Говедско месо со сос од брокула и остриги; Навивач на храна

од FoodFreak 13 јули 2015 година

Го правев ова јадење многу години, едноставно е исто толку и вкусно.

говедско

Свежа грмушка од брокула е всушност идеална овде, дури и ако можете да го направите јадењето со замрзната брокула - но омекнува побрзо, а крцкањето од ситно исечените стебленца од брокула обезбедува прекрасна текстура.

Говедско месо со сос од брокула и остриги

Прави: 4 порции

состојки

  • 350 грама стек од говедско месо
  • 500 грама брокула, 1 билка
  • Азиски сос од остриги
  • 2 лажици соја сос
  • 3-4 см свеж ѓумбир
  • 2 топли зелени чили
  • малку супа од пилешко или зеленчук, по потреба
  • 1 куп млад кромид
  • Масло, за вок или изречена пилешка маст

подготовка

  1. Исечете го говедското месо во тенки ленти, прелијте го со силна цртичка од сос од остриги и масирајте го. Оставете го да маринира додека ги подготвувате преостанатите состојки. Исечете ја брокулата на мали парчиња компатибилни со стапчиња, исто така користејќи го (излупеното) стебло. Theумбирот ситно исецкајте го или изрендајте го, пилињата исечкајте ги или исечете ги на тенки прстени.
  2. Загрејте ја избраната маснотија за пржење во вок или голема тава, испржете ги лентите за месо со сос од остриги 2 минути на силен оган. Сега додадете брокула, чили и ѓумбир. Пржете уште две минути, мешајќи. Посипете го соја сос одозгора и - ако целата работа е многу сува - малку супа или вода. Гответе околу 8-10 минути, мешајќи повремено, во зависност од тоа колку ја сакате брокулата (за мене: само многу кратко готвење).

  • Исечете го пролетниот кромид на прстени, измешајте освен мал остаток и почекајте малку додека не се загреат. Зачинете со остриги, прелијте ги преостанатите прстени од кромид и послужете го садот (со ориз).

    • Во ознаките наведов дека рецептот е без глутен, и го има - под услов да користите сос од остриги и соја од соја, кои се без глутен. Воопшто не е лесно со сос од соја. Има еден соја од Кикоман кој е обележан без глутен, но не ми се допаѓа вкусот на истиот. Наместо тоа, можам многу да го препорачам органскиот тамари од Лима. Кога станува збор за сос од остриги, помагањето на читање етикети, многу ми се допаѓа оној на MegaChef, кој е направен со вистински остриги и без модифицирани скроб или карамела. Јас си го купив шишето од CITTI во Кил, но може да го купите и од Амазон.

    За англиска верзија на овој рецепт, кликнете овде.