Говедско месо со индиски ореви Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Говедско месо со индиски ореви резултира со подготвена и зачинета телешко вок тава во кинески стил со многу вкус.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на рецептот Говедско месо со индиски ореви сите состојки треба да бидат подготвени исчистени, излупени и исечени.
За да го направите ова, исечете го говедското месо во тесни ленти.
Исечете ги исчистените, излупени и измиени моркови, целер и црвени пиперки во тенки прстени, ленти или ромбови.
Бришење на печурки со влажна крпа, се сече на парчиња.
Извадете го измиениот грашок од шеќер, а потоа исечете го на половина дијагонални парчиња.
Исечете го измиениот млад кромид во прстени, ставајќи половина од зелениот дел настрана.
Исечете парче ѓумбир, излупете го на многу фини парчиња, а потоа исечете ги на мали коцки.
За да сочие сос зачини:
Измешајте 2 лажици лесен сос од соја со 2 лажици оризово вино или сув шери, мед или шеќер, самбал олек, 1 чешне лук притиснат преку печатот и 1 лажичка пченкарен скроб.
Патем, најпосакуваното гарнирче како ориз, тестенини од ориз или, како што е тука кај мене, кинески инстант-тестенини, кои само што ги ставате во врела вода и ги оставате да крчкаат 4 - 5 минути без да ги варат.
За завршување на говедско месо со индиски ореви:
Во тава или вок тава, кафеавите кашу ореви нежно наоколу. Извадете го од тавата и оставете го настрана за подоцна.
Загрејте 2 лажици растително масло во тавата.
Набрзина испржете ги лентите од стек од сите страни, доволно само за да не може да се види сурово месо.
Извадете од тавата и загревајте се на чинија. Посипете со малку сол.
Загрејте повеќе масло во тавата.
Прво испржете го целерот со црвен пипер и грашок од снег, постојано вртејќи се.
Спуштете го огнот малку и вриејте на овој начин околу 2 минути додека мешате ја тавата.
Ставете ја последната лажица масло во тавата, засилете го огнот кратко, додадете ги печурките, ѓумбирот и кромидот во тавата и варете го повторно полека, вртејќи неколку пати, уште 2 - 3 минути, или додека зеленчукот не гризне одговара на личен вкус.
Сега истурете го подготвениот сос за зачини врз тавата, преклопете ги лентите со говедско месо и оставете да зоврие многу кратко.
Вкусете ја кинеската тава и зачинете ја со самбал олек, оризово вино или суво шери, во зависност од вашите желби.
Истурете го вареното јадење со неколку капки или 1 лажичка чисто масло од сусам, што му дава типичен кинески вкус на говедската тава.
За да служите, посипете ги индиските ореви и зелениот зеленчук од кромид што сте ги оставиле настрана и доведете ги на масата со кој било гарнир како кинеско говедско вок тава.
За 2 лица, 1 порција говедско месо со индиски ореви содржи приближно 360 kcal и приближно 16,6 g маснотии