите насекаде во малку масло на тивок оган.
| Енергетска вредност: 284 kcal | Јаглехидрати: 4 гр |
| Протеин: 17 гр | Холестерол: 66 мг |
| Маснотии: 23 гр | Единици за леб: 0,3 |
Направете список за купување
Споделете го списокот на состојки или користете го списокот кога купувате
Нарачајте директно и лесно преку Интернет во супермаркет